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2018-03-28
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今晚終於去了瀧品嚐一下高級的omakase。牆上壁畫充滿日式風情, 坐著一邊吃一邊欣賞師傅用心製作料理, 是很好的體驗。 晚餐時段, 瀧只有三個選擇, 第一個set主要吃天婦羅, 第二和第三個set就有天婦羅和其他食事。 我選了第二set。 這是第一道菜, 以松葉蟹肉蟹膏和鵪鶉蛋黃攪拌一起吃, 蟹肉味道非常鮮甜。第2道菜擺放精緻, 有豆腐核桃,水母以及鴨胸配芥末籽醬, 水母非常爽脆, 鴨胸肉口感很好。 第3道是酶清湯,味道酸甜, 異常開胃。 然後就是刺身了, 分別有深海池魚,獅魚及拖羅, 先有淺色吃到深色, 刺身全厚切, 很有口感, 齒頰留香。 終於到天婦羅了, 調味方面有海草鹽, 咖喱鹽及檸檬汁。 蘿蔔蓉不是一般的蘿蔔製成, 而是採用頂級蘿蔔, 建議一定要吃。平常的蘿蔔蓉我只會吃少許, 這個我也忍不住多吃了。 天婦羅炸醬很薄, 油溫很夠, 吃下去非常香脆, 和一般吃到的差很遠, 絕對要試過才知道差別在哪。 這個帶子很巨型, 真的可以用巨型來形容, 鮮甜有口感 連平時較少吃蔥的我都很愛吃。 主食是碳燒法國鴨腿和鴨批, 如果愛吃牛的可選最第三個餐, 這道比較西式的菜, 想不到味道絕不遜色
牆上壁畫充滿日式風情, 坐著一邊吃一邊欣賞師傅用心製作料理, 是很好的體驗。
晚餐時段, 瀧只有三個選擇, 第一個set主要吃天婦羅, 第二和第三個set就有天婦羅和其他食事。 我選了第二set。
這是第一道菜, 以松葉蟹肉蟹膏和鵪鶉蛋黃攪拌一起吃, 蟹肉味道非常鮮甜。
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第2道菜擺放精緻, 有豆腐核桃,水母以及鴨胸配芥末籽醬, 水母非常爽脆, 鴨胸肉口感很好。
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第3道是酶清湯,味道酸甜, 異常開胃。
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然後就是刺身了, 分別有深海池魚,獅魚及拖羅, 先有淺色吃到深色, 刺身全厚切, 很有口感, 齒頰留香。
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終於到天婦羅了, 調味方面有海草鹽, 咖喱鹽及檸檬汁。 蘿蔔蓉不是一般的蘿蔔製成, 而是採用頂級蘿蔔, 建議一定要吃。平常的蘿蔔蓉我只會吃少許, 這個我也忍不住多吃了。 天婦羅炸醬很薄, 油溫很夠, 吃下去非常香脆, 和一般吃到的差很遠, 絕對要試過才知道差別在哪。
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這個帶子很巨型, 真的可以用巨型來形容, 鮮甜有口感 連平時較少吃蔥的我都很愛吃。
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主食是碳燒法國鴨腿和鴨批, 如果愛吃牛的可選最第三個餐, 這道比較西式的菜, 想不到味道絕不遜色。
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還有喬麥麵, 味道較清,可把之前的油膩感去除。
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甜吃的主角就是這個蕃薯, 薯心軟綿, 需時45分鐘, 配糖及白蘭地一起吃, 取白蘭地的酒香, 吃法挺特別。
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店員還會細心講解每道菜, 而且服務一流, 絕對值回票價。 當晚所見, 熟客甚多, 吃完就知是為甚麼了。
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