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2016-04-22
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四年半前，我在中環遇到一位 <公主 Princess>！ 她是由 3 位喜歡食蛋糕的姊妹創造而成！ 當時 <公主> 身處於威靈頓街，可是這座大廈要清拆，她無奈迫遷結業！ 最近，我在銅鑼灣重遇她，害羞的她卻隱身於銅鑼灣信和廣場裡！ 還約了空姐朋友一起探訪這位 <公主>！ 由於，她班機 delay，因此我比她先入座！好讓我拍下日光下的 <公主> 最天然美一面！ Cafe 被商場走廊分開兩邊，左邊佈置配合白色的暗花圖案窗簾布增加私隱度， 害羞的女生進餐也不怕被途人望到！ 白色的夢幻裝潢，充滿童話色彩的牆身，配以華麗的水晶燈，柔和燈光影照下，相當精緻優雅骨子！ 每一個角落也滲出店主的心思！ 落地玻璃環境開揚，望出窗外感覺悠閒，遠眺尖沙咀一帶！入夜後，夜景更迷人！ 當我看見桌上摺成玫瑰花形的餐巾，很是驚喜！美輪美奐、瑰麗動人！ 而且餐巾摺出來有不同形態的玫瑰花形，真是不捨得拆開啊！ 還是當它為裝飾或擺設吧！看似混血兒的靚女店員，笑容滿面地推介美食給我們！她誠懇有禮的服務態度，為我們留下良好
最近，我在銅鑼灣重遇她，害羞的她卻隱身於銅鑼灣信和廣場裡！ 還約了空姐朋友一起探訪這位 <公主>！
由於，她班機 delay，因此我比她先入座！好讓我拍下日光下的 <公主> 最天然美一面！ Cafe 被商場走廊分開兩邊，左邊佈置配合白色的暗花圖案窗簾布增加私隱度， 害羞的女生進餐也不怕被途人望到！
白色的夢幻裝潢，充滿童話色彩的牆身，配以華麗的水晶燈，柔和燈光影照下，相當精緻優雅骨子！ 每一個角落也滲出店主的心思！ 落地玻璃環境開揚，望出窗外感覺悠閒，遠眺尖沙咀一帶！入夜後，夜景更迷人！
當我看見桌上摺成玫瑰花形的餐巾，很是驚喜！美輪美奐、瑰麗動人！ 而且餐巾摺出來有不同形態的玫瑰花形，真是不捨得拆開啊！ 還是當它為裝飾或擺設吧！
看似混血兒的靚女店員，笑容滿面地推介美食給我們！她誠懇有禮的服務態度，為我們留下良好印象！ 每當送上每一道食物時，女店員會為我們講解，每一道菜用上的食材及烹調方法！ 餐廳供應法式佳餚美饌！飲品方面亦不乏選擇！足以令人花多眼亂！ 還有自家製曲奇、甜品...等。
Drinks menu特色口味咖啡 $40 ~ $48、泡沫鮮奶 $36 ~ $40、朱古力 $40 ~ $46、奶昔 $48、茶 $38/ 花茶 $88 (2人份量)、檸檬茶/ 檸檬水 $32 ~ $38、果汁 $48 ~ $86、沙冰 $68…等！
公主曲奇尚未點菜，女店員先奉上十多款公主曲奇，包括：花茶系列、堅果系列、辣味系列、鹹味系列、健康系列、...曲奇。
有鹹有甜，鬆脆可口，而且口味多元化！非常貼心！
如果食完有興趣買的話，可以到門口 counter 選購！10塊裝 $58 起至一百元左右！不錯的銷售策略！
玫瑰咖啡 (原價 $42)以漂亮的花花杯盛載，熊仔咖啡拉花令我滿心歡喜！ 玫瑰糖漿帶出清香與清甜，適合入口的水溫，把咖啡香發揮得淋漓盡致，甘甜並存！內外兼備！
玫瑰咖啡
$42
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她點那杯是香甜滑溜，質感順喉！
玫瑰泡沫鮮奶
$40
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個子的骰的亞麻籽包混合了不少亞麻籽，充滿嚼勁，外層口感微脆內裡煙韌！ 自家製牛油用上多種食材混合而成，熬製 6小時，幼滑之餘口味富層次感！
晚餐
香煎椰菜花配醋浸提子師傅巧妙善用椰菜花，用上兩種做法，點綴的椰菜花乾以風乾過夜形式弄至硬身！ 煎椰菜花溫熱香口而不膩，還食到本身的清甜！ 墊底的椰菜花碎及提子以蘋果醋浸過，清酸醒胃！ 就算食多一點也不怕！綠色浮起的原來是薄荷油，可見頭盤也絕不馬虎！
香煎椰菜花配醋浸提子
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女店員稱，烹調白蜆之前已吐沙，卻是湯底有沙！
清酒有效地把白蜆的鮮甜迫出來，加上湯汁混入魚湯，鮮美又鮮甜！令人回味無窮！
清酒炒沙白蜆
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西蘭花忌廉湯沒想到這款湯可以打得如此細滑， 加入忌廉滑不留口，給我們驚喜又心動！鹹香煙韌的煙肉粒令整體口味及口感變得不單調！
西蘭花忌廉湯
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龍蝦空心粉 $648選用原隻波士頓龍蝦起肉，食起來鮮甜彈牙啖啖肉，慢煮 7分鐘，保持肉質鮮嫩， 空心粉煙韌有咬感，甚得我意！ 灑上香脆可口的鍋巴及黑欖粉，賣相黑白分明，選豐富了口感層次！
龍蝦空心粉
$648
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草莓仙子粉紅色高踭鞋造型的草莓乳酪雪糕挺身，意想不到的外型，十分討好， 足以令我們女生心動！ 酸甜有致，入口即溶！就如女生的青春有限，時光飛逝！ 熱情果雪糕酸度濃郁，開胃消滯！
草莓仙子
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Golden Pearl Island 珍珠貝灣 $188
碟上的擺盤令我不禁想起美人魚的畫面！
以日本北海道刺身級帶子兩面煎香，配上自家製粟米醬，菜脯及少許臘腸！鮮美嫩滑！我很喜歡伴碟的貝殼！ 整體擦出不俗的火花！
珍珠貝灣碟上的擺盤
$188
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Mermaids Kiss 人魚之吻 $298海驢魚魚身鮮滑而味略淡， 淺嚐蒜蓉醬已嚐到濃郁蒜味，可想而知真材實料！ 旁邊點綴的紅椒烤熟至軟身摺疊，看起來跟三文魚有幾分相似呢！
人魚之吻
$298
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服務態度誠懇有禮！可見餐廳對每位食客的重視！
令我們兩位女生食得很滿足又飽足！一嚐公主的滋味稱心滿意！
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