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2016-02-15
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話說自從公司搬去荃灣西之後，小妹開始慢慢成為一個小荃灣通，每天跟同事們必然會討論午飯吃什麼，最近在公司忙著OT更要想晚飯吃什麼﹔以荃灣地區之大，就單單一楝大鴻輝都已經有齊幾種不同選擇，今次看到韓燒7080分拆一半位置成為Tteokbokki，主打年糕放題，放工過來時間剛剛好。每檯年糕放題都會事先預備好鍋物和蛋漿，入座後，可以選擇炒年糕漿汁，我們就選以牛骨汁為湯底， 店方亦準備好炒年糕的方法做參考，首先可以倒入肉湯，選擇好自己喜歡的漿汁和配料便可以開始製造炒年糕，於結尾再將湯底的精華加上配料製成炒飯。 而飲品方面，就有韓國常見的果味汽水，3罐($10)，我們選了原味Cider、提子和蘋果味汽水， 而每檯也會預先有樽玄米茶，如果不喜歡太甜的話，玄米茶會是另一選擇。 牛骨汁本身有微香辣，所以可先因應個人口味而酌量加入鍋中調味，而鍋物本身的材料也算豐富，有幾款不同形狀年糕和蔬菜，而材料也是可以自行在外面添加， 材料款式多得令人花多瞭亂，除左年糕之外，配料也有芝士腸、廚師腸、蟹柳、豆腐皮等等部隊鍋中常見的配料，而蔬菜類更多，金菇、秀珍菇、南瓜、矮瓜、粟米、豆芽、薯仔、紅白蘿蔔都有，另外，也會有
每檯年糕放題都會事先預備好鍋物和蛋漿，入座後，可以選擇炒年糕漿汁，我們就選以牛骨汁為湯底，
店方亦準備好炒年糕的方法做參考，首先可以倒入肉湯，選擇好自己喜歡的漿汁和配料便可以開始製造炒年糕，於結尾再將湯底的精華加上配料製成炒飯。
而飲品方面，就有韓國常見的果味汽水，3罐($10)，我們選了原味Cider、提子和蘋果味汽水，
而每檯也會預先有樽玄米茶，如果不喜歡太甜的話，玄米茶會是另一選擇。
牛骨汁本身有微香辣，所以可先因應個人口味而酌量加入鍋中調味，而鍋物本身的材料也算豐富，有幾款不同形狀年糕和蔬菜，而材料也是可以自行在外面添加，
材料款式多得令人花多瞭亂，除左年糕之外，配料也有芝士腸、廚師腸、蟹柳、豆腐皮等等部隊鍋中常見的配料，而蔬菜類更多，金菇、秀珍菇、南瓜、矮瓜、粟米、豆芽、薯仔、紅白蘿蔔都有，
另外，也會有炸物，蘸下湯進食又是另一番滋味，
而面食亦有幾種選擇，不過幾款都是以辣面為主要，不好辣的話要稍為留意﹔
當中，有一樣頗有特色的就是魚糕，在香港的韓店當中也並非常見的，而且店裡還會提供紙杯，可以酌少量魚湯，味道較清淡不過勝在溫度夠熱，有一刻感覺似曾相識，在寒冷的韓國地方嘆魚糕飲魚湯呢。
在年糕鍋烹煮的過程中，我們都不停加入清甜的小棠菜還有金菇秀珍菇，還有面，面吸收了湯底的精華，味道更帶香辣，質感也帶嚼勁﹔
在年糕鍋接近尾聲的時候，我最期待的環節終於都來臨啦，先在外面拿米飯、芝士、粟米和紫菜便可以回到位煮飯仔，
在湯底充滿精華時，加入米飯、粟米等材料，香氣亦慢慢出來，待飯開始收水份的時候，最後加芝士和紫菜，最後美味的飯就完成了，米飯中聲有湯底的精華味道帶濃甜而且能做出芝士拉絲，又飽又滿足。
題外話/補充資料：
1)記緊記緊要事先訂位。
2)不設WALK-IN啊。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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