一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

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可以選擇幼身或是粗身麵條，然後再決定麵條的口感，建議第一次先選普通硬度感受原始風味。決定好麵條後再挑選喜愛的湯底，備有黑蒜油、辣味噌、魚粉及咖哩辣肉醬。最後決定油的份量，這一款油是用來帶出香味，成份很健康不會覺得油膩。]完成自家湯底後，可以依照自己口味選擇配料。我會推薦全新叉燒給大家，因為它口感一流，肉汁鮮甜讓人再三回味。叉燒經火灸後變得更美味，因為它把肉汁全完鎖住，香甜的肉汁在口中溶化，讓人忍不住一口又一口。當然也可以再加桌面上涼菜、芝麻及蒜泥。只需輕輕攪動便可以磨出香濃的芝麻，感覺新鮮又有趣。