心鉄板燒 (已結業)

很久沒有光顧鐵板燒，所以約了朋友放工好好食一餐。來到心鐵板燒，這是一家很位於亞士厘道，位處高層的景觀開揚，也看到了維港的景色。晚上來吃的人也不少。前菜很精緻，是杞子果仁沙律、山芋海膽和芝士春卷。沙律加入了果仁增加口感，鮮甜的海膽配山芋食，是第一次。清新爽脆又健康。那芝士春卷不可多得，因為整得很脆，入面堆滿了鹹香的芝士。龍蝦湯香濃，質地濃稠之餘仲有粒粒龍蝦肉。日本岩蠔體型比較巨，蠔肉肥美而且入口爽甜。鐵板燒的方法把海水的鮮味鎖在肥美的蠔肉裏而且蠔肉煎得甘香，入口肉嫩多汁又肥美！南非鮑魚入口煙韌彈牙又爽嫩，那啖啖肉的滋味，教人滿足非常。又或者點上特製的creamy的紫菜柚子汁，更能突顯鮑魚的味道。因為我們都是愛牛的人，所以同樣地A4和牛厚燒配牛舌心。看着廚師把兩塊厚薄適中的和牛扒兩邊煎得焦黃甘香，再一刀刀地把他們分成小塊小塊，這是一個很療癒的過程。牛舌心爽口又不失軟稔，和牛肉身是嫩粉紅色的，滲着閃閃油光，入口油脂在口腔流轉，有牛味又有油香，好好食。吃完炒菜後，還有個小女子炒飯。這個炒飯很有鑊氣，因為用了足足四個雞蛋去炒，廚師把一大碟飯很用心的吵得乾身，混入蝦乾、醃菜、香葱等，它們散發出來的