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2020-10-11
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彩拉麵在香港有兩間分店,主店位於元朗比較偏僻的地段,而分店位於西營盤近地鐵站。我已經去過西營盤分店兩店,但都敗興而回,因為實在太多人等侯。今次來到元朗踩單車,下午2點才抵達依然前面有7-8人等待,等了半小時才能夠入座。10月份似乎轉了餐牌及加價(5元左右),自己覺得有點稍貴,但偶然一次可以接受。蝦味增拉麵是主打及最多人推介的食品,所以我就自然先試這款拉麵!蝦味增拉麵 93元 3.7/5分1. 今日的特選拉麵是柚子麵底,自己覺得麵底本身無什麼柚子味(因為我有直接食),但放在湯一起吃卻有淡淡的柚子香,幾有新鮮感,女性會相當喜歡吧?2. 湯底方面絕對值得一讚,蝦與味增的味道非常匹配,而且濃厚好味,不過我覺得比較傾向似拉麵湯而不是沾麵湯底。幸好味道夠濃,與麵底配合亦足夠。3. 配料是敗筆。蔥量偏少、筍幼又細條、兩片叉燒太薄比較普通，唯獨糖心蛋有質素。4. 湯底和麵條上菜時微溫,吃了5分鐘之後已經變冷,代表容器欠缺保溫性,這點可以改善就更好。作為沾麵,我覺得更像拉麵,味道確實不俗,價錢就位列中上,值得一試,但未必再試,始終有點貴及有不足。20201010 支持黃店日!
蝦味增拉麵 93元 3.7/5分
1. 今日的特選拉麵是柚子麵底,自己覺得麵底本身無什麼柚子味(因為我有直接食),但放在湯一起吃卻有淡淡的柚子香,幾有新鮮感,女性會相當喜歡吧?
2. 湯底方面絕對值得一讚,蝦與味增的味道非常匹配,而且濃厚好味,不過我覺得比較傾向似拉麵湯而不是沾麵湯底。幸好味道夠濃,與麵底配合亦足夠。
3. 配料是敗筆。蔥量偏少、筍幼又細條、兩片叉燒太薄比較普通，唯獨糖心蛋有質素。
4. 湯底和麵條上菜時微溫,吃了5分鐘之後已經變冷,代表容器欠缺保溫性,這點可以改善就更好。
作為沾麵,我覺得更像拉麵,味道確實不俗,價錢就位列中上,值得一試,但未必再試,始終有點貴及有不足。
20201010 支持黃店日!
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