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2024-01-16
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最近跟法國菜好像特別有緣，繼早前到訪了太古一間以艾菲爾鐵塔為主題嘅法式小館，今日又應友人邀約，嚟上環這間典型巴黎小酒館「Nissa la Bella」吃頓豐富午餐。餐廳集法式酒吧及餐館於一身，門面以灰藍色為主調，室內裝潢獨具匠心，牆上掛有懷舊黑白相片和法式藝術品，環境舒適雅致，洋溢著南法悠閒風情。食物交由朋友發板，點完餐後，店員隨即為我倆送上餐前麵包，包身外脆內軟，塗上香草牛油吃，口感極佳。接著是兩道前菜，朋友對 Focaccia 向來情有獨鍾，這款 Pissaladière 嘅做法很特別，麵包烤至外脆內軟熟，面頭鋪滿焦糖洋蔥，再以鯷魚及橄欖提味。洋蔥帶焦香，鯷魚鹹中帶鮮，入口即溶，與橄欖非常合拍。另一道 Crunchy green beans salad 用料看似簡單，但其實味道亦非常豐富，青豆翠綠爽甜，配上松子仁、紫洋蔥同蘑菇，口感十足，清新醒胃。Tuna Carpaccio：吞拿魚切至薄透，賣相精美，面頭鋪滿蕃茄粒和紅椒，色澤豔麗，入口柔軟又富鮮味，加上面層嘅阿根廷蕃茜醬，倍感清新。Slow cooked beef cheek：牛面頰煮得好淋又入味，墊底有好多薯仔粒，入口粉腍又富
最近跟法國菜好像特別有緣，繼早前到訪了太古一間以艾菲爾鐵塔為主題嘅法式小館，今日又應友人邀約，嚟上環這間典型巴黎小酒館「Nissa la Bella」吃頓豐富午餐。
餐廳集法式酒吧及餐館於一身，門面以灰藍色為主調，室內裝潢獨具匠心，牆上掛有懷舊黑白相片和法式藝術品，環境舒適雅致，洋溢著南法悠閒風情。
食物交由朋友發板，點完餐後，店員隨即為我倆送上餐前麵包，包身外脆內軟，塗上香草牛油吃，口感極佳。
接著是兩道前菜，朋友對 Focaccia 向來情有獨鍾，這款 Pissaladière 嘅做法很特別，麵包烤至外脆內軟熟，面頭鋪滿焦糖洋蔥，再以鯷魚及橄欖提味。洋蔥帶焦香，鯷魚鹹中帶鮮，入口即溶，與橄欖非常合拍。
另一道 Crunchy green beans salad 用料看似簡單，但其實味道亦非常豐富，青豆翠綠爽甜，配上松子仁、紫洋蔥同蘑菇，口感十足，清新醒胃。
Tuna Carpaccio：吞拿魚切至薄透，賣相精美，面頭鋪滿蕃茄粒和紅椒，色澤豔麗，入口柔軟又富鮮味，加上面層嘅阿根廷蕃茜醬，倍感清新。
Slow cooked beef cheek：牛面頰煮得好淋又入味，墊底有好多薯仔粒，入口粉腍又富薯香，同微鹹嘅醬汁好夾。
French cheese selection：有三款法國芝士，三款味道都唔錯，氣味唔會太濃，鹹鹹香香，好似食緊忌廉一樣，好易入口。
最後係甜品時間，選了 Seasonal Fruit Pavlova：蛋白餅賣相好靚，外形白晢高雅，忌廉香甜軟滑，中間紅桑子雪葩果味天然，加上底層甜甜酸酸嘅 raspberry sauce，多重享受，滋味滿分。
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