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2020-01-25
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年三十，特意挑一家新開的餐廳試試。餐廳空間感十足，分別設有室外和室內，感覺舒適。這家餐廳是San Sebastian 的米芝蓮一星，然而餐點的價格定位與一般有質素的cafe無異，午餐只是百多到二百五，包前菜、主菜及餐飲或甜品。麵包暖暖的，充滿氣孔，幾鬆軟，沾上咸香的牛油，都幾可口。Grilled seasonal wild mushroom wilted green salad/烤季節野菌沙律這前菜看似很素，但野菌有金茹和雞肶茹，微微烤過，所以茹味很香，而且帶有炭火香。再沾上特調茹醬，帶有少少almond butter 的味道，令這道素菌沙律一點也不寡，而且幾滿足。Razor clams in chorizo vinaigrette 小蟶子伴西班牙香腸醋醬這道前菜份量比較少。小蟶子口感清爽，但唔算太鮮甜，幸然配上西班牙香腸的肉香，帶一點西班牙tapas 的風味。Australian Wagyu short rib with black garlic, cumin and carrot澳洲和牛牛肋肉配黑蒜茴香醬及蘿蔔泥$249嘩！牛肋肉份量十足！足足有兩件。澳洲和牛牛肋肉煎得很香，肉質沒
年三十，特意挑一家新開的餐廳試試。
餐廳空間感十足，分別設有室外和室內，感覺舒適。
這家餐廳是San Sebastian 的米芝蓮一星，然而餐點的價格定位與一般有質素的cafe無異，午餐只是百多到二百五，包前菜、主菜及餐飲或甜品。
麵包暖暖的，充滿氣孔，幾鬆軟，
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Grilled seasonal wild mushroom wilted green salad/烤季節野菌沙律
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這前菜看似很素，但野菌有金茹和雞肶茹，微微烤過，所以茹味很香，而且帶有炭火香。再沾上特調茹醬，帶有少少almond butter 的味道，令這道素菌沙律一點也不寡，而且幾滿足。
Razor clams in chorizo vinaigrette
小蟶子伴西班牙香腸醋醬
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這道前菜份量比較少。小蟶子口感清爽，但唔算太鮮甜，幸然配上西班牙香腸的肉香，帶一點西班牙tapas 的風味。
Australian Wagyu short rib with black garlic, cumin and carrot
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澳洲和牛牛肋肉配黑蒜茴香醬及蘿蔔泥$249
嘩！牛肋肉份量十足！足足有兩件。澳洲和牛牛肋肉煎得很香，肉質沒有曰本和牛的入口即溶，但肉味濃郁，而且肉的質感突出。這牛肋肉半瘦帶肥，牛脂甘香，加上濃香的黑蒜茴香醬和那清甜的蘿蔔泥，是巧妙的平衡，也令牛肋肉的味道多一點層次，不錯！
餐飲選擇了Cappuccino。
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Cappuccino 口感順滑，泡沫細密豐盈，咖啡味道甘香，不下糖也沒有苦或澀味，一如咖啡店的水準。
這一天的午餐倒是不錯。所費唔多，有少少fine dining 的感覺，下次再試試其他set lunch.
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