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2019-12-13
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沖住名氣去試，晚市6點先開門，等左1個小時有幸第一批進場，第一碟等了一小時先到特上刺身吞拿魚有根，咬不開海膽還好，少少腥，帶一點甜，不是上等野白蝦（有金箔）鮮甜不用添醬油，好好食最好食係個帶子，應該係空運的，很新鮮其他都不特別活八爪魚其實味道很普通，沒驚喜，可以不試炙燒魚鯛魚同鰤魚，都係中規中舉，沒特別特上壽司帶子並非刺身帶子，反而用普通質素，要添鼓油食最嬲係個鰻魚，俾條尾人食，咁都叫特上？其他壽司買好，魚有根，師傅刀工有待改善，切斷都照出白子（魚既精巢）未食過既人可以一試，口感幾特別，朋友話成碟最教功夫係舊青瓜
特上刺身
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特上刺身
吞拿魚有根，咬不開
海膽還好，少少腥，帶一點甜，不是上等野
白蝦（有金箔）鮮甜不用添醬油，好好食
最好食係個帶子，應該係空運的，很新鮮
其他都不特別
活章魚
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活八爪魚
其實味道很普通，沒驚喜，可以不試
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炙燒魚鯛魚同鰤魚，都係中規中舉，沒特別
特上壽司
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帶子並非刺身帶子，反而用普通質素，要添鼓油食
最嬲係個鰻魚，俾條尾人食，咁都叫特上？
其他壽司買好，魚有根，師傅刀工有待改善，切斷都照出
白子
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白子（魚既精巢）
未食過既人可以一試，口感幾特別，朋友話成碟最教功夫係舊青瓜
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