天希 (已結業)

「天希」係尖沙咀預約困難店「天沢」嘅姊妹店，同樣注重食材質素，而且lunch omakase性價比都幾高，值得試吓～「寿し13貫コース」▪️先付 - 水果蕃茄配淡雪鹽🍅淡雪鹽突出咗蕃茄嘅鮮甜，作為前菜，幾fresh幾醒胃▪️蟹肉茶碗蒸🦀🥚茶碗蒸熱辣辣，放滿蟹肉，好鮮味▪️目一鯛🐟加入海藻鹽、青檸汁，能夠提鮮▪️富山白蝦🦐白蝦晶瑩通透，食落好鮮甜▪️深海池魚🐟口感爽口帶油份，加咗柚子皮，增添清爽感▪️京都池魚🐟本身係配薑蔥蓉，不過因為唔太鍾意薑蔥就走咗，味道比較清新▪️炙燒梭子魚🐟炙燒過後，口感更柔軟，仲迫咗啲魚油香出嚟▪️煙燻鰹魚🐟一入口就充滿煙燻味，但唔會蓋過魚肉本身嘅味道▪️波士頓赤身醬油漬🐟嚟自波士頓，仲有埋出身紙，食落醬油味道濃厚▪️炙燒Kama拖羅🐟油脂分佈平均，入口半融，充滿油香▪️北海道白海膽滿滿嘅海膽，口感好creamy，而且完全冇腥▪️備長炭炙燒黑睦魚🐟以備長炭炙燒過，炙燒香氣更加強烈▪️鯖魚卷🐟焦香味十足，再配上昆布、蘿蔔蓉、紫蘇，口感同味道層次都好富豐▪️穴子肉質細緻，同樣加咗柚子皮，更能突顯鮮味▪️拖羅手卷🐟入面包住好多拖羅蓉，好鮮嫩▪️布甸蛋 🥚🦐🍯喺蛋漿入面加入蝦肉同蜂蜜整成，口感好smo