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2023-01-26
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慶祝新年到，就梗係要同朋友食好啲。上網搵左間性價比高omakase 日本餐廳今晚就食25道菜1. 沖繩水雲配鮮蟹肉，攪混就食得。酸酸甜甜好開胃2. 北海道鱈魚白子配柚子醋。清甜，肉質滑溜3. 薄切剝皮魚，魚肝，牙蔥。魚肉口感creamy4. 鮟康魚肝。比平時食開的，味道更濃郁鮮甜5. 吞拿魚漬長芋。食時要攪拌，口感似山藥，有少少黏口。6. 小龍蝦刺身。小龍蝦生猛鮮甜，食完都仲係嘴郁郁7. 北寄貝配酸柑汁。拍打後自然彎曲，令口感更多層次8. 深海池魚腩。肉質厚實爽9. 活赤貝。好新鮮10. 鰤魚 。鮮甜帶甘味11. 新鮮腐皮魚子。豆味香濃12. 牡丹蝦刺身。蝦味鮮，口感黏口13. 北海道粒貝。原來是響螺，爽甜彈牙有咬口14. 小長井珍蠔。有淡淡海水味15. 白見貝。原來是象拔蚌，口感又爽又甜16. 沖繩車海老。煮到1成熟，炸蝦腳鹹香17. 油方煮配炸蒜。18. 薄切左口魚配馬冀海膽。配上似火箭菜的日本苗。海膽屬清淡口味19. 紫海膽配青瓜。海膽味較前者濃20. 慢煮4小時鮑魚，撈左蟹膏麵豉醬21. 甘鯛，松子煮法配生紫菜醬。上魚鱗炸到好脆，下肉質嫩滑22. 燒大拖羅配紫菜。入口就溶，高質
今晚就食25道菜
1. 沖繩水雲配鮮蟹肉，攪混就食得。酸酸甜甜好開胃
2. 北海道鱈魚白子配柚子醋。清甜，肉質滑溜
3. 薄切剝皮魚，魚肝，牙蔥。魚肉口感creamy
4. 鮟康魚肝。比平時食開的，味道更濃郁鮮甜
5. 吞拿魚漬長芋。食時要攪拌，口感似山藥，有少少黏口。
6. 小龍蝦刺身。小龍蝦生猛鮮甜，食完都仲係嘴郁郁
7. 北寄貝配酸柑汁。拍打後自然彎曲，令口感更多層次
8. 深海池魚腩。肉質厚實爽
9. 活赤貝。好新鮮
10. 鰤魚 。鮮甜帶甘味
11. 新鮮腐皮魚子。豆味香濃
12. 牡丹蝦刺身。蝦味鮮，口感黏口
13. 北海道粒貝。原來是響螺，爽甜彈牙有咬口
14. 小長井珍蠔。有淡淡海水味
15. 白見貝。原來是象拔蚌，口感又爽又甜
16. 沖繩車海老。煮到1成熟，炸蝦腳鹹香
17. 油方煮配炸蒜。
18. 薄切左口魚配馬冀海膽。配上似火箭菜的日本苗。海膽屬清淡口味
19. 紫海膽配青瓜。海膽味較前者濃
20. 慢煮4小時鮑魚，撈左蟹膏麵豉醬
21. 甘鯛，松子煮法配生紫菜醬。上魚鱗炸到好脆，下肉質嫩滑
22. 燒大拖羅配紫菜。入口就溶，高質
23. 北海道白海膽，配脆脆燒鱈魚肝。產量少，所以特別矜貴。白海膽口感飽滿
24. 松葉蟹配酸啫喱
25. 伊達卷作甜品。為新年賀年食品，甜而不膩
還附送鮮甜龍蝦湯，熊本赤肉蜜瓜
我們還點了酒。白桃酒值得推薦，有濃郁酒釀味道。
睇住師傅面對面整刺身，的確賞心悅目。食得安心，又放心。
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