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2018-09-23
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又一個拉麵night-out 今天來到上環的熊拉麵招牌熊拉麵 ($85)🐻湯底是濃厚奶白的豬骨湯 質地是較稠的那種 也是我喜歡的那種質感 但味道沒有看起來難麼濃 適合香港人口味 對於拉麵我是喜歡重口味的那種 所以我會覺得這個湯比較淡 但味道是可以的🐻選了火炙半肥瘦叉燒 燒過的叉燒特別香 肥瘦分佈平均 肉嫩不膩🐻選了1.5mm中幼麵(要了軟的) 說是加了蒟蒻粉 會比較爽口 可惜掛湯能力有點遜色🐻對於秘製溏心蛋的流心程度非常滿意 雞蛋也醃得入味香蔥沙拉醬餃子 ($42)🐷很少在拉麵店有特色/特別味道的餃子 這個賣相非常吸引 餃子上堆滿香蔥和日式沙拉醬 餃子皮煎得很香脆 內餡肉汁豐富🐷沙拉醬跟煎餃完全是絕配 鹹甜的味道很惹味 香蔥減少了油膩感 真的太好吃太幸福總結: 拉麵素質是above average 但餃子是驚喜地出色 這個餃子真的是必試
招牌熊拉麵 ($85)
🐻湯底是濃厚奶白的豬骨湯 質地是較稠的那種 也是我喜歡的那種質感 但味道沒有看起來難麼濃 適合香港人口味 對於拉麵我是喜歡重口味的那種 所以我會覺得這個湯比較淡 但味道是可以的
🐻選了火炙半肥瘦叉燒 燒過的叉燒特別香 肥瘦分佈平均 肉嫩不膩
🐻選了1.5mm中幼麵(要了軟的) 說是加了蒟蒻粉 會比較爽口 可惜掛湯能力有點遜色
🐻對於秘製溏心蛋的流心程度非常滿意 雞蛋也醃得入味
招牌熊拉麵
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香蔥沙拉醬餃子 ($42)
🐷很少在拉麵店有特色/特別味道的餃子 這個賣相非常吸引 餃子上堆滿香蔥和日式沙拉醬 餃子皮煎得很香脆 內餡肉汁豐富
🐷沙拉醬跟煎餃完全是絕配 鹹甜的味道很惹味 香蔥減少了油膩感 真的太好吃太幸福
香蔥沙拉醬餃子
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總結: 拉麵素質是above average 但餃子是驚喜地出色 這個餃子真的是必試
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