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2016-06-27
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親臨粉嶺，不得不提一店吃豬手的麵檔。首次來到群記，本以為周日會像華嫂等餐廳排得人山人海，豈料入門前眼看未有人排隊，心感幸運。入店後原來首要觀察那張枱的碗子特別空，便靠攏站着等座位。是有趣的，因觀察到站着的人你眼望我眼，猜度誰要搶誰的位。入正題。第一次來，「盡量試」的心態。先叫「大手腩米」，即豬手＋牛腩＋米粉，大的；另加一碗細淨牛丸。每人一小碟辣椒醬。先談「大手腩米」。先嚐湯，很出色，濃味而不油膩。在筆者不熟悉「啜骨」的情況下，豬手的皮，乾淨無毛，且「煙韌」。本以為全是連骨的，卻有「擔擔肉」。牛腩其實一般，皆因襯托豬手便比下去。然而，牛丸的湯底有別豬手米的。牛丸size偏小，不算太彈牙，但也是不錯的小吃。一家懷舊味重的豬手小店，天花只轉大風扇，沒有空調，正好凝聚熱鬧的氣氛。怕熱的你／妳，帶定Tempo吧。
首次來到群記，本以為周日會像華嫂等餐廳排得人山人海，豈料入門前眼看未有人排隊，心感幸運。入店後原來首要觀察那張枱的碗子特別空，便靠攏站着等座位。是有趣的，因觀察到站着的人你眼望我眼，猜度誰要搶誰的位。
入正題。
第一次來，「盡量試」的心態。先叫「大手腩米」，即豬手＋牛腩＋米粉，大的；另加一碗細淨牛丸。
每人一小碟辣椒醬。
先談「大手腩米」。
先嚐湯，很出色，濃味而不油膩。
在筆者不熟悉「啜骨」的情況下，
豬手的皮，乾淨無毛，且「煙韌」。
本以為全是連骨的，卻有「擔擔肉」。
牛腩其實一般，皆因襯托豬手便比下去。
然而，牛丸的湯底有別豬手米的。
牛丸size偏小，不算太彈牙，但也是不錯的小吃。
一家懷舊味重的豬手小店，天花只轉大風扇，沒有空調，正好凝聚熱鬧的氣氛。
怕熱的你／妳，帶定Tempo吧。
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