Tasting menu｜$1388
7道菜加埋甜品，一開始就送上Spanish sourdough bread platter，配上兩款牛油，一款易入口幾Creamy，另一款Basil味好突出，加埋中間鹹香味噌幾上癮
⭐️第一道
首先食中間既紅蝦他他，蝦肉爽彈，配合埋蘿蔔洋蔥蓉；右邊係52度慢煮既日本帶子撻，帶子肉嫩多汁；左邊黑色既原來係海膽撻用咗墨魚啫喱整成容器咁，海膽既鮮甜係口入面爆發
⭐️第二道
西班牙藍蟹加埋蝦同魚肉整成餡，配上有花椒油既蛋黃汁，呢個Fusion好有驚喜
⭐️第三道
鮟康魚餅同龍蝦餅成為左右門神，一個魚肝配上銀魚仔乾，脆口得黎入口即溶，油脂感令人滿足，龍蝦肉同脆餅一咬，肉質爽彈有點咬口
⭐️第四道
之後燒鰈魚群邊上檯，再淋上北海道粟米湯，香氣係嘴到環繞不熄
⭐️第五道
三黃雞外皮燒得焦脆，入面似雞肉丸子啖啖肉，鴨腿肉質嫩滑，點黑醋醬味道剛好，最後食鵝肝配埋薄脆，真正既入口即融
⭐️第六道
西班牙海鮮飯上面係脆煎馬友魚柳，飯盡吸海鮮精華味道，魚柳外脆內嫩，魚肉順口無刺
⭐️第七道
炭烤小牛肉，愈咬愈多汁，外層肉味同內裏清香多汁形成二重奏，認真一試難忘
最後甜品係西川抹茶Tiramisu，賣相好精美，抹茶既甘香同咖啡香氣碰撞出美妙火花
