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2018-03-24
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蘭桂芳加州大廈六樓的Fumi，試業階段期間我到訪過，食物不俗，細節位可以做得更好。經數月的調整，到底是進步了多少，還是退步了，係時侯再來體驗一次。步出Lift門，環境比以前光猛得多了。昔日金黃型格，今天氛圍變得輕鬆寫意，各有特色，其實我都喜歡。想多試幾款食物，還是選最豪華的一款「Earth」。 前菜已經一大碟，三串內容不同的東西，我知我這晚應該會仙人飽到爆肚而回。三文魚卷、海鰻青瓜卷、菜之花等等，個人最欣賞是日式厚燒雞蛋卷，鬆軟而富蛋香。 刺身既有爽口的金目鯛，亦有油脂豐富，入口溶化的吞拿魚腩，不過論最吸引我的，要數到馬鲛魚，很香口。鰤魚壽司與海膽壽司，毫無疑問我會較中意後者，一啖過，讓鮮味盡在口腔內徘徊。 吃罷刺身，飲番碗內有金目鲷的清湯暖一暖胃，整個人感覺舒服多了。 燒物是矜貴的喜之次，大家「分配」到不同的部位，本人有幸派到魚餃位，燒得皮香肉嫩，要吮骨也不是問題，好味道。 天婦羅的份量我覺得有點太大，活蝦、蔥之芽、虎耳草、青椒及甜薯等，水準不過不失，為了保留食力應付接著來的宮崎牛，我只每件淺嚐了一啖而已。 期待已久的宮崎牛，柔軟而入口近乎溶化，配埋帶甜味的壽喜燒汁，再醮埋蛋汁，美味
蘭桂芳加州大廈六樓的Fumi，試業階段期間我到訪過，食物不俗，細節位可以做得更好。經數月的調整，到底是進步了多少，還是退步了，係時侯再來體驗一次。步出Lift門，環境比以前光猛得多了。昔日金黃型格，今天氛圍變得輕鬆寫意，各有特色，其實我都喜歡。
想多試幾款食物，還是選最豪華的一款「Earth」。
前菜已經一大碟，三串內容不同的東西，我知我這晚應該會仙人飽到爆肚而回。三文魚卷、海鰻青瓜卷、菜之花等等，個人最欣賞是日式厚燒雞蛋卷，鬆軟而富蛋香。
刺身既有爽口的金目鯛，亦有油脂豐富，入口溶化的吞拿魚腩，不過論最吸引我的，要數到馬鲛魚，很香口。鰤魚壽司與海膽壽司，毫無疑問我會較中意後者，一啖過，讓鮮味盡在口腔內徘徊。
吃罷刺身，飲番碗內有金目鲷的清湯暖一暖胃，整個人感覺舒服多了。
燒物是矜貴的喜之次，大家「分配」到不同的部位，本人有幸派到魚餃位，燒得皮香肉嫩，要吮骨也不是問題，好味道。
天婦羅的份量我覺得有點太大，活蝦、蔥之芽、虎耳草、青椒及甜薯等，水準不過不失，為了保留食力應付接著來的宮崎牛，我只每件淺嚐了一啖而已。
期待已久的宮崎牛，柔軟而入口近乎溶化，配埋帶甜味的壽喜燒汁，再醮埋蛋汁，美味無極限，其實竹筍亦是好貨色，絕不可放過。
飽到上心口，但櫻花蝦釜飯又太誘人，又香又熱，仲有飯焦，搏盡老命也要吃幾口。
以甜蜜的時令水果作結，簡單又美味。
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