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2011-07-09
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來到最為期待的甜品環節，是晚七人決定將店內五款特色甜品全掃，另加兩份souffle；扒房很貼心的將所有甜品差不多同時上檯，結果甜品擺到一檯都是，場面極為震撼! 最先上檯是BREAD AND BUTTER - brioche, raisin, apricot, vanilla ($148)，單看外表，就是一件簡單的蛋糕，配上一件牛油；事實又如何呢? 沒錯，蛋糕真的只是蛋糕，然而出品既香甜又細膩，又有適當濕潤感，好吃不簡單；但更加出色並帶來更大驚喜，還是這件「牛油」，原來它是件牛油味的芝士慕絲來的，精美文華印章下，質感既香又滑，口味豐富、特別又美味，推介!緊接而來又有OREO - crumble, vanilla, espuma($148)，甜品初上檯時只得一球雪糕及一堆餅碎，不是吧?好戲，當然在後頭啦! 不消一會，侍者在我們拿出一支朱古力槍，並在我們面前吱上朱古力漿.. 目睹此情景，貪心的甜魔們都紛紛默念「多些、多些」，而侍者似乎也知道我們心意，真的吱出超大量朱古力漿，甚至完全將Oreo及雲尼拿雪糕掩蓋! 最後，加上更多Oreo餅碎，甜品就告完成。文華的朱古力向來出名，這甜品所用的朱古
最先上檯是BREAD AND BUTTER - brioche, raisin, apricot, vanilla ($148)，單看外表，就是一件簡單的蛋糕，配上一件牛油；事實又如何呢?
沒錯，蛋糕真的只是蛋糕，然而出品既香甜又細膩，又有適當濕潤感，好吃不簡單；但更加出色並帶來更大驚喜，還是這件「牛油」，原來它是件牛油味的芝士慕絲來的，精美文華印章下，質感既香又滑，口味豐富、特別又美味，推介!
緊接而來又有OREO - crumble, vanilla, espuma($148)，甜品初上檯時只得一球雪糕及一堆餅碎，不是吧?
好戲，當然在後頭啦! 不消一會，侍者在我們拿出一支朱古力槍，並在我們面前吱上朱古力漿.. 目睹此情景，貪心的甜魔們都紛紛默念「多些、多些」，而侍者似乎也知道我們心意，真的吱出超大量朱古力漿，甚至完全將Oreo及雲尼拿雪糕掩蓋!
最後，加上更多Oreo餅碎，甜品就告完成。文華的朱古力向來出名，這甜品所用的朱古力漿也實在無比香滑甜美，吃時融和著仍帶脆的Oreo餅碎，以及底層的雲尼拿雪糕，滋味更加豐富，又是值得推介的項目!
之後幾款甜品賣相令人驚嘆，SPRING - apple, green tea, almond, milk, flowers($148)就是個例子。以青綠草叢及花果為主題的雜錦甜品併盤，還特意加上數片瓣，的確極富春天氣息。而驚喜是面層所有「草叢」、「雪露」、「樹枝」均可吃用，它們真身分別為綠茶脆堆、雪葩及朱古力，口味主要以清新為主；當中最特別是鮮紅的菓子，裡面是清新怡人雪葩球，又是搶食項目! 可惜此時酒店尚未推出SUMMER（據知要差不多到8月才供應），不然清新的春天後，大家還真想投奔初夏的!
平時甜牛魔去扒房，一定會剔除水果選項，然而這裡的FRUIT - texture, seasonal, sorbet, mint($148)實在美得令人屏息，非點不可!
以各式鮮果及抽乾水果為主題的併盤，除了賣相繽紛又精緻，內容也充滿驚喜，就是在藏身水果中的果形雪葩! 雖然大家都不太客氣，但相比之下我更進取，所以前後兩個雪葩都被我找到，很有尋寶的快感! 而雪葩一旦被發現，理所當然結果就是10秒內清光，哈哈!
都說了當晚驚喜不斷，接著上檯的CHAMPAGNE - peach, sorbet, cork, sparkling($148)又是令人嘩然：甜品正正採用香檳造型，伴碟還細心的拌以「冰粒」、「氣泡」及酒塞，設計與心思可謂妙絕! 大家急不及待的揭盅，原來香檳主體是由清新紅莓慕絲所製，加上薄薄一層朱古力外層，甜美清新好吃；冰粒則是清酒啫哩，帶有輕微酒香幾怡人；但我最喜歡還是富有蜜桃甜香的酒味雪葩氣泡，味道無比清新! 最後的酒塞是輕滑的朱古力慕絲，也挺好吃的。而在吃完面層的組件後，移開面層的玻璃，其實底層尚有大量朱古力碎片可供食用，大家都服透了!
文華扒房除了以上五款特色甜點，另外也供應五款不同口味的SOUFFLE($158)，當晚我們也試了Chocolate及Caramel兩款。這裡的疏乎厘真的就是疏乎厘的外型上檯，但很討喜是份量特大，身量比容器足足高了三分一出來，令人興奮；而且侍者會在熱暖的SOUFFLE中，塞進相應口味的雪糕，來營造冰火口感，所以影完後即刻開動! 先試的朱古力疏乎厘朱味香濃，質感濕潤，加了雪糕更加美味不得了，太讚了，結果又是極速搶光!
另一個SOUFFLE選了Caramel，襯的也是焦糖味雪糕，整體口味較甜膩，但疏乎厘本身焗得香噴噴，又有一定潤澤度，所以也不錯!
吃過了無出其右的精緻美味甜品陣，最後的Petit fours也能帶來驚喜，就是TRUFFLES。這兩份松露朱古力，賣相與松露沒兩差了，而且有著三個不同層次的松露味：拍上的朱古力是由內而外都充滿濃郁的Truffle oil，香口不得了，一口一幸福；兩邊的朱古力則分別有Truffle oil coating，以及純朱古力口味的，由於文華的朱古力實在香醇高質，其實每一個程度都很好吃，也為一頓帶來最完滿的終結。
真的是超凡滿意的一餐，很多謝每一位出席的食友，一起締結歷史；也要特別多謝靚女J的折扣優惠，八折後是次埋單只需每人$500，實在是不可多得的超值難忘經歷。在此，也衷心將這間星級扒房認真推介給廣大食友!
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