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2012-03-14
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一直想試這店品嚐滷水鵝，聽說星期六、日很多人排隊，聽到＂排隊＂這兩字立刻令我卻步，星期五那天，決定專程前往一試美食，希望客人少一點，不用排隊，但是九點多還要等位，有點無奈，要自己在板上填寫個人資料，然後等待叫名安排入坐，等了大概十多分鐘終於輪到我了，雖則是一間小店，但是無論侍應服務或食物質素甚有酒樓的氣派，這是很值得加許的~到這店一定要試招牌菜滷水鵝，貪心的我選擇了三併（$150），有滷水鵝件、豬大腸及鵝亦，味道確實不錯，尤其是鵝肉還有鵝香味，腍得來也有嚼勁，點一下醬汁會更入味，豬大腸則腸中有腸，增加了口感，也滷得入味，我喜歡點一些辣椒油提味，味道更佳，鵝亦的肉質比鵝肉乾，但味道一樣好，只是碎骨很尖，差點刺到口腔~例湯（$20）很入味，真的夠火喉，喝了之後不覺得口喝，應該無有加添味精，一碗也夠兩人分~我很喜歡食鴨舌，每次到台灣也會到西門町的老天祿買一大包鴨舌，那是我食過最美味的鴨舌，聽說這裡的阿鴻鴨舌（$38）也做得不錯，當然也要來一碟試試，一碟只有6隻太少了，這鴨舌跟台灣一樣是連喉嚨及叉的，味道有點香辣，也有蒜香，只是醬料太濃味，把整個鴨舌的原味蓋過了~我很喜歡食涼菜，所以又叫了麻香
到這店一定要試招牌菜滷水鵝，貪心的我選擇了三併（$150），有滷水鵝件、豬大腸及鵝亦，味道確實不錯，尤其是鵝肉還有鵝香味，腍得來也有嚼勁，點一下醬汁會更入味，豬大腸則腸中有腸，增加了口感，也滷得入味，我喜歡點一些辣椒油提味，味道更佳，鵝亦的肉質比鵝肉乾，但味道一樣好，只是碎骨很尖，差點刺到口腔~
例湯（$20）很入味，真的夠火喉，喝了之後不覺得口喝，應該無有加添味精，一碗也夠兩人分~
我很喜歡食鴨舌，每次到台灣也會到西門町的老天祿買一大包鴨舌，那是我食過最美味的鴨舌，聽說這裡的阿鴻鴨舌（$38）也做得不錯，當然也要來一碟試試，一碟只有6隻太少了，這鴨舌跟台灣一樣是連喉嚨及叉的，味道有點香辣，也有蒜香，只是醬料太濃味，把整個鴨舌的原味蓋過了~
我很喜歡食涼菜，所以又叫了麻香雞腳筋併海蜇（$68），雞腳筋原來很爽脆，又有嚼口，麻香味都不錯，雖然我喜歡食辣，但是不敢叫芥醬味，最怕攻鼻的感覺，而海蜇也爽口，味道也不遜~
蔡瀾炒麵（$40）雖然看似簡單，也沒有特別的配料，但單是豬油、豉油王、薑、葱、京葱配以金華火腿的上湯，味道已經很好很美味了，很喜歡麵中的葱，提味不少~
食物、服務各方面也不錯，只是地方太小，建議快點擴充營業，好讓一班支持者不多等得太久，下次機食滷水鵝知道要往北角了去了~
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