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2022-11-09
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「香港國際七人欖球賽」回歸，一連三日的精彩賽事吸引逾6.5萬人入場，期間歡呼不斷，大會亦在賽後於球場頂燃點煙花，非常盡興。筆者雖然與是次大型活動無緣，但參加了另一場「秀 (show)」。位於紅磡的「江戶壽司秀」主打用江戶時代的烹調手法製作食物，引入日本時令食材及海鮮，但價錢親民。除了單點美食，亦提供廚師發辦—師傅每晚在壽司吧檯上演一場又一場的「江戶壽司秀」。環境：✨餐廳門面低調簡約，內採用傳統的木系風格，配合以魚作主題的字畫及竹，用餐環境寧靜清幽。服務：✨當天正值晚市，店內坐滿客人，師傅態度和藹，樓面職員面帶笑容，積極收拾檯面及斟茶。食物：🐟 原條秋刀魚刺身 ($98)✨作為負責「報秋」的當造食材，身姿細長如武士刀，肚厚豐潤，肉質鮮彈。💃🏼 江戶秀壽司 ($108)✨造型賣相特別，壽司被放在閃帶當中。✨最上層是金箔、飛魚籽、海膽，蝦刺身被放在呑拿魚蓉及米飯之上，層次豐富，感覺奢侈。🥚 自家製厚玉子壽司 ($24)✨溫熱的厚玉子適合於任何時間食用，鬆軟滑順、層層潤厚，純樸又見細緻。🍣 本鮪 (吞拿魚) 三味壽司 ($118)✨有口感均衡的中拖，帶魚鮨香的大拖及相對幼滑的吞拿魚蓉，很適合吞
位於紅磡的「江戶壽司秀」主打用江戶時代的烹調手法製作食物，引入日本時令食材及海鮮，但價錢親民。除了單點美食，亦提供廚師發辦—師傅每晚在壽司吧檯上演一場又一場的「江戶壽司秀」。
環境：
✨餐廳門面低調簡約，內採用傳統的木系風格，配合以魚作主題的字畫及竹，用餐環境寧靜清幽。
服務：
✨當天正值晚市，店內坐滿客人，師傅態度和藹，樓面職員面帶笑容，積極收拾檯面及斟茶。
食物：
🐟 原條秋刀魚刺身 ($98)
✨作為負責「報秋」的當造食材，身姿細長如武士刀，肚厚豐潤，肉質鮮彈。
💃🏼 江戶秀壽司 ($108)
✨造型賣相特別，壽司被放在閃帶當中。
✨最上層是金箔、飛魚籽、海膽，蝦刺身被放在呑拿魚蓉及米飯之上，層次豐富，感覺奢侈。
🥚 自家製厚玉子壽司 ($24)
✨溫熱的厚玉子適合於任何時間食用，鬆軟滑順、層層潤厚，純樸又見細緻。
🍣 本鮪 (吞拿魚) 三味壽司 ($118)
✨有口感均衡的中拖，帶魚鮨香的大拖及相對幼滑的吞拿魚蓉，很適合吞拿魚愛好者。
🍱 甘之丼 ($188)
✨份量足夠讓2-3人享用。
✨有甜蝦、松葉蟹肉、飛魚籽，味道及質素平穩。
🥣 北海道鉄砲汁 ($78)
✨湯內藏有一隻原整的蟹腳、白蘿蔔及紅蘿蔔，味道清甜清爽。
🍥 鉄火卷 ($58)
✨就是常見的呑拿魚小卷，魚身很有光澤。
🍗 日式炸雞 ($48)
✨酥脆的熱炸雞，是很好的下酒菜。
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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