影片
更多
2019-04-13
41 瀏覽
自言係一個番茄控，香港好多有供應蕃茄湯底嘅餐廳都食過，傳統有勝香園、星座冰室，以及其他番茄西餐廳，每一間都有佢嘅獨特味道。而今次黎深水埗呢間蕃茄師兄，絕對係有另一番體會。其他餐廳嘅🍅番茄湯底偏向係人工嘅甜，或者佢哋落茄膏嗰個比例相對較多；至於番茄師兄，佢嘅湯底充滿香濃嘅蕃茄味，甜到並不及例如勝香園， 但係佢嘅質地濃稠，相信係用咗好多個番茄加埋肉類蛋白質，例如滲入咗湯底之中嘅牛骨精華，所烹調出嚟會發揮嘅作用。番茄專門店除咗重視番茄湯底嘅質素，番茄師兄更加係主打以特別嘅牛部位去製作佢嘅湯底同埋成為配菜。✔️犇犇有禮係佢哋嘅皇牌菜式。配料包括咗牛面頰，崩沙腩同牛坑腩， 當然仲有以蘆牯牛牛骨煲成嘅番茄湯底，真正牛魔王四重奏🐂重視番茄湯底質素嘅師兄都冇忽略配料嘅質素，三款嘅牛入口幾乎即溶，唔需要用大量嘅牙力去咬開肉類，而每款牛都帶有唔同嘅口感層次，同時滲入咗番茄濃湯嘅精華， 味道更上一層樓。所供應嘅各款小食，價錢唔貴，唔駛30蚊，但係完全感受到師兄嘅用心製作✔️78度慢煮麻香瑞士汁豬腩肉，對我嚟講係一個驚喜😍平時對於腩位部分從不入口嘅我因為怕肥騰騰，但係師兄整嘅豬腩肉，感覺唔肥膩，真正入口即溶。除咗
其他餐廳嘅🍅番茄湯底偏向係人工嘅甜，或者佢哋落茄膏嗰個比例相對較多；至於番茄師兄，佢嘅湯底充滿香濃嘅蕃茄味，甜到並不及例如勝香園， 但係佢嘅質地濃稠，相信係用咗好多個番茄加埋肉類蛋白質，例如滲入咗湯底之中嘅牛骨精華，所烹調出嚟會發揮嘅作用。番茄專門店除咗重視番茄湯底嘅質素，番茄師兄更加係主打以特別嘅牛部位去製作佢嘅湯底同埋成為配菜。✔️犇犇有禮係佢哋嘅皇牌菜式。
配料包括咗牛面頰，崩沙腩同牛坑腩， 當然仲有以蘆牯牛牛骨煲成嘅番茄湯底，真正牛魔王四重奏🐂重視番茄湯底質素嘅師兄都冇忽略配料嘅質素，三款嘅牛入口幾乎即溶，唔需要用大量嘅牙力去咬開肉類，而每款牛都帶有唔同嘅口感層次，同時滲入咗番茄濃湯嘅精華， 味道更上一層樓。
所供應嘅各款小食，價錢唔貴，唔駛30蚊，但係完全感受到師兄嘅用心製作
✔️78度慢煮麻香瑞士汁豬腩肉，對我嚟講係一個驚喜😍平時對於腩位部分從不入口嘅我因為怕肥騰騰，但係師兄整嘅豬腩肉，感覺唔肥膩，真正入口即溶。除咗腩位以外嘅其他部分，滲入咗香濃嘅麻香瑞士汁香味，蛋白質食物同瑞士汁從來都係perfect match👍
張貼
