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2023-07-30
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日本料理真的是百吃不厭😗 當天跟家人在銅鑼灣閒逛過後，便前來覓食🫦 在平日晚上餐廳也ꜰᴜʟʟ ʜᴏᴜꜱᴇ，可見有一定的水準👍🏻▫️❥$𝟭𝟭𝟴𝟬 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 先品嚐軟嫩的八爪魚，甜甜的醬汁很清新🐙ᐝ 後品嚐免治雞肉丸，表面煎得香脆，中間夾雜著雞軟骨，吃著有口感 ～～～～～～～～～～～～～～～～ ️ᐝ 鱸魚：◂ ◂ 蘸著鹽板上的柚子汁，味道清新▫️ᐝ 煙燻鰹魚：◂ ◂ 煙燻的香氣很迷人◂ ◂ 魚皮脆脆的帶著咸香的口感 ◂ ◂ 加入用紅油炸的乾蔥及蒜，特別滋味🧄▫️ᐝ 熟成中拖羅：◂ ◂ 熟成超過14天，魚味濃郁 ◂ ◂ 中間加了酸酸甜甜的梅子醬及紫蘇葉，氣味清新迷人🌿 ～～～～～～～～～～～～～～～～ ️ᐝ 熟成和牛：◂ ◂ 選用熟成24天的鹿耳島A4和牛，肉味濃郁入口即化，整口油脂香🥩◂ ◂ 煙燻過的肉質帶著一絲煙燻的香味◂ ◂ 伴碟的甘筍、蘆筍加了微酸的啫哩，可減少油膩感🥕 ～～～～～～～～～～～～～～～～ ️ᐝ 粒貝ᐝ 煙燻平靜魚 ᐝ 右口魚ᐝ 白海膽ᐝ 希靈魚ᐝ 燒拖羅ᐝ 赤海膽 ᐝ 赤海膽配北海道鮑魚◂ ◂ 最喜歡鮮味濃郁的赤海膽，滿口的咸鮮
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❥$𝟭𝟭𝟴𝟬 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢
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ᐝ 先品嚐軟嫩的八爪魚，甜甜的醬汁很清新🐙
ᐝ 後品嚐免治雞肉丸，表面煎得香脆，中間夾雜著雞軟骨，吃著有口感
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ᐝ 鱸魚：
◂ ◂ 蘸著鹽板上的柚子汁，味道清新
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ᐝ 煙燻鰹魚：
◂ ◂ 煙燻的香氣很迷人
◂ ◂ 魚皮脆脆的帶著咸香的口感
◂ ◂ 加入用紅油炸的乾蔥及蒜，特別滋味🧄
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ᐝ 熟成中拖羅：
◂ ◂ 熟成超過14天，魚味濃郁
◂ ◂ 中間加了酸酸甜甜的梅子醬及紫蘇葉，氣味清新迷人🌿
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ᐝ 熟成和牛：
◂ ◂ 選用熟成24天的鹿耳島A4和牛，肉味濃郁入口即化，整口油脂香🥩
◂ ◂ 煙燻過的肉質帶著一絲煙燻的香味
◂ ◂ 伴碟的甘筍、蘆筍加了微酸的啫哩，可減少油膩感🥕
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ᐝ 粒貝
ᐝ 煙燻平靜魚
ᐝ 右口魚
ᐝ 白海膽
ᐝ 希靈魚
ᐝ 燒拖羅
ᐝ 赤海膽
ᐝ 赤海膽配北海道鮑魚
◂ ◂ 最喜歡鮮味濃郁的赤海膽，滿口的咸鮮味👍🏻
◂ ◂ 加了軟嫩的鮑魚更是無敵的美味🤤
◂ ◂ 米飯中加了鮑魚肝醬，味道香濃
◂ ◂ 另外粒貝壽司Q爽清甜也相當不錯🫶🏻
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ᐝ 拖羅蓉手卷：
◂ ◂ 加了紫蘇葉，味道更顯清新
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ᐝ 冬瓜鱧魚清湯：
◂ ◂ 很適合夏天來一碗，既清新又解膩
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ᐝ 蜜瓜水份飽滿、清甜美味🍈
ᐝ 椰子雪糕有不少的椰子果肉，真材實料🥥
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