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2021-04-03
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復活節想和兒子在銅鑼灣找個舒適休閑的地方來個早午餐，突然想起栢寧酒店27樓SYKE, 餐廳對著維園，風景開楊，戶外更是對著維港。來到餐廳，安排入坐後，侍應好詳細地講解今日的早午餐menu, 共有4個course $480，for kids可點頭盤+甜品$180頭盤我點了：自家製煙燻香草三文魚、新鮮牛油果、牛油多士、脆水瓜柳、甜檸檬汁、刁草乳酪配了杯Riesling頭盤非常精美，一入口有陣檸檬及刁草的清新感覺，三文魚有好香的煙燻味，不太鹹，牛油多士好有牛油香味，整體味道配合。伴以一杯有lime味、礦物鹽及白花香氣的Riesling, 兩者互相配合味道完美🎉兒子頭盤點了：慢煮北威爾士有機羊胸肉、嫩甘筍、香料薄荷乳酪、脆小麥我切了小小肉來試，肉質好軟，羊肉味好香，與薄荷乳酪汁好夾。第二道菜點了：時令湯品「露筍帶子湯」個湯好香鮮露筍味，帶子大大粒似北海道帶子，也很有鮮味，好飲👍主菜：炸焗鲂魚魚柳、法式薯蓉、蕃茄青口牛油汁、青豆、蘑菇兩塊魚柳一炸一焗，各有各精彩。但我建議可試吓蒸配焗魚柳，因個牛油汁做得較為香滑，我覺得個汁配蒸焗魚柳會更加完美。甜品：先來生果杯+strawberry ice cr
來到餐廳，安排入坐後，侍應好詳細地講解今日的早午餐menu, 共有4個course $480，for kids可點頭盤+甜品$180
頭盤我點了：
自家製煙燻香草三文魚、新鮮牛油果、牛油多士、脆水瓜柳、甜檸檬汁、刁草乳酪
配了杯Riesling
頭盤非常精美，一入口有陣檸檬及刁草的清新感覺，三文魚有好香的煙燻味，不太鹹，牛油多士好有牛油香味，整體味道配合。伴以一杯有lime味、礦物鹽及白花香氣的Riesling, 兩者互相配合味道完美🎉
兒子頭盤點了：
慢煮北威爾士有機羊胸肉、嫩甘筍、香料薄荷乳酪、脆小麥
我切了小小肉來試，肉質好軟，羊肉味好香，與薄荷乳酪汁好夾。
第二道菜點了：
時令湯品「露筍帶子湯」
個湯好香鮮露筍味，帶子大大粒似北海道帶子，也很有鮮味，好飲👍
主菜：
炸焗鲂魚魚柳、法式薯蓉、蕃茄青口牛油汁、青豆、蘑菇
兩塊魚柳一炸一焗，各有各精彩。但我建議可試吓蒸配焗魚柳，因個牛油汁做得較為香滑，我覺得個汁配蒸焗魚柳會更加完美。
甜品：
先來生果杯+strawberry ice cream
然後是令兒子最開心的自選甜品車，復活節當然唔小得復活蛋🎊點好甜品後，仕應會送上你張枱。
最後來一杯TWG精品茶作完結。
仕應姐姐服務細心有禮👍
這餐法式Fusion菜吃了兩小時，大人小孩都食得好開心，真正享受了一個慢活的午餐。
Riesling
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餐包
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慢煮北威爾士有機羊胸肉、嫩甘筍、香料薄荷乳酪、脆小麥
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自己家製煙燻香草三文魚、新鮮牛油果、牛油多士、脆水瓜柳、甜檸檬汁、刁草乳酪
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露筍帶子魚湯
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炸焗魴魚魚柳、法式薯蓉、蕃茄青口牛油汁、青豆、蘑菇汁
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