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2020-07-07
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我係潮州人，從前常常食祖母煮的潮州菜。現在祖母90歲了，間中我都很懷念潮州菜的味道。九龍城美食多，其中有一間我很喜愛的潮州打冷菜館，今天特登同家人去食。潮州打冷首先一定要叫滷水鵝拼盤。滷水鵝片肥瘦剛好，啖啖肉。加上秘製滷水汁，色香味俱全。拼盤仲有鵝腸、鵝腎、紅腸、豬耳、墨魚、豬頸肉、豆腐等等，好豐富。韭菜豬紅 : 無諗過咁大碗，好好味。豬紅竟然比韭菜多很多，豬紅鲜嫩美味，但又有點結實，口感一流。韭菜新鮮。不過有點辣及油，如果係食得辣的朋友就值得挑戰下。潮州蠔仔粥。又係潮州菜之中好吸引的美食，超足料蠔粥大大碗，蠔仔都係大大粒，新鮮肥美，唔會煮得過熟。蠔仔帶出成碗粥的豐富海鮮味道和獨特口感。啫啫通菜炒得超爽口又無渣，加埋大大隻蝦乾肉碎好惹味。酸甜咕嚕肉酸酸甜甜，肉質嫩滑，小朋友好中意食。唔記得左講，一坐低仲有碟餐前開胃小食，酸菜同花生，落左單慢慢嘆返下Ｄ小食，一家人傾下計，真係好開心。
九龍城美食多，其中有一間我很喜愛的潮州打冷菜館，今天特登同家人去食。
潮州打冷首先一定要叫滷水鵝拼盤。滷水鵝片肥瘦剛好，啖啖肉。加上秘製滷水汁，色香味俱全。拼盤仲有鵝腸、鵝腎、紅腸、豬耳、墨魚、豬頸肉、豆腐等等，好豐富
。
韭菜豬紅 : 無諗過咁大碗，好好味。豬紅竟然比韭菜多很多，豬紅鲜嫩美味，但又有點結實，口感一流。韭菜新鮮。不過有點辣及油，如果係食得辣的朋友就值得挑戰下。
潮州蠔仔粥。又係潮州菜之中好吸引的美食，超足料蠔粥大大碗，蠔仔都係大大粒，新鮮肥美，唔會煮得過熟。蠔仔帶出成碗粥的豐富海鮮味道和獨特口感。
啫啫通菜炒得超爽口又無渣，加埋大大隻蝦乾肉碎好惹味。
酸甜咕嚕肉酸酸甜甜，肉質嫩滑，小朋友好中意食。
唔記得左講，一坐低仲有碟餐前開胃小食，酸菜同花生，落左單慢慢嘆返下Ｄ小食，一家人傾下計，真係好開心。
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