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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28669062
開飯介紹
公主主題Cafe,裝修以英倫優雅風為主,供應一系列賣相精美西餐及特色甜品,另有下午茶三層架套餐,以及特色曲奇及蛋糕可供外賣。 繼續閱讀
營業時間
星期一至四
12:00-22:00
星期五至六
12:00-23:00
星期日
12:00-22:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
加一服務費
食評 (340)
小清新。少女心 焦點食評
等級4 2017-08-27
3400 瀏覽
平日去嘗試新餐廳,第一個想起的總會是男朋友、好朋友。可是這家餐廳比較女性化,男朋友提議我不如這次帶媽媽去。想想也是一個不錯的提議,以前媽媽只吃中菜,不過自從歐遊後,媽媽好像對各樣菜式抱著更開放的態度,也是時候帶她好好去吃一頓正式的西餐。餐廳為於告士打道,是銅鑼灣較靜的一帶,卻也離地鐵站C出口只有數分鐘距離。走進廣場,不用乘電梯 (那是寫字樓邊),乘兩條短扶手電梯便是餐廳位置,非常易找。可惜位於上層的餐廳也不夠高層,如果再高數層的話,坐窗邊位置便更能看到海,現在都被高速天橋遮蓋了一半,實是「捉到鹿脫不到角」。餐廳門面有一大部分都是廚房,有玻璃能夠看進內裡,廚房非常光猛企理,無論煮食還是做甜品曲奇都在那裡。另一邊是有光的櫥櫃,放了許多精緻的小蛋糕,還有自家曲奇吸引客人又食又買嘻嘻,可算是很多元化的餐廳。內部被公共走廊分開兩邊坐位,但餐廳也很有心佈置成兩間精緻的大房間,不會覺得太突兀。純白的佈置,無論桌子、梳化椅至牆身地板都是珍珠白,還有窗紗和蕾絲桌布,都是一絲不苟的少女風。雖然沒有卡位,但是每張椅子都是梳化座,佔更多空間可是能讓每位客人也坐得更舒適。天花有很多喉管和冷氣出口位,用黑漆塗上遮蓋,並用上了大量粉色系的大花朵裝飾,製造夢幻感,非常討好,也完美遮蓋了天花的瑕疵。擺枱也是很講究,在全白的蕾絲花邊的桌布上看不見一絲污垢之餘,白色的餐巾也被捲成鬱金香狀,放在有印花圖案的粉色碟子上,連平常不會很喜歡花的我也為之動容。餐廳很是welcoming,在燭光旁放了兩架「南瓜車」,盛著自家製的曲奇小口讓客人淺嘗。右邊粉紅色車的是甜曲奇,分別是原味牛油、抹茶和燕麥。牛油重所以口感非常鬆脆,但不會太多而有羶味。抹茶是偏澀那種,不會過份甜,正合我意。燕麥片本來帶點甜味,加上其香脆咬口,是我最喜歡的味道。左邊白色車的則是鹹曲奇,很多味道都是這裡原創的,非常有新意,如巴馬臣芝士和魚子醬味道都是我第一次嘗試的味道,想不到加入曲奇不但不會怪,味道更是鮮明突出。較大路的是另外的果仁曲奇和花茶曲奇,前者帶真果仁碎很有咬口,後者玫瑰花香齒頰留香,都做得很不錯。飲品飲品有花茶、朱古力、咖啡、mixed juice和smoothie,實在令人眼花撩亂。果汁也不是普通鮮榨果汁,而是由不同水果配搭而成,除了水果要新鮮甜美外,水果之間的配合與否也很重要。上面的是奇異果、梨和檸檬,味道較酸,幸好有梨子中和一番,開胃得來也不會難入口。下面的是青蘋果、橙、紅蘿蔔和薑,甜得來不會有生紅蘿蔔的腥味,還帶少許薑味比較暖胃,給媽媽選這個就最適合不過。餐牌實在是花多眼亂,我倆胃口不大但又想嘗試很多不同菜式,尤其是appetizer & snacks更是有許多選擇。幸好店員很用心介紹,提議我們點一個dinner set (6-course),再散叫兩個appetizer和一個main,便可以嘗試更多菜式。前菜一端上來已被擺盤驚豔,那片透光的紫洋蔥衣,完整得來也夠堅挺直立,已經加分。用上三種不同的番茄,主廚很用心的將每個小番茄的皮都脫掉,仍能保留番茄完整的容貌。還以為這個配搭會酸得要緊,誰知話梅汁那種鹹酸味道醃番茄卻是想不到的滋味,作為第一道開胃的appetizer是非常合適的。取締平日常用的橄欖油,這裡用的九層塔油 (basil oil) 有更重的香草味道,再加上面上裝飾的香草也是這裡自己種的,不過味道比較濃烈,我也不能就這樣單單放入口,混入其他材料吃倒還可以。這個真的非常抵吃,$68有極多份量的海膽。橙紅色的馬糞海膽超級鮮甜 ,鮮味像是直接在大海撈上來直送的,甜得口水直流,一點腥味也沒有,用料新鮮。羅勒脆筒帶點微鹹,脆餅與海膽的軟綿口感更為豐富。看這海膽都要滿溢出來,其實內裡也完全填滿整個雪糕筒至到底部,每一口都有豐富海膽,真的好足料。接下來這兩個是dinner set裡的starter和appetizer:蘆筍削掉了外皮粗榎部分,剩下幼嫩的芯,爽脆清甜,不留一點渣滓。加上藜麥的咬口很是特別,但藜麥和蘆筍本來沒甚麼味道,靠的是那個醬汁。醬汁是芥末和煉奶混成,擁芥末的辛香,而鍊奶的甜令這醬汁一點也不會辣,還給予了稠杰的質感,蘸著吃很是清新健康。小鍋盛著五隻藍青口,用蒜蓉和白酒忌廉煮成,汁底creamy稠杰,味道不會過鹹,但能調起青口的味道,我也忍不住就這樣喝了數口哈哈。不過稍嫌放涼了,沒有應有的鮮味。藍殼雖大,可是青口肉煮過後縮水變得很細小。這個青口比起其他三款前菜反而稍稍失色。隨dinner set餐湯附上的麵包也大有來頭,是自家製的麵包。而且看它呈shocking pink就知有夠特別了,原來是用上紅菜頭汁做的,是天然的染色。紅菜頭是非常容易上色的,只混入少許菜汁已經可以染個通紅。也因此麵包雖然色澤很足夠,可只有微微的甜味,也幸好沒有紅菜頭的腥味。單吃有少許的甜味,但我更喜歡蘸著附上的意大利陳醋和橄欖油吃,也是我平日吃淨麵包的喜好,陳醋酸能解澱粉的膩。看這自家製的麵包很是軟綿,像是海綿般按下去會回彈的呢。餐湯是番茄忌廉濃湯,用花系的杯子盛著,很是漂亮。番茄味道濃郁,有忌廉中和不會過酸。留意湯很夠熱,端上到喝畢仍然冒著煙,湯的溫度可是加分的基本而又簡單的條件呢。看這濃稠的程度,不是「稀框框」的湯,而是用攪拌機將食材打爛成濃湯,因而原汁原味。吃完這麼多樣化的前菜,上一個雪芭在中間清清口腔,再去吃主菜,也真是很有新鮮感。而是日雪芭的味道是香茅,本來鹹的雪芭我都沒有吃過,而香茅味道更是特別。一小口吃下去質感像mousse般非常creamy滑溜,入口即溶。香茅味重的是東南亞的香料香,帶點甜的清新。底部還有些餅碎,卻是帶點辣味,跟香茅味道卻是異常相配,非常特別。主菜終於來到了主菜,這是我們單點的意粉。看這放面的海膽份量已經很慷慨,跟剛才的海膽用料相同,鮮甜得無法單單用言語形容,就這樣一呷進口我的心都要幸福得融化了。 個人覺得無論吃海膽沾麵或是意粉時,我都不會將海膽混進麵內,因為海膽很快便會被麵的溫度融掉,還是狠狠的一口吃掉海膽更能嚐鮮。這裡的海膽意粉正正滿足了我這個先甜後苦的貪心鬼,除了上面的完整海膽外,意粉的醬汁也是混入了海膽煮成的。就算一口吃掉了面上的海膽,吃麵條時仍然能夠吃到海膽的濃郁鮮甜味,非常非常好吃。 用上厚切的煙肉,因此不用像平時薄煙肉般要油煎透至香脆的crispy bacon,不會那麼乾身,更有肉汁和咬口,也更適合與口感較軟的海膽和蛋麵的配搭中。日本的新鮮海膽啊 整個蛋麵其實有一整匙tablespoon的份量,超級正斗的鮮甜!!蛋麵也是非常新鮮製造的,拉起來便能看見其彈牙程度,更是有淡淡的蛋香。又是用藜麥入饌的菜色,餐廳也真的非常著重健康,會找不同的機會加入珍貴健康的食材令客人食得滋味又健康。小小的藜麥擁有煙韌的口感和微微的穀麥甜味,沾在彈牙的寬條麵上令質感更加豐富,同是穀麥類的兩種食材合起來卻是很搭配,是個創新又成功的嘗試。Set dinner的主菜為合媽媽的口味,我們選了較淡味的香煎鱸魚。魚自身的調味相對上較淡,若果能加添多少鹽和胡椒會更能提鮮。幸好有異常甜美的青豆蓉,相信是與英式的炸魚薯條伴的mushy peas有異曲同工之想法,這個卻是比mushy peas打得更爛更滑溜,想必是加添了牛奶令質感更加creamy,無論是就這樣吃或是伴著魚柳吃都很滋味。再加上裝飾的九層塔油,也能令魚柳加添香味,也不會過份乾燥。不過這碟的蘆筍用上了近根的部分,也沒有削掉外皮,不停嘴嚼還是有些渣滓不能吞下。鱸魚煎得很乾身香脆,尤其是魚皮很是香口。肉質較厚實,條理分明,不會霉口。只是要小心有數條小骨,不過算是粗骨也不難清理掉。除了露筍外,另一配菜是珍菌。用上的菇菌也不是一般的蘑菇或杏鮑菇之類,而是珍貴的羊肚菌乾。其菇傘的紋理給予了爽口的咬口,乾菌的味道更是濃烈,有點藥材的味道呢,也幸好是配合淡味的魚柳才不會搶味。甜品店員為我們換上新的花系碟子和餐具,也是標誌著甜品的時間。Set dinner的甜品我們選了餐廳的招牌——草莓仙子。另外店員還推薦了兩款小蛋糕,分別是左邊的開心果脆脆和右邊的熱情果朱古力。三件蛋糕整齊排開,還加添了新鮮的紅蘋果切件及藍莓作裝飾。皇冠的外貌,外面是熱情果慕絲,加上軟綿的海綿蛋糕做底,給予輕盈的質感。內裡有一層白朱古力以及一層熱情果果醬,令整個甜品不會太酸,清新的果味很是適合夏日去品嚐。能夠做成一隻高跟鞋的外表已經很了不起,還要細膩得連鞋子的花紋也一絲不苟,實在佩服。形狀刁鑽又能維持那麼久,本來以為甜品的質感一定會很硬身,誰知一用叉子插下便發現原來是軟身的白朱古力質地。草莓味道甜得來帶一點酸,不會太artificial。令人更是亮眼的地方在於鞋跟「踩」著的熱情果雪芭,用冰涼的果味一解朱古力的甜膩。在這三款甜品之中,開心果脆脆是我和媽媽一致給予最高分的。開心果壓成碎,混入牛油和砂糖等弄成開心果醬,令每一口開心果慕絲都有果仁的香濃,質地又夠細滑。留意單是外邊也用慕絲唧了數朵小玫瑰花做圍邊,這麼小件的蛋糕能有這種程度的細緻是非常令人讚嘆的。內裡有一層朱古力脆脆,可可純度較高,因而偏苦而不會太甜,正好與較膩的開心果慕絲配合。另外還有一層海綿蛋糕,原味味道較清,中和一番之餘也加添了軟綿的口感。老實說我是個比較「男仔頭」的女孩子,本對花系和蕾絲等沒甚麼特別喜好。可是這裡的「公主」感覺,不像是lolita cafe般的出位,而是店員親切的招待,以及環境佈置等都讓我們覺得像公主一樣被寵。而且菜式也是走清新和健康的路線,,由頭盤一直到甜品都不乏給予我們驚喜。如果火腩豆腐飯是男人的浪漫,那這裡的藜麥、蘆筍等應該是想要吃得輕盈健康又滋味的少女浪漫吧。 偏愛吃中菜且吃得清淡的媽媽也讚不絕口,很多都是第一次吃的食材如藜麥和九層塔油也很易入口。更甚是她看到那個甜品拼盤以及花系的碟子,竟然主動要求我幫她拍照,這裡真的喚起了媽媽的少女心哈哈。 其實附近有數桌都是來慶祝生日的,店員在端上蛋糕後都會多送一個公主的皇冠,女孩子們無一不咧嘴而笑。我想,能夠給予客人賓至如歸的幸福感覺,才是這裡能夠成功頂著「公主」這名銜的要素。 繼續閱讀
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我叫你玉蝴蝶 焦點食評
等級4 2017-08-25
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閨密是繼家人之後,第二個屬於我的避風塘。正如鄺俊宇的話,雖然她不是我的孖生姐妹,性格又不是100%吻合,但卻十分相配,像是另一個自己,在成長路中陪著我長大。她懂得我的喜好、懂得我的個性,什至我未說下一句,她大概也知道我心裏到底想道出什麼話。身邊的男朋友角色已轉換過幾次,但她的閨密位置永不改變。既然是閨蜜,那麼她的生日也算是小妹要頭痕的日子,早前嘗過位於銅鑼灣的「公主」,感覺還很不錯,員工當時還提示餐廳每一個月就會更新一次餐牌,務求令重臨的客人繼續充滿新鮮感。難得閨蜜從來未到過這間食飯,特意挑選「公主」來讓她好好的當一晚「真公主」。上回都有提及過,餐廳室內裝潢和餐桌擺設明顯都經過用心安排。餐廳劃分兩個部分,每邊的環境裝飾均極具奢華時尚。一邊房間採用中古時代西方的宮廷式設計,氣派敦煌。另一邊房間的天花則舖滿粉紅、白的玫瑰花裝飾,是少女純潔的愛情,所以無論是少女或女王,都總有一處屬於自己個性的所在地。晚餐餐牌分有Dinner Set和Princess Signature Menu,後者可選8,10,12道菜,價錢分別為$780,$880,$988。上次小妹也是點Dinner Set,今次卻發現這次Dinner Set的內容和上次的有超過9成不同,而且內容亦較吸引,在閨蜜不反對之下,大家終是也點了Dinner Set。當中有五道菜,每道最少有兩款選擇,至於價錢的差異取決於主菜的不同,由$498-$658不等。未開始頭盤之前,員工率先送上幾款餐廳自家制曲奇給我們品嚐,唔講唔知,餐廳的曲奇原來細心分有六大元素,分別有美容纖體花茶系列、抗氧化堅果系列、首創鹹味系列、季節精選辣味曲奇、健康曲奇和純蛋白脆片等,一共25款口味。當我們吃得興高采烈地的時候,員工又再送多四款最新手制的牛油曲奇,當中有原味牛油、咖啡、朱古力和抹茶,全部都是唧花形狀,迷你又可愛。小妹嚐過眾多種味道之後,覺得咖啡味的牛油曲奇最濃郁鬆化,咖啡味尤其突出,相當有驚喜。未正式開始晚餐,先來餐包小食。在瓷碗裏有兩款餐包,利用白餐巾包裹著,以便減低熱溫的散失。餐包明顯與坊間的不一樣,一紅一綠是自家制的紅菜頭和抹茶味多士。外層微帶脆口,但內裡仍然保持鬆軟且綿密,紅菜頭味道不太明顯,反而抹茶味的則帶有驚喜,雖然回甘味不重,但總算做得不錯。多士未有另附牛油供應,但單靠枱面上所提供的意大利醋和西班牙橄欖油,酸酸甜甜,飽肚又開胃。露荀藜麥沙律露荀切段像是木樁釘在石板之上,四周面頭灑上有機藜麥,賣相有如一幅藝術畫。藜麥細細粒帶點嚼勁,口感很得意,再襯上加入煉奶的蛋黃醬,香甜容易入口,健康又美味,為整頓晚餐來一個好開始。椰菜花沙律配九層塔油沙律利用了煎香和乾焗的兩種方式來處理椰菜花,再塗上九層塔油,入口香脆而有油潤性,為接下來的以肉為主的主菜打定纖維性的基礎。藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁來自紐西蘭的藍青口,肉只是殼的三分一,體積十分細小,但勝在肉質柔軟而且煮得入味,廚師還趁著青口外殻打開時才加入白酒,熱力使其吸盡酒香,最後再加入忌廉調和,令青口鮮美香滑卻不過咸,愈吃愈上癮,只是得每人兩、三啖仔的份量,實在不夠喉呢。三文魚他他雪糕筒淺綠色的雪糕筒,原來是加入羅勒汁製成,味道並不明顯,但配上陽光藍海的貝殼沙擺設,賣相十分耐看。加上雪糕杯裡裝上三文魚肉和三文魚籽,肉嫩而新鮮,充滿淡淡的咸鮮美味,整個Presentation都顯得很有海洋氣息。紅菜頭蘋果湯紅菜頭的好處多多,富含礦物質、葉酸,護肝、補血、控制血壓、保護心臟。不過大多數人都對它敬而遠之,皆因那顏色鮮豔嚇人,吃的時候不小心,就會雙唇染「血」。而且煮得不好,容易有臭草腥之嫌,小妹都對它怕怕。不過這碗暖湯,特意加入蘋果肉,清甜的蘋果香將紅菜頭那股微弱的草腥都掩蓋得徹徹底底,吃起來溫暖和諧,還不時觸碰到凹凸不平的果蓉狀,更加香口。西瓜雪葩吃過小食,再來西瓜雪葩作一個中場休息。杯邊插著那翩翩起舞的蝴蝶匙羹,不禁令人想起一句歌「我叫你玉蝴蝶,然而飛不飛一樣美」雪葩入口微甜冰涼,果香適中味道沒有像藥水般假,底層有抹茶餅碎以加強脆口的口感。不過小妹還是記掛上次的番石榴雪葩,尤其喜歡那種激酸味道能煥發味蕾激新享受。M9和牛配黑松茸菇 ($658)澳洲牛肉會根據油花分佈的情況來分級,基本上分為9級,從M1到M9,M9級為最高級別,為了對閨蜜和自己好一點,當然要點一客來哄哄大家。上半場的頭盤、餐湯已教人果腹不少。幸好主菜的M9和牛,份量不算很多,細看下大概只有三片左右,免得吃不完會浪費。未落刀已經看到有驚豔的嫩紅肉色就呈現眼前,帶點輕微的油花和血水,正因M9和牛的脂肪如雪花也似是大理石紋路般散落在肉層中,沒有筋膜阻礙,入口先有一股甜香的牛油味道,口感嫩化。雖然始終澳洲的和牛牛味不會像日本和牛般很濃,幸而油花滿溢,咬下去肉質是溢出香濃的肉汁,不太油膩卻能帶動一絲油滑感和脂香,愈吃愈有香口。不僅如此,餐廳以蘋果蓉入撰自家成的燒汁,令肉味更添果香,用來昇華肉味層次簡直是perfect match。慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉燒菠蘿在西餐廳用膳,主菜來來去去都是牛扒或羊鞍之類,款式太普遍又會覺得沒有驚喜。反而,對於採用慢煮技巧兼黑毛豬柳做主菜則較少看到所以比較有興趣。利用慢煮方法,將黑毛豬本身固有的脂肪肉汁鎖住,從外表上看,黑毛豬未有明顯油份滲出。啖啖肉的質感,軟腍而一點都不死實,嫩化的肉質超乎想像。雖然肉汁不多,但足夠突出黑毛豬獨有的豬酥味濃,再襯上玉桂蘋果蓉和小妹最喜歡生果的燒菠蘿。菠蘿肉的外表微帶燒焦的烤紋,入口暖笠笠,似是塗上一層蜜糖般滲出淡淡天然的果酸,熟成且肉汁澎湃,適合緩和一下不太習慣豬酥味道的客人。草莓仙子草莓仙子甜品是餐廳的signature,用草莓果肉、忌廉芝士和乳酪打混而成的粉仙玻璃鞋,用來送給高貴的閨蜜就最適合不過了。賣相不單只做到公主的華麗效果,配合旁邊拌碟的雜莓,味道酸酸甜甜,口感清新,幫助消暑解膩,令人難忘。Cream Wine Latte (cold $88)朋友因為被這杯Cream Wine Latte照片的賣相美得迷住了,嚷著要點它不可。充滿甜酒香氣的咖啡,加入了用奶油雪成的冰球,因咖啡熱度不高,冰粒沒有太快溶掉,反而可以在杯中「浪下浪下」地持續半小時,像平常一般喝著cocktail一樣,慢活而寫意。隨著冰塊融化,奶香漸漸滲出而與咖啡混和後,先有咖啡的香濃細膩,酒香甜美不澀,愈飲愈耐喝,後有奶油的加入,令咖啡質感愈來愈滑溜,甜酒餘香還很持久,非常滿足。Cream Wine Latte (Hot $68)見朋友對凍的Cream Wine Latte如此滿意,我都唔汁輸來點個熱的。Latte要做到表面奶泡豐厚之餘又要有拉花的效果,難度什高,但顯然這店未能把兩者兼顧。面層的奶泡打得非常細密,並沒有絲毫粗泡的情況出現,但拉花的效果卻顯得較為鬆散,不過師傅的心思也是令人不捨得一口氣破壞。勃開那微薄的foam,底層混入奶脂的espresso入口圓潤平順兼帶點淡淡回甘,甜酒的香氣比剛才凍的還要濃烈,如果冬天的晚上喝一杯奶酒拿鐵,真的會有種幸福感!******************************有說〈玉蝴蝶〉一曲的誕生,是由於歌手一次經過花店,看到玉蝴蝶這種較罕見的植物,並很喜愛其漂亮名字,於是與林夕共同製作出〈玉蝴蝶〉這首歌曲。因此,以人與植物的關係來看這首歌十分合理。這首歌裡的玉蝴蝶就是愛人的化身,玉蝴蝶代表一個「我」愛的對象,而我愛的就是這位閨蜜。公主 (銅鑼灣)銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖 繼續閱讀
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等級4 2017-08-20
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「......從此以後,公主和王子便過著幸福快樂的生活...」這是每一套西方公主故事的完美結局,也是很多女生自幼便夢想成為公主的原因。回到現實,「幸福快樂的生活」又怎麼維繫呢?筆者非常認同有句老生常談:「女人要入得廚房,出得㕔堂」。今晚,筆者相約招積妹到《公主》感受兒時當公主的夢幻感覺,順便偷偷師,學習成為入得廚房的女人。這個夢幻國度提供Fusion 為主,最讓筆者咋咋稱奇的是每道美饌均擁有童話般的名字,如《人魚之吻》和《歐若拉初雪》等,可見店主的心思。店主是位一絲不苟的人,連天花上的花朵,朵朵精緻,大大小小,各種顏色,鋪排得有層次又有美感。Princess Oyster Set ($148)澳洲塔斯曼尼亞生蠔冰鎮著的澳洲塔斯曼尼亞生蠔,肉質鮮嫩細膩,帶青瓜香味。Heaven of Peace 世外桃園($68)水蜜桃、牛奶、乳酪和冰沙調製而成,各種材料份量恰當,軟滑的冰沙帶著淡雅的水蜜桃香氣。Sunset Serenade 仲夏夜曲 ($68)草莓、橙、乳酪和冰沙調製而成。冰沙打得幼滑,天然的草莓和橙的香甜,健康可口。Abundant Garden 繽紛樂園($128)擺盤猶如兩朵在花園中盛放的牽牛花,非常精緻。花瓣為爽嫩的魷魚,花芯為辣明太子,沾點Rootbeer sauce,多重口感,味道清新。天幕下的戀人 ($158)煙三文魚卷包著鮮香軟滑的蟹肉芝士,夾上爽甜的青蘋果和沾上梅汁purée ,味道和名字同樣耐人尋味而迷人。Gold Coast 黃金海岸 ($298) 翠綠的葉子、鮮紅的車厘茄、金黃色的海膽sauce purée,色彩繽紛的造型,絕對是賞心悅目。每一口扁意粉柔中帶韌度,充滿著香滑醇厚的海膽、藜麥增添了口感,酸酸甜甜的車厘茄帶來了清新的,讓這道《黃金海岸》味道更平衡。Romeo and Juliet 牛郎與織女 ($398)Medium的60度慢煮M9和牛,外層焦香甘脆,內裹油花分佈均勻,肉質細嫩帶嚼勁,肉汁豐腴。黑松茸菇散散發獨特濃郁芳香,以馥郁的牛油煎香,跟和牛配搭天衣無縫,就如牛郎與織女的故事一樣,醉人回味。Puppy Love Orange Chocolate(Dark Rum) 香橙朱古力($58)筆者家養了兩頭小貴賓狗,看到這道甜點,以火紅小貴賓狗為造型的香橙朱古力,加上綠葉、小紅心、黃花、紫花、藍莓和紅莓營造的色彩斑爛的夢幻花園,讓人愛不釋手,不忍心吃掉它。朱古力甜中帶甘,不澀不苦,而且散發幽幽的香橙味道。Rossie Love Wildberry Mousse & Red Wine Jerry 雜莓慕絲配紅酒啫喱($68) 粉紅玫瑰造型的慕絲上以紫紅小花瓣和銀粉紅珍珠糖點綴,伴著藍莓、紅莓和黑莓總結而言,《公主》無論在裝潢、菜式名字或擺盤充滿詩意,讓食客容易投入這裡的童話氣氛。菜色味道像日本菜所謂較「薄味」,因為在烹調時並沒添加任何調味料,主要是以食材自身的味道配撘得宜,美味又健康,這𥚃值得再三回訪。 繼續閱讀
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等級4 2017-08-09
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位於銅鑼灣的PrincessCafe,是一間以公主為主題的餐廳。餐廳裝修高貴,具有皇室氣氛,不少客人都裝扮成公主來進餐啊。曾答應好友要請他吃下午茶,今天便兌現承諾,帶她來到公主餐廳。即時用Bigdish訂座,全餐有折扣優惠哦。是次用Bigdish訂位有8折,太掋食啦吧。 下午茶由星期一至日,兩點半至五點半供應,分三個系列,價錢由$238-398不等。金鑽系列$398下午茶包括六款精美鹹點,及六款精美甜點。鹹點包括,蟹肉粟米餅,黑芝麻吞拿魚,明太子魷魚,小鹹批,蕃茄仔,煙三文魚。甜點包括,草莓乳酪玻璃鞋,朱古力,馬卡龍,小餅乾,忌廉啫哩蛋糕,抹茶蛋糕。呈墨綠色的蟹肉粟米餅,賣相吸引,脆卜卜,令人一囗接一囗。芝麻吞拿魚,味道濃郁,鮮嫩可囗。明太子魷魚口感彈牙微辣,刺激胃口。三文魚味道濃郁,質素也不錯。草莓玻璃鞋溶得較快,需先進食。玫瑰花朱古力,朱古力味超級濃郁。抹茶蛋糕抹茶味突出,甘苦具備,但蛋糕勻為小小一件不夠滿足。可能公主吃的東西都不多,但作為大胃的朋友仔,表示不太滿足,只好去下場吧。 繼續閱讀
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等級4 2017-07-26
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<Princess Cafe>浪漫典雅,繞過雪白的輕紗布簾,迎接而來是充滿少女氣息的國度。環境粉色迷人,天花板掛滿了豔紅玫瑰花、水晶吊燈,配合窗外的美景,讓我們投身於華麗宮廷。餐桌上的點點燭光,及摺成玫瑰花的餐巾,盡顯店主的精心佈置。用餐時被玫瑰花圍繞著,心情特別輕鬆愉快! 落地大玻璃投射了維港燈光,欣賞了一會兒,靜下心神,展開我們的宮殿式晚宴。自家製麵包軟綿,而且空氣感十足,麵包表面有香口的芝麻粒,沾上黑醋和橄欖油,十分開胃。蘆筍藜麥沙律 (Asparagus Quinoa Salad)蘆筍藜麥沙律的造型像綠色森林,味道跟賣相一樣清新、吸引! 蘆筍以雜菜湯熬煮,比一般吃到的軟腍,而且蔬菜味濃郁。藜麥沙律混合特製的煉奶芥末醬,香甜綿密,的確不錯。點綴的蝴蝶是以米紙造成,有趣又可愛。椰菜花沙律配九層塔油 (Pickled Cauliflower Salad with Basil Oil)椰菜花薄片焗至焦脆,入口脆卜卜,沾上的九層塔油,令口感更濕潤、提鮮,伴碟的紅提子令整體更酸甜有致。藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁 (Blue Mussels with White Wine sauce)忌廉汁藍青口十分肥美、Creamy,青口連忌廉汁一同呷入口,滋味窩心。青口吸收了忌廉汁的香甜,軟綿、細膩,令人回味,可惜份量偏細! 三文魚他他雪糕筒 (Salmon Tartare Cone)雪糕筒插在海洋氣息的貝殼沙上,造型治癒。脆卜卜的雪糕筒,填滿了三文魚粒粒及三文魚籽,入口魚油豐盛,鮮味大爆發,如果可以加入沙律醬,味道會更黏稠吸引。蕃茄忌廉湯 (Tomato Cream Soup)蕃茄忌廉湯用美輪美奐的玫瑰杯盛載著,是色香味俱全的享受。蕃茄湯上枱,已傳來陣陣蕃茄酸香,忌廉汁比例重,入口柔滑、順口,表面灑上蕃茄粒碎,令整體味道更加清新。野莓雪葩 (Wild Berries Sorbet)野莓雪葩是吃主菜前的美點,讓我們清清品蕾,野莓酸甜怡人,混合杯底的綠茶餅碎,口感多層次。掛在杯邊的蝴蝶型小匙,令造型倍顯優美。香煎鱸魚配野菌、青豆蓉 (Pan fried Seabass with Peas Puree, Mixed Mushroom)香煎鱸魚厚切,魚皮煎至焦脆金黃,魚肉濕潤、柔滑,而且厚實無骨。青豆蓉豆香迫人,非常Smooth,把脆鱸魚沾上青豆蓉,魚味更加香濃,而且令口感更滑嫰! 伴碟的野菌和瓜片吸引收了魚油,特別清香滑溜! M9和牛配黑松茸菇 (Grilled M9 Wagyu Ribeye with Shallot & Mushroom)M9和牛配黑松茸菇的"魅力"真不容忽視,和牛油澤充分,肉的邊緣微微焦脆,內裡肉汁香盈,令我們胃口大開! 經過慢煮後,肉質更加黏糯、軟腍,在口腔慢慢細嚼,鮮嫰多汁, 更散發出牛肉獨有的酥香,叫人垂涎。最滋味是和牛肝菌汁滲透至和牛之中,令牛肉洋溢菇菌的幽香,令人回味! 洛神花茶 (Roselle Tea)洛神花茶以蠟燭台座熱,泡數分鐘後,飄來陣陣花香。花茶酸香迷人,熱燙的入口,特別寧神靜氣和解膩。如果怕酸,可以問店員拿蜂蜜沖泡,更加香甜。草莓仙子(Strawberry Cream Cheese Yogurt)草莓仙子是Princess Cafe最經典的icon,玻璃鞋的造型突顯了公主主題。粉嫰的玻璃鞋是以士多啤梨、乳酪及忌廉芝士製成,草莓味香郁,清新酸甜,而且口感酷像Gelato,札實、煙韌,慢慢拍照也不怕溶掉! 玻璃鞋穩固在熱情果雪芭上,蜜甜清爽,與草莓乳酪形成鮮明對比。伯爵茶朱古力蛋糕  (Earlgrey Tea Chocolate)伯爵茶朱古力蛋糕外型是皇冠,表面的脆米粒粒令整體口感豐富。朱古力外層濃甜、厚實,夾層是伯爵茶軟心,淡淡的茶香,非常迷人,如果伯爵茶味香濃點更佳。總括而言,<Princess Cafe>的食物精心造型,至室內華麗佈置都緊扣公主主題,令人留下深刻印象。店員貼心的服務,主動幫忙合照,及詳細講解每道菜的烹調特色,都令人感受到"公主式"的款待。美中不足是主菜的份量略嫌不足,如果可以加大份量或添加side dishes,感覺更滿足。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)