海老名沾麵

營業中

休息中

今日同幾位朋友過嚟深水埗食飯，唔知食咩好之時，當然又係食返我最喜愛嘅拉麵啦。見呢間拉麵係OpenRice好似都幾高分，晚上7點幾8點嘅時間，原先以為要排隊，但係最尾只係排咗大約10分鐘到就已經可以入去。地方唔算大，不過唔迫，而且環境都幾似日本嘅拉麵鋪咁。呢度有三款沾麵湯底選擇，有味噌、醬油同蕃茄，全部都配有蝦汁。而沾麵全部都已經配有蝦米，蔥花，味筍，叉燒，紫菜同半熟蛋。枱面有教應該點食沾麵。我今日點左味噌沾麵，湯底好香蝦味，雖然佢話係蝦汁，不過我覺得似係蝦油多啲，好香濃，所以反而唔係好食得出味噌味。我覺得個湯底略嫌有少少油膩，雖然唔算係好鹹，但食得耐嘅時候就會覺得好滯。我覺得加蝦醋會香d鮮味d。調味料至於個麵，見到師傅好heart咁樣去整，每一碗都有過一過水。我覺得個面比較硬身少少，麵線比較粗身。我最喜愛反而係個叉燒，火焰但又唔會乾身，好有叉燒味好正👍🏻每碗麵都有磅下幾重。