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2009-03-24
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記憶中初次光顧「意粉屋」，應該是中學生時代，雖然當年「必性嚇」已經在港打好基礎，但感覺上較高級一點的「意粉屋」會吸引我多一些。上年十二月到過位於「又一城」並已結業的分店，吃我最喜歡的「焗蝦、蟹、蘑菇芝士意粉」，可惜當晚的水準可用慘不忍睹來形容，令到我有一段時間不敢再光顧。直到三個月後的今天，因要在九龍灣附近找地方吃飯，心中不其然想起「意粉屋」，於是便早一天預訂了位。可能是星期五晚的關係，我比預訂時間早了點到達，仍然等了三數分鐘才安排入坐。「意粉屋」多年來已轉變過多次形象，現在最新的是以深色調來形造遊閒舒適感，燈光亦同時帶點幽暗。說回食物方面，其實在訂坐前已經預定會點甚麼，因為在意粉屋已有一對「新歡舊愛」，只要多選一款餐湯或小食便可。餐單最後內容有「酥皮周打海皇湯」($49.00)、「焗蝦、蟹、蘑菇芝士意粉」($82.00)及「Carbonara"卡邦拿"薄餅普通厚批」($102.00)。老實說，我一向也覺得中或低檔次西餐廳的「餐湯」，是一樣「又貴又唔值」的東西，收數十元一小碗，內容大多是「紅」或「白」，味道未必一定難喝，但會有一種好「行」的感覺，如果只是跟餐的話，便沒有所謂。不過今晚的
上年十二月到過位於「又一城」並已結業的分店，吃我最喜歡的「焗蝦、蟹、蘑菇芝士意粉」，可惜當晚的水準可用慘不忍睹來形容，令到我有一段時間不敢再光顧。直到三個月後的今天，因要在九龍灣附近找地方吃飯，心中不其然想起「意粉屋」，於是便早一天預訂了位。
可能是星期五晚的關係，我比預訂時間早了點到達，仍然等了三數分鐘才安排入坐。「意粉屋」多年來已轉變過多次形象，現在最新的是以深色調來形造遊閒舒適感，燈光亦同時帶點幽暗。
說回食物方面，其實在訂坐前已經預定會點甚麼，因為在意粉屋已有一對「新歡舊愛」，只要多選一款餐湯或小食便可。餐單最後內容有「酥皮周打海皇湯」($49.00)、「焗蝦、蟹、蘑菇芝士意粉」($82.00)及「Carbonara"卡邦拿"薄餅普通厚批」($102.00)。
老實說，我一向也覺得中或低檔次西餐廳的「餐湯」，是一樣「又貴又唔值」的東西，收數十元一小碗，內容大多是「紅」或「白」，味道未必一定難喝，但會有一種好「行」的感覺，如果只是跟餐的話，便沒有所謂。不過今晚的餐單內包括「餐湯」，是由於同行的啤梨要求。
「酥皮周打海皇湯」的材料尚算豐富，包括有蝦、青口、帶子、魚、蜆肉、鮮菌及煙肉碎，湯雖然夠濃郁，只是味道跟上述形容的一樣，真是有點「行」，沒甚麼特別，而外層的酥皮亦是一貫水準。
「焗蝦、蟹、蘑菇芝士意粉」是我的「意屋舊愛」，啤梨亦因為我的介紹而喜歡上這款意粉。因材料關係，此款食物的價錢一向偏高，可能因此原因，好像沒有在套餐內出現過。另外，雖然此食物由我的學生時代在餐牌內屹立至今，但其並未列入「意粉屋」的「經典產品」之列。
說回食物方面，內容有蝦、蟹肉及蘑菇，再用Parmesan Cheese鋪在面層焗至金黃。意粉軟硬度適中，以我的標準來說，已經是al dente，再加上上述野味的材料及製法，比起三個月前的那一碟，實在有天壤之別，這碟才是我一向認識的「焗蝦、蟹、蘑菇芝士意粉」。
最後的「Carbonara"卡邦拿"薄餅」，是一次跟大班老友在意粉屋的聚餐中遇上。當晚由於人數眾多，同時點了數款不同的薄餅，當中「卡邦拿」是最受好評的薄餅，自此「卡邦拿」便成為我的「意屋新歡」。
此薄餅的材料包括火腿、蘑茹、黑水欖、洋蔥、Parmesan Cheese、Premium Cheddar及Mozzarella Cheese。材料不算十分之特別，但由於混合了三款芝士，故芝士味特別濃郁。而材料中最點題的是那數粒半顆黑水欖，其味道不強烈，只隱隱帶出淡淡的欖味，除了令味道較特別外，同時令整塊薄餅昇華。
相信「意粉屋」必定不是吃最正宗意大利菜的地方，但可用較大眾化的價錢，來享用一頓溶合了港式口味的意菜，也是一個不錯的選擇。
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