影片
更多
2018-02-09
2834 瀏覽
這天在佐敦那邊放工， 天氣真的很冷， 親友們約食飯本來打算去打邊爐， 但有人提議去佐敦吃燒肉， 還好都是熱辣辣的。餐廳就位於佐敦地鐵B 出口長樂街 ，行兩三分鐘便到。因當中有人唔食牛我們都平均叫了海鮮，豬和牛。 店內裝修日式燒肉店格局， 燈光柔和。油煙唔算太大因為冷氣開到很凍。先點一些前菜"胡麻豆腐沙律"， 沙律菜爽甜清新， 混入胡麻醬可口怡人。磯煮鮑魚。 煮得很入味甜， 鮮味彈牙。先來的是"豚腩肉"。店員細心講解這個燒爐的特別功能和正確的烤肉方法。 先說這個爐頭 可以極保持極度高溫， 網面也不需要塗上油亦唔容易烤燶食物。 店員強調一定要保持個火猛烈。而這個格仔網紋的網神奇地一點也不會容易煎燶食物。 店員耐心地示範唔同肉類有唔同燒烤方法，次序，反轉嘅頻率， 真係相當專業。講返豚腩肉， 很香肉味，肥瘦適中， 可以蘸較清淡的柚子醬汁同吃。"豬頸肉"薄切的肉片呈玫瑰花狀， 輕輕烤兩面反多兩轉已經ok。 很少吃完全沒有醃過的豬頸肉， 香口得來唔膩。安格斯牛角切(prime grade)色澤鮮潤，紋理清晰，雪花平均， 一睇就知正嘢。店員示範快速煎香外皮， 約六七成熟，恰好鎖住肉汁， 牛味香濃肉質
這天在佐敦那邊放工， 天氣真的很冷， 親友們約食飯本來打算去打邊爐， 但有人提議去佐敦吃燒肉， 還好都是熱辣辣的。餐廳就位於佐敦地鐵B 出口長樂街 ，行兩三分鐘便到。
因當中有人唔食牛我們都平均叫了海鮮，豬和牛。 店內裝修日式燒肉店格局， 燈光柔和。油煙唔算太大因為冷氣開到很凍。
先點一些前菜"胡麻豆腐沙律"， 沙律菜爽甜清新， 混入胡麻醬可口怡人。
磯煮鮑魚
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
豚腩肉
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
先來的是"豚腩肉"。
店員細心講解這個燒爐的特別功能和正確的烤肉方法。 先說這個爐頭 可以極保持極度高溫， 網面也不需要塗上油亦唔容易烤燶食物。 店員強調一定要保持個火猛烈。而這個格仔網紋的網神奇地一點也不會容易煎燶食物。 店員耐心地示範唔同肉類有唔同燒烤方法，次序，反轉嘅頻率， 真係相當專業。
講返豚腩肉， 很香肉味，肥瘦適中， 可以蘸較清淡的柚子醬汁同吃。
豬頸肉
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
薄切的肉片呈玫瑰花狀， 輕輕烤兩面反多兩轉已經ok。 很少吃完全沒有醃過的豬頸肉， 香口得來唔膩。
安格斯牛角切(prime grade)
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
安格斯牛角切(prime grade)
色澤鮮潤，紋理清晰，雪花平均， 一睇就知正嘢。
店員示範快速煎香外皮， 約六七成熟，恰好鎖住肉汁， 牛味香濃肉質軟熟， 不愧為prime級別。
美國安格斯牛小排
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
相比起牛角切， 牛小排味道沒有那麼濃， 但仍是美味級別， 牛肉咬落 唔韌，油脂豐富，不會被烤得太乾， 蘸些烤汁更能提升鮮味。
深海老虎蝦
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
深海老虎蝦店員教路要好好掌握燒蝦的技巧， 每邊都要平均燒， 講真咁大隻蝦自己燒多數都係過熟或者個殼燒燶曬， 這次燒得剛剛熟， 老虎蝦鮮味彈牙， 蝦頭也多膏!
海膽冷稻庭烏冬
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
芒果梳打味道較淡，但夠氣，送燒肉也不錯。
今晚吃到燒肉的原始味道， 所有肉類都不經醃製， 唯有高質素肉類才可做到。 加上店員教導之下的燒烤技巧令肉味提升，齒頰留香。
張貼
