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2021-09-28
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餐廳：金色不如帰 (尖沙咀)地址：尖沙咀中間道15號H Zentre地舖 (港鐡站K出口)金色不如帰 @konjikihototogisuhk 喺日本東京澀谷一間拉麵小店🇯🇵，創辦人兼主廚山本敦之先生用咗多年心血去研製兩款獨創嘅蜆貝拉麵，不斷提升品質同改良，直到今時今日成為東京米芝蓮一星餐廳嘅水準🎖，而佢嘅夢想喺比全世界人都可以享受到最正宗好味嘅日式拉麵🍜不如帰嘅日文其實解作杜鵑鳥，餐廳以其灰黑色羽毛做主色🪶，加上磚紅色木紋牆身模仿杜鵑鳥身上嘅顏色設計，仲有落地大玻璃，相當型格有特色，打破一般拉麵店傳統嘅面貌，而仔細一睇天花仲有啲流線型光管，令人聯想起杜鵑鳥自由飛翔嘅感覺✝️貝汁鹽味拉麵 $128香港店沿用日本主廚嘅拉麵配方，令我哋可以品嚐到原味道👍。每日用60斤嘅大蜆去熬製湯底，加入豚骨同清魚湯三重湯底，唔少得有白松露油、香草🌿、青蔥、京蔥、牛肝菌醬等配料，絕無加味精，湯底鮮甜濃郁，一啲都唔覺得鹹膩，直頭成碗湯比我飲晒🤤，加上兩塊唔同步位、肥瘦不一而肉味香濃嘅三層肉同低溫慢煮豚肉叉燒，我知點解可以成為網民嘅最佳拉麵同拎到米芝蓮級數喇，唯一份量就唔喺好夠我呢啲咁大食嘅人食喇，所以叫埋小食
地址：尖沙咀中間道15號H Zentre地舖 (港鐡站K出口)
金色不如帰 @konjikihototogisuhk 喺日本東京澀谷一間拉麵小店🇯🇵，創辦人兼主廚山本敦之先生用咗多年心血去研製兩款獨創嘅蜆貝拉麵，不斷提升品質同改良，直到今時今日成為東京米芝蓮一星餐廳嘅水準🎖，而佢嘅夢想喺比全世界人都可以享受到最正宗好味嘅日式拉麵🍜
不如帰嘅日文其實解作杜鵑鳥，餐廳以其灰黑色羽毛做主色🪶，加上磚紅色木紋牆身模仿杜鵑鳥身上嘅顏色設計，仲有落地大玻璃，相當型格有特色，打破一般拉麵店傳統嘅面貌，
而仔細一睇天花仲有啲流線型光管，令人聯想起杜鵑鳥自由飛翔嘅感覺
✝️貝汁鹽味拉麵 $128
香港店沿用日本主廚嘅拉麵配方，令我哋可以品嚐到原味道👍。
每日用60斤嘅大蜆去熬製湯底，加入豚骨同清魚湯三重湯底，
唔少得有白松露油、香草🌿、青蔥、京蔥、牛肝菌醬等配料，絕無加味精，湯底鮮甜濃郁，一啲都唔覺得鹹膩，直頭成碗湯比我飲晒🤤，
加上兩塊唔同步位、
肥瘦不一而肉味香濃嘅三層肉同低溫慢煮豚肉叉燒，我知點解可以成為網民嘅最佳拉麵同拎到米芝蓮級數喇，唯一份量就唔喺好夠我呢啲咁大食嘅人食喇，所以叫埋小食就啱啱好🤪
✝️一口芝士脆豚 $70
用咗日本直送嘅麵包糠去煮炸香脆嘅外層，
咬開入面包住流心香濃芝士同埋豚肉🐷，按喜好蘸埋自家製燒烤醬、沙律醬或者芥末，又幾可口好食😋
✝️紫蘇雙檸洛神花茶 $38
飲埋呢杯加咗紫蘇葉、青檸同檸檬嘅洛神花茶🍋，雖然個人最近灰灰哋但都即刻refresh咗唔少😌
網上見到餐廳最新喺銅鑼灣開咗全港首間以「牡蠣黃金湯」做主打湯頭嘅拉麵店——牡蠣不如歸🦪，搵機會一定要去潮聖吓先得😍
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