養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

上月去過台灣，念念不忘麻辣火鍋，得知旺角新開了間台式火鍋店，一於去試下。內裡裝潢華麗，舒服寛敞，至於價錢方面不算太貴，形合大眾。鍋底點了養心鍋，有川弓，白芷，天麻，當歸，烏雞和魚頭，認真滋補。兩大個魚頭，魚雲豐厚，非常有嚼囗，烏雞一隻，絕不馬夫。先嚐一口湯底，藥材味不太濃烈，勝在夠鮮甜。當作老火湯來兩三碗暖胃。安格斯肉眼肥牛，色澤均稱，脂肪不太多，肉質軟腍，牛味豐富，好味。蟶子皇有手掌之大，只數秒，鮮嫩的蟶子已在我口中。鮮炸響鈴份量不少，脆口美味。千層凍豆腐吸盡湯底精華好滋味。墨魚丸和蝦滑亦不錯，彈牙有鮮味。整體來說，食物新鮮，水準中上，服務態度好，值得推介。