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港鐵深水埗站 A2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
94621567
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
*最後截單時間: 21:30
付款方式
現金
食評 (65)
等級4 2018-10-09
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我同朋友响深水埗買完電器用品,再行去基隆街搵食店醫肚,見到有間舖叫「番茄師兄」,番茄有益又開胃,還有此店不收加一的,於是行入去試試,店主告訴我們,此店新開張了只有3個月,佢自己原本從事金融,推銷投資產品,現轉行飲食,佢喜歡煮食,喜歡聽到食客讚賞。店內食物款式唔多,簡簡單單,貴精不貴多,主打5款麵,全部麵湯底都係用上新鮮番茄泡製而成,並不是用番茄膏做的,好濃郁,夠酸又有益。朋友和我共4人,分別叫了4款麵,分別係「滑一滑烏冬」、「鮮氣逼人烏冬」、「一貝子米缐」及「犇犇有禮拉麵」。「滑一滑烏冬麵」內㗎牛肉真係夠滑、夠冧,原來用了騸牯牛,加埋滑旦,真係夠晒滑一滑,價錢唔使$50。「鮮氣逼人烏冬麵」係4款麵之中最貴,因為材料好矜貴,分別係一隻飽魚、兩隻大蝦,仲有好味㗎麻辣墨魚滑,真係貴得有道理。次貴㗎係「犇犇有禮烏冬麵」,一次過可以食到騸牯牛㗎三個部位,分別係牛面頰、牛坑腩、崩沙腩,件件牛都係大大嚿,肉唔霉,容易咬,好入味,唔油膩,好正👍「一貝子米缐」內有大花甲,隻隻都食唔到沙,啖啖肉;仲有幾粒鮮甜帶子添。除在食麵,仲叫了幾款小食,分別係炸紫菜墨魚丸、炸腐皮墨魚蝦條、70度慢煮麻辣瑞士雞中翼、78度慢煮沙嗲豬腩肉。紫菜墨魚丸及墨魚蝦條唔腥,炸得好香囗;麻辣瑞士雞中翼,食落唔太辣,唔會太甜,慢煮㗎雞肉好滑,好入味。沙嗲豬腩肉面鋪了細細粒沙嗲味㗎䶢酸菜,夾住一齊食,唔覺肥膩。最後叫了三款凍飲品,一杯「桂圓紅棗桑寄生茶」、一杯「信陽毛尖蜂蜜冷泡茶」及兩杯「檸檬雪梨露」,每杯只係$18,全部都係自家製造,夠新鮮,好清甜,真料實料,頂呱呱。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-10-07
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姨姨說想買玩具給朋友的孫兒,個人覺得深水埗最多便宜有趣的玩具賣,所以今天特意帶姨姨到深水埗搜羅玩具。除了買玩具,也想帶姨姨吃番茄師兄的番茄湯麵,試試米芝蓮推介以外的湯麵。70度慢煮麻辣瑞士汁雞中翼絕對讓人愛不釋口,瑞士汁煮得雞翼裡外入味,皮滑肉軟嫩,麻辣香料逐漸發揮香氣,口腔充斥著麻辣風味,卻不嗆喉,驚喜萬分。一口咬碩大的鮮炸紫菜墨魚丸,口感比一般所吃的彈牙,相當不賴,清爽不油膩,加上鮮紫菜的配搭,增添墨魚丸食的趣味,愛吃甜酸口味的可沾點甜酸醬吃。鮮炸腐皮墨魚蝦條外層炸得金黃香脆,油炸恰到好處不膩味。墨魚條暗藏爽口的蝦肉,並保有本身的彈力,細嚼時墨魚和蝦的香味飄盪著,齒頰留香。犇犇有禮上桌吸精度頗高,番茄湯頭熬煮濃稠,酸香流竄於喉嚨之中,姨姨一口接一口喝過不停。整碗犇犇有禮用料極之豐富,牛坑腩肉味濃重,肉質鮮嫩,崩砂腩具有爽彈無比的嚼感,非常迷人。新鮮騸牯牛面頰膠質豐腴,滑溜滋補,女士至愛。個人認為鮮氣逼人非叫不可,尤其麻辣墨魚滑,白白的墨魚滑看似平平無奇,當輕咬一口,可口的麻辣味從墨魚滑滲出,彈性十足,驚艷的味道一吃難忘。上海麵條不會軟爛,番茄湯展示出新鮮的質感及酸甜度平衡感,湯麵水準上乘。鮑實的新鮮鮑魚超有彈勁又鮮美,並將內藏處理乾淨,嚐到濃濃的鮮甜海味,嚼感豐富。橘紅的大蝦頗有重量,蝦殼非常好剝,蝦肉爽彈甘甜,感受到大蝦的非凡活力。天氣開始乾燥,對於潤肺的飲品無一不愛。我的凍檸檬雪梨露十分出色,檸檬配雪梨可謂絕妙組合,淡淡的天然酸甜既解飽膩感,亦潤澤乾涸的嘴唇,超級舒服。姨姨端起熱桂圓紅棗桑寄生茶品嚐,鼻息間飄逸出紅棗桑寄生香氣,嚐一口盡是淡雅清新的紅棗桑寄生味,伴隨著紅棗的甜美,同時給姨姨脾胃舒暢起來,好不溫潤。 繼續閱讀
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通常,每一個分水嶺都會有一個小回顧,選一間特別的餐廳佢寫一篇較特別的食評,這都是傳統開飯食評家的傳統。 寫的第一天也沒有想過,五年的時間,去到第八百篇食評,來到今天,我還是很懶惰,只是一個小薯仔,叫做比其他人吃多些,看多些,完全不是什麼KOL,完全不是什麼博客,什麼也不是。 我只是個小薯仔,想分享一下喜歡吃的東西罷了。 我也非常佩服,身邊一些朋友,在飲食圈子做工作都好難,我自己做銀行的工作當然也很辛苦,曾經想過試試自己放棄現時工作,出來投身飲食這行業,賣下珍珠奶茶,可惜我沒有勇氣(我最想做的珍煮丹也已經有人開了,我也太慢了吧) 不過,身邊或朋友的朋友,總有例外,我想講的就係今次呢間餐廳。 認識這餐廳之後,有同事K小姐吃過之後,大讚好好食,吸引我的原因,係高貴的K小姐要求高,又有錢,出入高尚地方的她說一間餐廳有好味的蕃茄麵,令我很驚訝,開始留意這間店,而且這店仲要係喺深水埗。 當然,她介紹的原因是原來這是一位前同事開的店。 碰巧,南瓜爺又去左食呢間番茄師兄,連續去左兩次仲寫文介紹,我覺得行動勝過千言萬語,應該不會差。 為了證實,也不是因為同事開才介紹,我要去食下有幾好食,親身試下,才能定論。 星期日的晚上八點,滿心期待來到餐廳,遠處驚見人龍,我以為瓜爺咁快寫紅了番茄師兄。 原來係隔離蘇媽的人龍。 還好,自私點,不用排隊更開心。 不過其實餐廳都有八成滿,我覺得都是幸福的。 位處街道我可能不太好,女仔會覺得這條街污煙漳氣,但入到餐廳你會找到一片新天地。 如果以專吃蕃茄餐廳的第一個感覺,相信這個是最有特色,最整潔最光鮮的一間餐廳,如果你去過星座你應該明白我說什麼,就算大埔第一間的蕃滿門,裝修不錯,也沒有這裏的漂亮。 先叫了飲品,檸檬雪梨露和桂圓紅棗桑寄生茶,兩杯都真材實料,特別是檸檬雪梨露,每口都像在吃雪梨般,滋潤補充近來乾燥的天氣。 試下小食,四寶丸蕃菇濃湯,先拔頭籌試試番茄湯係咪傳說中咁濃,果然童叟無欺。四寶丸粒粒如Gym佬般結實,特別墨丸濃味十足。 我自己點了滑一滑,炒過滑溜充滿creamy的雞蛋,和那個非常鮮嫩和沒有加上鬆粉的牛肉,你會想起打邊爐的那些鮮牛肉,加上那個拉麵,掛湯一流,每條都吸收蕃茄湯的精華。 那刻,我覺得這碗烏冬接近滿分。 只是我特別喜歡蕃滿門的黑椒味,如果這裏有同樣的東西我會覺得這是完美吧。 那個湯好過勝香園,好過星座冰室。(當然這只是我個人的見解,你吃過覺得不是,可以不認同) 女友叫的一貝子係signature ,聽說這裏的海鮮非常正係因為係由隔離的街市新鮮運過來,近廚得食大概就是這個解釋。 鮮貝和北海道的帶子係不能錯過,新鮮掛上點綴的蕃茄湯,還有那個烏冬,和拉麵不相伯仲,兩個都一樣和番茄湯做到滿分配合的效果。 之後在IG看的龍蝦海鮮烏冬真是令人期待,記得來這裏一定不要錯過海鮮,因為北河街街市的海鮮是對的平靚正。 說實在,感覺是驚喜的,那個蕃茄濃湯,是絕對推薦,當然,私心覺得蕃滿門好一點,係因為其黑椒味,如果同樣番茄師兄做到,我覺得可以青出於藍勝於藍。 枱面還要有支麻支一滴,加了後,那個湯不得之了,愛辣者不要錯過,有黑椒辣辣的感覺,只不過如果係與生俱來的感覺,更佳。 朋友同樣寫食的L先生看到我推介後就去試這個番茄湯,也讚不絕口,這大概是我寫食的初衷。 將喜歡的東西介紹給別人,希望朋友同樣舌頭得到滿足。 和朋友分享,不求什麼名利,不是要成就功業,我也不會覺得自己是有影響力,只是一個愛吃的人,去過很多地方吃,可以俾些意見的普通平凡的你我他吧。 我現在不能像這裡的老闆一樣,放下自己銀行的工作,開拓新事業,願我可以有這樣的勇氣,成就自己走出comfort zone,人才進步,人生才有成就吧。 這大概就是這碗番茄湯給我的啓示,有勇氣,人生才會活出另一種精彩。 我不認識這裡的老闆,這篇文章也不是什麼邀請,我希望這小店能夠像隔離的蘇媽般,以口碑闖出一片天。 最重要希望我啲食番茄的你能夠專程到深水埗這裡吃一下這是否你喜歡的口味。 番茄師兄 深水埗基隆街255號地舖 繼續閱讀
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等級4 2018-09-27
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深水埗絕對是覓食好地方,這次經過這間相信是新開不久的番茄師兄,門面已經吸引了我,而且有餐廳內外亦不少人,更讓我好奇他有何特別。餐廳整體裝潢設計都以紅橙黃等番茄色調為主,很奪目醒神。店面面積不大,但座位之間未算太迫。餐廳的餐單就這一張,除了少量小食和飲品,便是專注地做番茄湯。78度慢煮沙嗲豬腩肉 $2878度慢煮豬腩肉又香又juicy,不會太油太膩,秘製沙嗲醬汁加上了洋蔥,香濃惹味中更帶爽甜,口感味道豐富。70度慢煮麻辣瑞士汁雞翼 $28雞翼以70度慢煮,更加入了秘製麻辣瑞士汁,味道甜甜的隱隱帶辣,很刺激很特別,雞肉煮得很入味亦很嫩滑。犇犇有禮 $78一碗可以品嘗到新鮮牯牛的三個部位,包括牛面頰、牛坑腩和崩沙腩,三種一樣牛味十足且不同口感,牛面頰軟稔、牛坑腩稔中帶爽勁、崩沙腩爽脆,而且清爽的番茄配上味道濃厚的牛肉,有平衡作用。一貝子 $88有大量新鮮花甲及北海道刺身級帶子,花甲大大隻,全部又飽滿又鮮甜無沙,帶子亦算大隻,有略略煎過,但味道不算太突出。不過單單是花甲已經吃讓人很滿足,而且酸酸甜甜的番茄湯和海鮮是絕配,讓鮮味升級。這裡的番茄湯濃稠度是近乎可用番茄汁去形容,湯裡有大量番茄加持,所以番茄味十足但比起只有茄膏的那種濃稠,番茄師兄的番茄湯的味道相對清淡真實,是那種清爽的甜中帶酸,很開胃美味。雖然番茄濃湯已經很夠味,但看到這瓶麻の一滴實在按捺不住要試試,份量不需要多,已經感受到那種麻辣的刺激,而且加少許更讓番茄湯的味道更惹味更有所提升。檸檬雪梨露(左) $18桂圓紅棗桑寄生茶(右) $18這裡有自家製的飲品或泡茶,的確比喝海水健康。檸檬雪梨露比一般雪梨飲品味道更真實,而且有梨蓉和檸檬肉,清甜中帶微酸,開胃醒神。桂圓紅棗桑寄生茶很足料,味道香甜可口。麵食可以選上海麵、米線、日式拉麵及烏冬,這次試了上海麵和米線。米線煮得軟硬剛好,不會很易斷開,而且很有彈性;上海麵亦不會煮得太軟,口感順滑咬下去有韌度,掛湯力不錯。整體2款麵食、小食和飲品的味道不錯,價錢以地區來說相對偏高,但個人個人合理,服務亦不錯,有興趣再去試他們其他食物。 繼續閱讀
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等級4 2018-09-18
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要把一樣事件做到極致就要專心專注的去做來這裡當然要點他們的蕃茄湯滑一滑就是滑牛肉加滑蛋麵新鮮牛肉果然是與別不同鬆軟鮮甜肉味濃非常美味滑蛋的確滑一滑煎功一流拉麵用日本拉麵店常用的南天製麵蕃茄湯底是整碗麵的靈魂用牛骨加入蔬菜去淆煮入口香甜沒有令人討厭腥酸味四十八元有如此出品實屬超值朋友的犇犇有禮也絕不欺場有牛面頰牛坑腩崩沙腩等店家選用本地新鮮騸牯牛牛味特濃入口質感軟腍炸物點了炸紫菜墨丸和墨魚蝦條丸類用在六十年代元朗起家的學利咬一口便知道非等閒之輩再來七十度慢煮麻辣瑞士汁雞中翼雞翼入味麻辣味微微滲出再點七十八度慢煮沙爹豬腩肉沙嗲汁是自家調配的味道豬腩肉肥瘦相當入口相當邪惡飲品同樣做到一絲不苟檸檬雪梨露喝得出是真材實料由其濕紙巾的包裝設計到食材的用料到看得出老闆那份對出品的認真和堅持但願生意蒸蒸日上你也能每日樂在其中 繼續閱讀
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