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2017-04-04
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心血來潮想食鐵板燒，放工後便和老婆兩口子來到尖沙咀，揀了這間近期朋友間的大熱之選-心鐵板燒。餐廳位於阿士厘道，近期有不少小店也選址阿士厘道開設餐廳，大家只要用心搜尋一下，也會有意外驚喜。大約7點多到達餐廳，原來餐廳已經爆滿了，全部圍住廚師既「前席」都已經被預約了，只有位置比較遠既卡位係available既，果然在香港食好野，都必須預約既，但一場來到，當然不能就此作罷啦，所以卡位也照要！看了一下餐牌，有套餐，有散叫。套餐當然比較實惠啦，而且成個flow，可以試哂餐廳最好的，所以我們就點了一個二人套餐。而套餐中，其實也是有野要揀的，湯可以3揀1，而主菜，則是2揀1。座位稍遠，但其實也是可以看到師傅烹調的，但就欠缺了和師傅的交流，所以大家想來一試，還是建議要預約呢！明太子海藻沙律首先來到的是沙律，沙律由佈滿金萡的冰凍碟子盛放，高貴得黎，亦有效保持沙律在最冰鮮的狀態。海藻食落爽口，明太子爆口的感覺和沙律菜是絕配。意大利多士香脆多士，配上新鮮蕃茄，面頭再有沙沙醬，好味。龍蝦湯看著師傅由魚缸新鮮撈出龍蝦，非常生猛，龍蝦湯質感夠香濃，咸度剛剛好，不會太咸而又能喝到龍蝦的鮮甜味。龍蝦肉有不少，而且新鮮
餐廳位於阿士厘道，近期有不少小店也選址阿士厘道開設餐廳，大家只要用心搜尋一下，也會有意外驚喜。
大約7點多到達餐廳，原來餐廳已經爆滿了，全部圍住廚師既「前席」都已經被預約了，只有位置比較遠既卡位係available既，果然在香港食好野，都必須預約既，但一場來到，當然不能就此作罷啦，所以卡位也照要！
看了一下餐牌，有套餐，有散叫。套餐當然比較實惠啦，而且成個flow，可以試哂餐廳最好的，所以我們就點了一個二人套餐。
而套餐中，其實也是有野要揀的，湯可以3揀1，而主菜，則是2揀1。
座位稍遠，但其實也是可以看到師傅烹調的，但就欠缺了和師傅的交流，所以大家想來一試，還是建議要預約呢！
明太子海藻沙律首先來到的是沙律，沙律由佈滿金萡的冰凍碟子盛放，高貴得黎，亦有效保持沙律在最冰鮮的狀態。
海藻食落爽口，明太子爆口的感覺和沙律菜是絕配。
意大利多士香脆多士，配上新鮮蕃茄，面頭再有沙沙醬，好味。
龍蝦湯看著師傅由魚缸新鮮撈出龍蝦，非常生猛，龍蝦湯質感夠香濃，咸度剛剛好，不會太咸而又能喝到龍蝦的鮮甜味。
龍蝦肉有不少，而且新鮮爽口，看得出食材是真才實料，吃得出真功夫。
由於全場滿座，所以基本上原來在魚池輰泳的龍蝦也已經被搜索一空。
南非大鮑魚鮑魚切成一片片，但仍然看得出原隻鮑魚是十分大隻的，用牛油炒煮，飽魚肉質爽口彈牙。
火焰清酒煮蜆這道菜命名為火焰，因為師傅用鐵碗烹煮，濃濃的清酒帶出熊熊的烈火，而火焰亦有是火辣的意思，因為煮蜆的湯底辣度也有一定分量；
蜆肉非常新鮮大隻，肉質清甜，而蜆肉的鮮甜浸入清酒湯中，所以特別好味，但意念不及的是，個湯底都幾辣。
炒野菜紅椒，茄子，黃瓜，為晚宴來個中場休息，以蔬菜中和調劑一下。
神戶黑豚厚燒神戶黑豚和日本和牛中，今次我選擇了前者。
黑豚配上了配蘋果蓉，可以有兩種食法：
一，先吃豚肉，後吃蘋果蓉以清一清味蕾；
二，以蘋果蓉伴著豚肉一味食用，以蘋果中和豚肉的油膩感。
豚肉煎完既油份都幾多，豚肉煮得有少少過熟，但亦不會太鞋身；肉質豬味都幾重
小女子日本香白飯魚，甜醬油，用蔥粒，小黃瓜，昆布炒煮，食落很香甜，口感多元化，有多種層次。
炒雜菜炒雜菜原來有round2，今次是銀芽炒椰菜。
甜品雪糕可配原味（vanila雪糕），綠茶雪糕，或者柚子雪芭，作為綠茶控的我，當然會選綠茶啦。
綠茶味都算幾香濃，配上法式香蕉吐司，為整頓晚宴劃上完美句號。
香港的燒烤店有不少，但能夠看著師傅烹調，增加互動，才算是真正的日本燒，此餐廳則絕對能附合這條件，但大家到來前，記緊要先行預訂呢！
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