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2017-02-08
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話說我妹在牛頭角上班，她午膳時間足足有一小時四十五分鍾之久，這是我唯一羨慕她公司有這福利的原因，時間充裕得她可以跟同事們覓食遠至九龍灣、近至觀塘都可以。雖然她平常約朋友聚會總會叫我去推介餐廳給她，但說到觀塘的話，我也不及她吃得多。The Base隱藏於開源道盡頭的豐利中心，樓下有間東亞銀行就最易找不過。今次和她來吃晚餐也是因為她已經跟我提及過好幾次The Base的午餐不俗，很想試晚餐質素如何等等…看她一而再提及這餐廳，也令我產生興趣想試試如何吸引。下班慢慢步行過來都不過六時半，一到步發現餐廳也剛剛整理好餐桌，而餐廳中間一大張木檯最注目，不規則的檯型卻正正擺放餐廳中間位置，很適合大夥人來用餐呢。近大門位置就擺放幾張四人木檯配水泥牆身、懷舊黃燈，簡單又實而不華的工業風裝修令人感覺舒適，連帶心情都得以放鬆可以好好享受接下來的晚餐。而我則被安排到餐廳最角落的二人檯，視線最開揚、揚起手店員都顯而易見。一入座，店員就把薄荷水送上，入口薄荷味很輕。在柔和燈光和音樂之下，心情都能夠放鬆起來，很舒服。妹妹下班趕至，我們先點好飲品、主菜再說。Mojito($45/Rose)口味，有分玫瑰和原味，將薄荷葉
The Base隱藏於開源道盡頭的豐利中心，樓下有間東亞銀行就最易找不過。今次和她來吃晚餐也是因為她已經跟我提及過好幾次The Base的午餐不俗，很想試晚餐質素如何等等…看她一而再提及這餐廳，也令我產生興趣想試試如何吸引。
下班慢慢步行過來都不過六時半，一到步發現餐廳也剛剛整理好餐桌，而餐廳中間一大張木檯最注目，不規則的檯型卻正正擺放餐廳中間位置，很適合大夥人來用餐呢。
近大門位置就擺放幾張四人木檯配水泥牆身、懷舊黃燈，簡單又實而不華的工業風裝修令人感覺舒適，連帶心情都得以放鬆可以好好享受接下來的晚餐。
而我則被安排到餐廳最角落的二人檯，視線最開揚、揚起手店員都顯而易見。
一入座，店員就把薄荷水送上，入口薄荷味很輕。在柔和燈光和音樂之下，心情都能夠放鬆起來，很舒服。
妹妹下班趕至，我們先點好飲品、主菜再說。Mojito($45/Rose)口味，有分玫瑰和原味，將薄荷葉打碎、杯底有呈淡粉紅色，玫瑰味不太嘗得出來，但這款Mojito是無酒精飲品，加入薄荷葉味道很清新，令人為之一振。
Mojito($45/Rose)
$45
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有機薄荷檸檬($45)
$45
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看過主菜餐牌，有慢煮系列為主、漢堡和意粉，幾款我都有興趣，此時妹就說不如試慢煮和漢堡好了，因為她午餐都嘗過幾款意粉，於是今次由她拿主意就好。最後她決定主菜為加拿大龍蝦蝦漢堡($198)和慢煮系列中的慢煮8oz澳洲草飼和牛M2-3西冷扒($278)。加拿大龍蝦蝦漢堡($198)，店員將漢堡送一上枱就不禁令我們嘩然，擺碟賣相有心思之餘，份量亦相當充足。漢堡一邊有龍蝦頭作裝飾、另一邊有新鮮炸起的蝦片作為伴菜；筲箕傾側在一旁貌似把蝦片都灑在一旁，但賣相就似幅畫一樣，充滿心思。
加拿大龍蝦蝦漢堡($198)
$198
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回到漢堡，它的材料很豐富也明白為什麼是叫龍蝦蝦漢堡，一層層數下去有龍蝦鉗、龍蝦肉、大啡菇、厚切菠蘿、蝦餅和生菜，每樣材料都厚身；先是龍蝦部份，龍蝦熟後呈橙紅色令整個漢堡看起身都色彩繽紛；龍蝦肉質爽富鮮味美而且取自近蝦頭部份所以會黏著濃郁的蝦膏，味道更加濃郁。有了大啡菇和菠蘿為漢堡提供清甜多汁的口感，這個望菜令我和妹妹都很滿意。唯獨一樣，就是漢堡份量大，二至三人分享會較適合。
另一道藝術品，慢煮8oz澳洲草飼和牛M2-3西冷扒($278)，這幾年的慢煮風氣盛行，由餐廳用的水煮爐開始慢慢去到有家用式慢煮捧都有，但添置這新家電還需要好好研究烹煮不同食物的溫度、時間，唯有現在暫時享受餐廳的慢煮菜式。向來喜歡牛扒介乎 Medium Rare與 Medium之間，一上枱看到和牛西冷呈粉嫩色澤，馬上放入口中品嘗，口感咬落鬆軟富牛味，效果的確理想。
慢煮8oz澳洲草飼和牛M2-3西冷扒($278)
$278
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兩款主菜令人滿意，最後當然還要嘗試下甜品。焦糖朱古力脆脆三重奏($45)，三層由焦糖、朱古力、朱古力脆脆而成，焦糖跟朱古力入口質地幼滑，口感比布朗尼軟身，但入口偏甜，吃過幾口便覺膩，這款甜品比較失色。
焦糖朱古力脆脆三重奏($45)
$45
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餐牌如下。
餐廳環境舒服，服務和食物質素都令人滿意，雖然甜品稍為失色，但主菜的質素、對配菜的擺放、用料都已經足夠看出廚師的細心。這是一家我最近很喜愛的餐廳，下次午餐都要推介給我老闆嘗嘗，一來近公司、二來他和客來個簡單午餐，這也是個不錯的地方、三來要順便帶我去，嘻嘻。
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