禾日

希慎basement裝修後開了很多新餐廳，禾日開左B2的角位，略為隱閉。睇menu覺得套餐幾抵食，就不考慮太多，直接要左個套餐。香蔥碎吞拿魚腩配脆米餅吞拿魚腩蓉配上香蔥及香脆米通，香脆同軟綿綿嘅口感混合，層次分明。刺物拼盤包括吞拿魚、油甘魚和北海道帆立貝，吞拿魚油脂充足，入口充滿脂香。炸軟殼蟹籽沙律軟殼蟹上桌時是熱的，配上冷冷的蟹籽沙律，軟殼蟹外脆內軟，相當滋味。串燒我選了車海老及自家製日本免治雞棒配日本雞蛋。雞肉及雞軟骨的比例恰到好處，焦脆的雞軟骨串混合金黃色的蛋黃，焦香中帶點潤滑。海鮮茶碗蒸茶碗蒸中有蝦、蟹肉同松茸，十分嫩滑。蔬菜天婦羅盛有茄子、南瓜、香菇等，粉漿酥脆不覺油膩。北海道十勝豚丼豚肉厚切，帶咬勁，肉味愈嚼愈濃，米飯香軟粒粒分明。最後以雪糕作甜品。