漁牧 (已結業)

Attention!! 愛榴槤之人留意。近日與朋友到位於尖沙咀的漁牧吃了一個雞煲，味道卻出符意料之外，令人驚喜。 首先的是：壇子花雕醉雞作為前菜，醉雞十分凍，而且酒味十足，十分入味，充滿著花雕酒的鮮味。放進口中，濃濃的酒香在口腔中溶解，相當不錯。作為愛醉雞的人，絕對不可以錯過。 成都油豆腐： 當初聽到菜名，都怕油豆腐太油膩。但結果，整個豆腐吸收了四川的麻辣香味，不太油膩外，辣味十分香，十分刺激，辣味十分有層次，不錯。 終於到主角！！ 榴槤雞煲 (利申：筆者與朋友都是嘗榴槤之人，平日都會吃上榴槤甜品）當初點上榴槤雞煲時，帶有一點恐懼，怕會又咸又點，或者整個味道不夾。但意外地，整個榴槤雞煲除了用料十足外，亦十分濃香榴槤味。 可說是有點「榴槤飄香」的感覺。 榴槤雞煲的用料十足外，當中有不少榴槤肉及雞肉。至於味道是如何？ 湯底除了是甜之外，而雞的肉身都十分甜，而味道不會奇怪。因為雞的肉身十分清甜，配上榴槤之下，令整體帶有一點椰香。 ---愛榴槤之人必點--- 蜂巢豆腐： 蜂巢豆腐的好處是可以將整體的湯底全部吸收，令將精華吸上，將整個榴槤放進口腔中。 日本蟹柳： 煮一