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2016-05-27
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深水埗充滿著兒時的回憶。這裡是成衣批發，還有玩具街，價格超抵。如果能接受這裡的質素，就真係D衫平到笑，玩具平到笑，所以小時候家人經常到這區買衫買玩具。今天重臨此地，行街也好，緬懷昔日情懷也好，看看可否執到筍貨。沿著福榮街一直逛，到了六時左右，很多店舖開始落閘關門，變為灰色大閘了。走向太子方向，看到這餐廳貼滿各款食物圖案，真的很吸引。（註：這是太陽下山的時候，肚子咕咕叫了！）奈何，自己受不住誘惑，入內就座了。原來這裡不只火鍋，還提供小菜。朋友商量後，決定今晚不吃火鍋，於是大家各點１款。等待期間，七嘴八舌的討論今天的收獲了。先來到的是香辣小食： 老友鬼鬼 油炸鬼加墨魚滑，很大路的小食。 豬膶浸時蔬 本身很喜歡吃肝類雞鴨鵝豬牛羊的肝都喜歡。火鍋黃沙豬膶，法國鵝肝，豬肝小炒系列，枸杞浸豬膶，豬膶粥，黃沙豬膶腸粉皆所愛也。所謂膽固醇，早已拋諸腦後了！ 餐牌看到豬膶浸時蔬，已經眼前一亮。豬膶呀！是我喜歡食物呀！ 個人豬膶經歷： 曾遇過又乾又硬的豬膶，要比D牙力去咬，還要乾到要用力去吞下去。雖然很怕遇上又乾又硬的豬膶，但也没有減卻對豬膶的喜愛。 面前這份＜豬膶浸時蔬＞是一片片薄薄的豬膶
這裡是成衣批發，還有玩具街，價格超抵。
如果能接受這裡的質素，
就真係D衫平到笑，玩具平到笑，
所以小時候家人經常到這區買衫買玩具。
今天重臨此地，行街也好，
緬懷昔日情懷也好，看看可否執到筍貨。
沿著福榮街一直逛，到了六時左右，
很多店舖開始落閘關門，變為灰色大閘了。
走向太子方向，看到這餐廳貼滿各款食物圖案，真的很吸引。
（註：這是太陽下山的時候，肚子咕咕叫了！）
奈何，自己受不住誘惑，入內就座了。原來這裡不只火鍋，還提供小菜。
朋友商量後，決定今晚不吃火鍋，於是大家各點１款。
等待期間，七嘴八舌的討論今天的收獲了。
先來到的是香辣小食： 老友鬼鬼
油炸鬼加墨魚滑，很大路的小食。
老友鬼鬼
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老友鬼鬼
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老友鬼鬼
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老友鬼鬼
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本身很喜歡吃肝類
雞鴨鵝豬牛羊的肝都喜歡。
火鍋黃沙豬膶，法國鵝肝，
豬肝小炒系列，枸杞浸豬膶，
豬膶粥，黃沙豬膶腸粉皆所愛也。
所謂膽固醇，早已拋諸腦後了！
餐牌看到豬膶浸時蔬，已經眼前一亮。
豬膶呀！是我喜歡食物呀！
個人豬膶經歷：
曾遇過又乾又硬的豬膶，
要比D牙力去咬，
還要乾到要用力去吞下去。
雖然很怕遇上又乾又硬的豬膶，
但也没有減卻對豬膶的喜愛。
豬膶浸時蔬
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豬膶浸時蔬
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面前這份＜豬膶浸時蔬＞是一片片薄薄的豬膶，
以大湯碗呈上，相信豬膶已浸了一段時間，
其實有點擔心豬膶會變硬變老。
視覺：
豬膶表面很平滑，呈粉紅／暗紅色
（唔係果D表面暗啞，色澤偏暗沉，又乾又硬的豬膶），
肝臟組織很飽滿，没有乾涸／血塊。
手感：
先夾起一塊，揈一揈，
薄片形的豬膶仍能左右擺動（左右彎曲）。
柔軟度OK。
口感及味道：
中間還帶有一點點的粉紅色，
以鮮味為主，不太甘。
外圍部份雖然是熟，
但中間尚算嫩滑，有點糊糊的感覺，
至少能讓我吃過一片又一片。
第一塊豬膶可說滿意，
但第二塊豬膶則有點變老了，表面凹凸不平，
明顯豬膶浸在湯的時間太長了。
豬膶浸時蔬 - 第一塊豬膶
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豬膶浸時蔬
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豬膶浸時蔬
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豬膶浸時蔬 - 第二塊豬膶
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下方浸著的青菜，剛好為這晚餐提供膳食纖維。
嚐過那麼多塊的豬膶，總要點青菜來平衡一下吧！
酸菜三爽
這是酸菜魚的朋友，變為爽脆版本。
原來是牛柏葉，魷魚及墨魚咀為三爽。
牛柏葉及魷魚是爽脆，但墨魚咀更脆。
湯底不太濃，麻為主，辣次之。
湯底可以當作湯品飲用呀。
酸菜三爽
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酸菜三爽
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酸菜三爽
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酸菜三爽
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酸菜三爽
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酸菜三爽
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酸菜三爽-墨魚咀
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芥末味較濃。
個人覺得牛肉不是主角。
腰果才是自己所關注的亮點呢！
腰果含有的礦物質，
是天然又健康的美容補品呀！
只因平是很少買腰果，
所以少遇到就覺得珍貴。
一匙羹放滿腰果，放在口中慢慢食，
感受腰果的香甜吧！
芥未牛柳粒
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芥未牛柳粒
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芥未牛柳粒
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很喜歡這個抽抽紙巾，方便客人。
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