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2019-02-13
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中環，一直是我很喜歡的一個地方，尤其這裡的餐廳，林林總總，世界各地不同特色的美食包羅其中，令人流連忘返。這晚，因為身體太疲累，沒有另找新嘗試，而是與朋友相約，再訪這間意大利餐廳──Amici。工作了一整天，只想吃餐好的來慰勞一下自己。打開餐牌，再次被他們豐富的套餐吸引。他們的套餐包括前菜、湯、主菜、甜品及餐飲，完整而豐富，體貼客人的需要，二話不說就要了兩份，然後就安然地等候着美食的到來！前菜：我要了一客自家製海鮮墨汁意大利雲吞配龍蝦汁。上菜時看見兩件圓圓的黑色雲吞，感覺有趣可愛。放進口裡，雲吞皮軟軟的，有別於常吃的中式雲吞般嫩滑。餡料口感爽甜，是鮮甜的蝦肉，肉汁豐富。朋友要的是香煎法國鵪鶉配自家製鵝肝醬。鵝肝醬味道恰到好處，充滿整個口腔，香煎的法國鵪鶉，肉質結實但一點也不柴，反而是肉汁豐盈，味道濃郁。我們對這兩道前菜的評價都是十分滿意。餐湯：粟米忌廉湯。真的不要小看這個看似普通的「例湯」！本來，我們都很想喝野菌湯，所以知道餐湯是粟米湯時，也有點兒失望，當然也有點兒輕視了它。但當我們把湯匙放進咀裡，大家都不約而同地「噢」了一聲！湯汁濃稠香甜，是粟米的甘甜味，真沒想到這碗湯竟會如此出色，完
工作了一整天，只想吃餐好的來慰勞一下自己。打開餐牌，再次被他們豐富的套餐吸引。他們的套餐包括前菜、湯、主菜、甜品及餐飲，完整而豐富，體貼客人的需要，二話不說就要了兩份，然後就安然地等候着美食的到來！
前菜：我要了一客自家製海鮮墨汁意大利雲吞配龍蝦汁。上菜時看見兩件圓圓的黑色雲吞，感覺有趣可愛。放進口裡，雲吞皮軟軟的，有別於常吃的中式雲吞般嫩滑。餡料口感爽甜，是鮮甜的蝦肉，肉汁豐富。
朋友要的是香煎法國鵪鶉配自家製鵝肝醬。鵝肝醬味道恰到好處，充滿整個口腔，香煎的法國鵪鶉，肉質結實但一點也不柴，反而是肉汁豐盈，味道濃郁。
我們對這兩道前菜的評價都是十分滿意。
餐湯：粟米忌廉湯。真的不要小看這個看似普通的「例湯」！本來，我們都很想喝野菌湯，所以知道餐湯是粟米湯時，也有點兒失望，當然也有點兒輕視了它。但當我們把湯匙放進咀裡，大家都不約而同地「噢」了一聲！湯汁濃稠香甜，是粟米的甘甜味，真沒想到這碗湯竟會如此出色，完完全全改變了我們對「例湯」的看法！
主菜：我因為牙齒不舒服，所以要了一客香煎海斑魚配西班牙辣肉腸。海斑經過香煎，皮脆肉滑，肥美豐腴，頗有入口即溶之感，配合着微辣的辣肉腸來吃，感覺又是另一番風味。
朋友吃的是慢煮新西蘭牛柳配虎蝦。牛柳肉質嫩而冧，廚師烹調恰到好處，不用花費太多力氣咀嚼，虎蝦爽口彃牙，吃不停口！
甜品：榛子拿破崙配冧酒提子雪糕，冧酒提子雪糕本身味道偏甜，但配合榛子拿破崙酥餅來吃卻是剛剛好，彼此沒有搶去對方的味道，反而相得益彰！
最後，享受過一杯冰咖啡及一杯熱檸檬水，我們便捧着一個滿足的肚腹回家休息，準備第二天忙碌的工作！
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