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2024-09-21
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這間餐廳裝潢設計充滿日本庭院元素，營造出清雅舒適的用餐環境。晚巿的人氣 25 道菜廚師發辦，性價比超高，內容豐富，大飽口腹。💖廚師發辦 25 道菜 $1580🦋沖繩水雲配松葉蟹肉沖繩水雲加上土佐醋，酸酸味味，配上松葉蟹肉，清新開胃。🦋北海道白粟米新鮮的白粟米，清甜多汁。🦋汁煮黑梅貝黑梅貝口感爽口彈牙，夠入味。🦋真鯛魚薄切卷魚肉帶煙韌口感，卷著幼滑的海膽豆腐，好食。🦋粒貝粒貝爽脆，口感帶嚼勁。🦋北寄貝厚身肥美，肉質爽脆。🦋龍蝦龍蝦新鮮彈牙，配搭馬糞海膽及魚子醬，賣相矜貴。🦋深海池魚魚脂豐厚，肉質彈牙，淡淡甘甜。🦋赤貝赤貝新鮮甜美，爽口脆身。🦋秋刀魚情有獨鍾的秋刀魚，鮮而不腥。🦋蟹膏豆腐松葉蟹蟹膏豆腐上面再放上松葉蟹及德國黑魚籽，一啖入口，多重層次。🦋鰤魚熟成處理的鰤魚，以柚子胡椒調味，入口滑身軟嫩。🦋牡丹蝦蝦頭蝦膏做醬作引子，鮮甜無比。🦋岩蠔以蔥花、辣蘿蔔蓉去腥，蠔身爽脆。🦋喜之次壽司火炙過的喜之次，迫出魚脂，肉質彈性且甘香。🦋象拔蚌壽司柚子胡椒調味，厚身爽甜，令人再三回味。🦋腦天壽司腦天屬吞拿魚頭部的肉, 每條吞拿魚只有2塊的極稀有部位，肉質軟滑，油分極高，魚味濃厚，脂香四溢。🦋赤身海
💖廚師發辦 25 道菜 $1580
🦋沖繩水雲配松葉蟹肉
沖繩水雲加上土佐醋，酸酸味味，配上松葉蟹肉，清新開胃。
🦋北海道白粟米
新鮮的白粟米，清甜多汁。
🦋汁煮黑梅貝
黑梅貝口感爽口彈牙，夠入味。
🦋真鯛魚薄切卷
魚肉帶煙韌口感，卷著幼滑的海膽豆腐，好食。
🦋粒貝
粒貝爽脆，口感帶嚼勁。
🦋北寄貝
厚身肥美，肉質爽脆。
🦋龍蝦
龍蝦新鮮彈牙，配搭馬糞海膽及魚子醬，賣相矜貴。
🦋深海池魚
魚脂豐厚，肉質彈牙，淡淡甘甜。
🦋赤貝
赤貝新鮮甜美，爽口脆身。
🦋秋刀魚
情有獨鍾的秋刀魚，鮮而不腥。
🦋蟹膏豆腐松葉蟹
蟹膏豆腐上面再放上松葉蟹及德國黑魚籽，一啖入口，多重層次。
🦋鰤魚
熟成處理的鰤魚，以柚子胡椒調味，入口滑身軟嫩。
🦋牡丹蝦
蝦頭蝦膏做醬作引子，鮮甜無比。
🦋岩蠔
以蔥花、辣蘿蔔蓉去腥，蠔身爽脆。
🦋喜之次壽司
火炙過的喜之次，迫出魚脂，肉質彈性且甘香。
🦋象拔蚌壽司
柚子胡椒調味，厚身爽甜，令人再三回味。
🦋腦天壽司
腦天屬吞拿魚頭部的肉, 每條吞拿魚只有2塊的極稀有部位，肉質軟滑，油分極高，魚味濃厚，脂香四溢。
🦋赤身海膽
醬油漬過的赤身卷著馬糞海膽同蘿蔔，一口連帶微微辣的蘿蔔苗放入口，食指大動。
🦋原隻岩手縣紫海膽
原隻的海膽賣相好吸睛，加上鰹魚湯啫喱、魚子醬、三文魚籽，口腔湧上強烈的海鮮味。
🦋慢煮鮑魚
慢煮 4 小時的南非鮑魚，配蟹膏味增，口感彈牙。
🦋立鱗燒
魚鱗炸至層層立疊如蜂巢般，香脆可口，真鯛保持入口嫩滑，配搭高湯紫菜汁，食指大動。
🦋松葉蟹壽司
松葉蟹肉加上蟹膏，配上土佐啫喱及紫蘇葉天婦羅，鮮味更突出。
🦋大拖羅
魚脂豐富，入口無筋，以紫菜包著一啖放入口，令人尖叫。
🦋北海道白海膽
滿滿的北海道紫海膽放上香脆的鱈魚脆片上，一軟一脆，好滋味。
🦋玉子布甸
以清酒煮的玉子布甸，口感香滑。
🦋龍蝦舞茸菇清湯
湯頭夠熱，清心暖胃。
🦋靜岡蜜瓜
🦋開心果雪糕配十勝紅豆蓉
最後以日本赤肉蜜瓜及開心果雪糕作結，果腹滿足。
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