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2021-09-28
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之前經過灣仔見到一間新開嘅Omakase咁鍾意食Omakase嘅我梗係book位嚟試下喇。今次就叫咗個12件壽司嘅lunch set，價錢$498，有前菜、茶碗蒸，壽司方面先由淡味嘅開始有平靜魚壽司、金目鯛燒過，會有少少出魚油香。牡丹蝦及蝦膏，牡丹蝦夠新鮮而且配上蝦膏鮮味更加出、深海池魚配木魚花醬、赤貝柚子皮，赤貝爽身彈牙。野生三文魚三升漬🍣，唔同平時食開一般嘅三文魚，魚肉嘅質感會比較結實幾得意， 三升漬嘅醬汁係由面豉、米、辣椒，令三文魚壽司食落嘅層次更加豐富。赤鯥壽司，赤鯥係深海魚嘅一種，油脂會比較豐富少少，食落會有少少魚油香。食Omakase梗係唔少得要食海膽同埋吞拿魚啦，大量嘅海膽配上紫菜，好滿足呀！青森縣大間町野生吞拿魚同野生拖羅，兩款都做得唔錯。碟魚魚邊，師傅會將碟魚魚邊燒過之後再放喺紫菜上邊，燒過後味道更加香濃。整體來講四百幾蚊食一個Omakase lunch set ，有前菜、12件壽司、湯同埋甜品，整體性價比幾高👍🏻
今次就叫咗個12件壽司嘅lunch set，價錢$498，有前菜、茶碗蒸，壽司方面先由淡味嘅開始有平靜魚壽司、金目鯛燒過，會有少少出魚油香。
牡丹蝦及蝦膏，牡丹蝦夠新鮮而且配上蝦膏鮮味更加出、深海池魚配木魚花醬、赤貝柚子皮，赤貝爽身彈牙。
野生三文魚三升漬🍣，唔同平時食開一般嘅三文魚，魚肉嘅質感會比較結實幾得意， 三升漬嘅醬汁係由面豉、米、辣椒，令三文魚壽司食落嘅層次更加豐富。
赤鯥壽司，赤鯥係深海魚嘅一種，油脂會比較豐富少少，食落會有少少魚油香。
食Omakase梗係唔少得要食海膽同埋吞拿魚啦，大量嘅海膽配上紫菜，好滿足呀！青森縣大間町野生吞拿魚同野生拖羅，兩款都做得唔錯。
碟魚魚邊，師傅會將碟魚魚邊燒過之後再放喺紫菜上邊，燒過後味道更加香濃。
整體來講四百幾蚊食一個Omakase lunch set ，有前菜、12件壽司、湯同埋甜品，整體性價比幾高👍🏻
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