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2011-12-05
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幫襯莎巴馬來西亞餐廳前不曉得它風評原來那麼好,連南洋人蔡瀾先生也稱讚的星馬餐廳,水準一定不錯.事實上莎巴的食物質素也真的對得起別人給它的讚賞,當日所點的食物全部都令人很滿意.唯一要詬病的就是飲品訂價有點兒高(食物價格倒還合理).裝修用上藤椅和東南亞擺設,頗有南國風情.不過擺枱有點密,是日在下午茶非繁忙時段光顧,坐得尚算舒適.若在午晚市繁忙時段來吃,該會挺嘈吵和擠逼.服務方面,店員有點冷漠,但也不是很串那種,只不過要踢一踢才郁一郁.見到客人在為吃甚麼而煩惱也不會主動介紹,只會著你想多一會再決定.不過真要問他意見,他還是能告訴你古馬咖喱香而不辣,海南雞飯的雞已去骨等資訊.沒辦法,店員不夠主動,客人只好自己主動多問一些.當日事忙,沒時間吃午飯,所以是午餐跟下午茶一併解決.海南雞飯(HKD80)--海南雞已去骨,十分適合小朋友老人家以及如筆者這類懶人吃.雞當然不是新鮮雞,不過即使在新加坡,也很難找到新鮮雞做的海南雞飯,原因是當地早已實行家禽中央屠宰.雖然雞味不濃,但莎巴能把雞做到皮爽肉滑,也很滋味.精采之處還在於它提供的醬料.黑醬油非常杰身,醮下去濃香十足.相對清淡的薑蓉則很適合配飯同吃.至於
裝修用上藤椅和東南亞擺設,頗有南國風情.不過擺枱有點密,是日在下午茶非繁忙時段光顧,坐得尚算舒適.若在午晚市繁忙時段來吃,該會挺嘈吵和擠逼.服務方面,店員有點冷漠,但也不是很串那種,只不過要踢一踢才郁一郁.見到客人在為吃甚麼而煩惱也不會主動介紹,只會著你想多一會再決定.不過真要問他意見,他還是能告訴你古馬咖喱香而不辣,海南雞飯的雞已去骨等資訊.沒辦法,店員不夠主動,客人只好自己主動多問一些.
當日事忙,沒時間吃午飯,所以是午餐跟下午茶一併解決.海南雞飯(HKD80)--海南雞已去骨,十分適合小朋友老人家以及如筆者這類懶人吃.雞當然不是新鮮雞,不過即使在新加坡,也很難找到新鮮雞做的海南雞飯,原因是當地早已實行家禽中央屠宰.雖然雞味不濃,但莎巴能把雞做到皮爽肉滑,也很滋味.精采之處還在於它提供的醬料.黑醬油非常杰身,醮下去濃香十足.相對清淡的薑蓉則很適合配飯同吃.至於橙色那個酸辣汁,我是從來不懂得欣賞.油飯做得比坊間大部份海南雞名店都要出色.油香味充足之餘,飯粒是一顆一顆十分分明.整體來說是一道很出色的海南雞飯.
古馬咖喱牛肉(HKD85)--喜歡咖喱而又怕辣的朋友,我誠意推薦這道菜給你.廚師在煮咖喱時下了大量腰果蓉同煮,腰果香味沒椰汁那麼霸道,微微的果仁香味隱藏在咖喱香之後,很有層次,真正能做到香而不辣,小朋友都啱食(不過得小心別讓他們把八角當提子乾吃).另外,餐牌上說是古馬咖喱牛肉,其實用的也是牛腩.牛腩煮得淋滑軟淑,配上香滑的咖喱同吃,一流!
油酥餅--單點咖喱不包飯或油酥餅,需要另外點,價錢若在廿蚊上下.香軟的油酥餅烘得有少少焦脆,用來醮咖喱汁同吃是連吃數塊也不嫌多.不過店方計算食物份量很準確,吃完一塊油酥餅,咖喱汁也差不多醮完.
青檸梳打(HKD30)--這裡的餐飲價格實在很高,一杯青檸梳打索價30蚊,其他凍檸茶,凍咖啡又是三十多.莎巴的食物質素比同類餐廳高,付較高價錢是值得的.但飲品質素只跟其他餐廳相約,青檸梳打也只是用果漿開,個人認為不值得花這些錢.
是日兩人埋單HKD240,價錢算是偏貴,但食物質素確實不錯,絕對是開飯之選.
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