正宗山西刀削麵店 (已結業)

又是我的荃灣日記系列，是日為星期五，與數名舊同事來到荃灣吃頓簡單午餐，選了這家山西刀削麵店。認真想了一下，刀削麵我還真少吃，沒啥經驗，評價應該也不太準吧......香辣豬軟骨刀削麵: 先說豬軟骨，所謂的香辣我起初還怕太辣，誰料毫無辣味，反而像極微辛的黑醋豬軟骨，算入味和軟腍。麵底方面份量還真不少，甚感飽肚。粗切的刀削麵造功蠻紮實，質感爽而彈，還不帶粉黏，配上香甜湯底，光吃麵也不感味道單調......!