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2019-12-03
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小弟一生鐘情手工啤，近日得知第一間手工啤酒吧位於Soho區，所以今日決定拜訪一下。裝潢偏向懷舊，從磚牆同石灰牆感受得到。高身圓枱由鐵桶製成，工業風隨處可見。自己非常鐘意呢幅地圖，地圖顯示所有香港手工啤牌子既酒吧或工廠位置，包括較耳熟能詳既Lion Rock、麥子等。餐廳一共有18款手工啤選擇，最後經職員介紹下，我揀左Carbon Brews既Meringue-Utang V2 Double Ne IPA。啤酒呈迷人嘅燈色，口感非常香滑順口，果香味重，苦澀度較低。食物方面，Big Boy burger用上兩款肉，令burger層次更豐富，切開兩份嘅時候，肉汁已經流晒出嚟，煙肉亦煎到特別脆。我地仲叫左Combo A，可以揀兩款肉類同兩款配菜。肉類係beef brisket同pulled pork，牛肉肉質望落看似好乾，但一食非常軟嫩多汁。原來餐廳用美式煙熏方式，令肉保持一定濕潤度。至於pulled pork同樣道理，賣相比較差，但味道一流。配菜亦係三揀二，女友揀咗Potato salad同Mac’N cheese（第三款配菜係coleslaw，但當時唔知coleslaw點解，所以冇叫）。另
裝潢偏向懷舊，從磚牆同石灰牆感受得到。高身圓枱由鐵桶製成，工業風隨處可見。
自己非常鐘意呢幅地圖，地圖顯示所有香港手工啤牌子既酒吧或工廠位置，包括較耳熟能詳既Lion Rock、麥子等。
餐廳一共有18款手工啤選擇，最後經職員介紹下，我揀左Carbon Brews既Meringue-Utang V2 Double Ne IPA。啤酒呈迷人嘅燈色，口感非常香滑順口，果香味重，苦澀度較低。
Meringue-Utang V2 Double Ne Ipa
$88
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食物方面，Big Boy burger用上兩款肉，令burger層次更豐富，切開兩份嘅時候，肉汁已經流晒出嚟，煙肉亦煎到特別脆。
Big Boy Burger
$165
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我地仲叫左Combo A，可以揀兩款肉類同兩款配菜。肉類係beef brisket同pulled pork，牛肉肉質望落看似好乾，但一食非常軟嫩多汁。原來餐廳用美式煙熏方式，令肉保持一定濕潤度。至於pulled pork同樣道理，賣相比較差，但味道一流。
Combo A
$250
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配菜亦係三揀二，女友揀咗Potato salad同Mac’N cheese（第三款配菜係coleslaw，但當時唔知coleslaw點解，所以冇叫）。另外仲有炸pickle，平時唔太喜歡pickle既朋友可能會鐘意，我就係其中一個例子
期待下次試更多嘅手工啤，食物賣相雖然較為簡樸，但散發出嚟既煙燻香味非常特別，味道亦不錯。最後等我介紹埋餐廳嘅打卡位，附上私人照一張。
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