長發大酒樓 (已結業)

花膠海味浸菜苗$64 (八點半後特價$49 星期六，日加$6)花膠煮得火喉夠，既香且稔，難得還有瑤柱絲，白菜苗的份量比一般多，非常抵食涼瓜枝竹牛仔骨$68 (八點半後特價$49 星期六，日加$6)以木架配黑色瓦煲上菜。能保存食物的熱度，牛仔骨入味鬆化，與涼瓜相配合。白雪海皇豆腐$66 (八點半後特價$49 星期六，日加$6)五件經煎香的豆腐浸在蛋白，蟹柳，翠玉瓜中，尤如在湖中一般，豆腐非常香滑，賣相不俗，味道得宜。