影片
更多
2025-06-01
124 瀏覽
上次去了屯門樂啡，老細推薦了這間「米咖啡」。星期日便慕名而來了，真的是從港島特登入西貢試味！本身只打算試一杯熱咖啡同一杯冰滴，點知最後打開了新世界大門🚪首先，老細見我哋懵懵懂懂，對咖啡純粹係門外漢，就叫我們其中一個先選一個產地，然後另一個選烘培程度。最後我哋一致揀咗黃金曼德寧作為「探路」。因為唔可以用手機，所以以下嘅溫度係以記憶去記錄。🫣我哋揀咗中深烘焙程度，好似係180度（如果記錯，老闆請原諒我）同埋深烘焙230度。雖然同一種咖啡豆，但係因為Roasting嘅程度唔同，所以味道嘅呈現係完全唔同。PS 老細唔係以淺中深烘焙嘅程度作為咖啡分類。180度（待menu覆核）：甘，舌尖嘗到少少酸味，但係很夾。230度: 沉實，木質，待稍稍溫度降下來更佳。冰滴（master’s selection): 一個月發酵，酒香明顯，清甜。本人嘗到「花香味」，老細笑說「這是你的味覺👅花香也分很多種喔！😂😂」雖然老細沒用磅，沖咖啡同加水嘅時候亦都睇落去好隨意，但係沖出嚟就真係同出邊嘅好唔同。小驚喜：本身想試多一杯冰滴，但係因為我哋已經試咗同一隻豆嘅兩隻唔同烘焙程度，老細推薦我哋試吓Ultra light 1
本身只打算試一杯熱咖啡同一杯冰滴，點知最後打開了新世界大門🚪
首先，老細見我哋懵懵懂懂，對咖啡純粹係門外漢，就叫我們其中一個先選一個產地，然後另一個選烘培程度。最後我哋一致揀咗黃金曼德寧作為「探路」。因為唔可以用手機，所以以下嘅溫度係以記憶去記錄。🫣
我哋揀咗中深烘焙程度，好似係180度（如果記錯，老闆請原諒我）同埋深烘焙230度。
雖然同一種咖啡豆，但係因為Roasting嘅程度唔同，所以味道嘅呈現係完全唔同。
PS 老細唔係以淺中深烘焙嘅程度作為咖啡分類。
180度（待menu覆核）：甘，舌尖嘗到少少酸味，但係很夾。
230度: 沉實，木質，待稍稍溫度降下來更佳。
冰滴（master’s selection): 一個月發酵，酒香明顯，清甜。本人嘗到「花香味」，老細笑說「這是你的味覺👅花香也分很多種喔！😂😂」
雖然老細沒用磅，沖咖啡同加水嘅時候亦都睇落去好隨意，但係沖出嚟就真係同出邊嘅好唔同。
小驚喜：本身想試多一杯冰滴，但係因為我哋已經試咗同一隻豆嘅兩隻唔同烘焙程度，老細推薦我哋試吓Ultra light 150度烘焙嘅味道，Menu仲要寫喺甜嘅，咁我梗係即刻OK啦。
150度黃金曼特寧竟然沖出了竹蔗茅根嘅味道，呢一次真係大開眼界🫢🫢🫢
希望大家都試下咖啡的神奇變化吧❤️
老細仲透露了熊本縣arrow cafe就係超淺烘培偷師嘅地方🫡
老細仲自費推出西貢tshirt，沒加任何店舖logo👍
張貼
