三家村水產 (已結業)

今晩帶女朋友入鯉魚門食飯，知佢鍾意食水産餐廳，所以一定喜歡「三家村水産」。因為除咗嘢食正之外，個 view 真係不得了。京都豆腐伴芝麻醬 ($70)嚟個沙律先，同岀面啲水産比，呢度份量好大份喎，應該用咗成磚豆腐。豆腐好滑溜，加埋啲芝麻醬好開胃。抹茶紅豆東瀛旋風 ($48) 抹茶好香滑，上面有 cream，仲有粒粒紅豆食，價錢算平。季節刺身特上選拼盤 ($580)有六種當日新鮮的海鮮。今晩就係章紅、池魚、象拔蚌、三文魚、吞拿魚同埋帶子。全部都係非常高質，厚身，鮮甜同有口感，同放題嘅刺身完全唔同層次。一夜干 ($328)咩係一夜干？原來餐廳每朝早會由漁船捕獲嘅鮮魚種內揀最適合嘅嚟做一夜干。捕撈後要係八小時內完成漁獲的處理，要先將活魚剖開、清除內臟、清洗乾淨後再浸係同海水濃度相似嘅鹽水中，風乾後就製成一夜干。哇整條魚都咁多 Steps，今日就係食馬友。賣相好正，將條馬友切開一半，一人一邊唔洗爭。脆卜卜嘅魚皮好似食薯片咁，魚肉好滑，又 juicy，魚油好足夠。骨幾大條所以好易起到啲肉岀嚟。因為浸咗鹽水所以好夠味，連酸汁都唔洗點。岩手縣石蠔 ($48/隻) 嚟到依度點可以唔食浜燒呢？隻石蠔好大隻