SKYE Roofbar and Dining

營業中

休息中

CLS 高危組: 任飲Moet 香檳Brunch x 任食魚子醬🔥🔥🔥講完酒店自助餐，今次講酒店 brunch. 即係假日大家所認識嘅free flow 半自助午餐。呢個真係高危組系列，因為一般都係d 任食解凍日式刺身，之後再搭d 肉，澱粉俾你。毫無誠意。今次最近食位於銅鑼灣柏靈酒店嘅Skye Bar亦都係高危組，不過係過份高級地高危。價錢同一般嘅酒店free flow brunch 差唔多，但係質素遠勝好多地方。首先個環境樓底高，佈置設計高級，加埋個outdoor 露台，已經係一件好舒服嘅環境，係呢個無憂無慮嘅假日𣈱任 Moet Brut 加埋鱈場蟹，法國生蠔x蟹肉x魚子醬 （呢個組合要自己DIY，見圖，或者分開食😂） 點都正過食解凍刺身。除此之外，前菜包括雞胸沙律 ，煙三文魚，雞Terrine 亦都做得唔錯，Chicken Caesar 嘅雞胸真係滑。一般嘅凍蝦，Cold Cuts，就都係正常操作。當日生蠔有兩款，質素正常，新鮮嘅。以上嘅食物全部任食，連牛他他都任食🥹🥹。。。甜品任食，香檳紅白酒 Cocktail 任飲。咁玩法已經好高危。完到半飽，再上main ，仲有香濃唔苦嘅龍蝦

我之前來的都是晚餐時間，欣賞維港夜景，原來日間還有free flow brunch 呢有來過的都知道這家的的選址，室內面向跑馬地馬場景；室外能看到維港景色，在銅鑼灣購物走累了，上來喝一杯打卡也很爽這個semi buffet，生蠔、雪蟹、魚子醬無限量供應，配上美酒美景加上環境舒適，人生一大樂事另外一個驚喜就是牛肉他他，席前餐車在你旁邊現場製作，提高了滿滿的儀式感頭盤部分有20款: 新鮮生蠔、雪蟹、蝦、法式釀雞蛋配OSCIETRA魚子醬、小麥餅、蘇格蘭煙三文魚牛油、凱撽沙律配燒黃雞胸肉、巴馬臣芝士、燒牛肉沙律、烤雜菜沙律、自家制每日精選凍批、雜錦火腿、手工麵包等然後餐湯主菜配菜都是一人一份，龍蝦湯跟主菜質素一樣的高，沒有什麼可以批評了，最後就是dessert放題了，真係需要多個胃

講真，有時食到咁多高級菜，真心慶幸自己仲可以享受到啲平民美食嘅直接和簡單。呢次去咗Skye餐廳，食嘢飲東西，完全係一個舒服嘅體驗。頭盤嗌咗Parma ham，擺法靚啲嘅，蜜瓜切得薄薄地，食落真係爽口透心涼。再嚟就係個主角，鴨肝多士嘅出場，啲鴨肝滑溜溜，口感豐富到彈牙彈牙，加咗西蘭花醬汁仲帶點清新，好食得嚟繼續喊繼續喊！舌尖上嗌嘅主菜，選左牛柳。啲牛柳嫩滑得黎無筋，配菜都好match，雖然少咗我鍾意嘅薯蓉，不過整體來講都系一個萬中無一嘅選擇。至於甜品，raspberry泡芙同raspberry sobert都算係一個不錯嘅收尾。唔係特別驚艷，但係清新唔膩口。整體嚟講，呢個晚餐體驗對我嚟講，真係好正👌🍽️🥂！記得，搵食唔一定要高高在上，倒不如食物真材實料，真心換真心咁簡單。

平日lunch, 餐廳好少人，可以隨意影相打卡。set lunch 係3 courses, 前菜可以揀生蠔，好大隻、好厚肉，亦，好鮮味；main course 揀咗牛面頰同帶子，正常水準，又唔算好驚艷；甜品絕對係重點，可以揀trolley, 即係任食，而且都好精緻好味，都有十隻款選擇，食甜品都抵。

d野食難食到一個點。。唔識形容。賣相ok。但係d野食同醬。分開或者擺埋一齊都係難食。第一次講嘢講到咁mean。但係咧間野真心要俾大家知千祈唔好去食晚飯。cocktail就飲左佢咩十二星座既scorpio同gemini。真係難飲到一個點。。唔識形容。咧餐咁既野要差唔多三千埋單。但係食完真係覺得好對唔住我女朋友。佢搞好多野擺到好似好靓。但係食落去九唔搭八。d味擺埋一齊完全唔襯。尤其是佢個主菜。唔知咩和牛。係好軟身。但係無牛味。搞到好似攞去煲完湯入面嗰d肉。個醬又唔好味。我食左兩啖就嬲到叫佢收左佢。諗住快d出甜品。快d食完走。以為甜品點都唔會難食喇掛。但係真係估佢唔到。連個甜品都可以咁難食。 幾層唔同野疊起搞到好似蛋糕咁。但係層層單獨都唔好食。擺埋一齊食仲難食。真係無諗過酒店可以咁既水準。

$2827 （ 連酒水）兩個人的午餐我自己就是喜歡環境----- 特別是地點在 銅鑼灣， 遠看能看見香港的維多利亞海景與維多利亞公園。 個人情感來說 我是加分的！ 但是 午餐的份量不太夠，結果 2個人點了兩客午餐定食後，還要在其他地方額外多點其他的食物。味道方面就覺得 菜式水平波動 比較大， 有些菜色的確是中上甚至好，但有些就可能比較普通了。我個人覺得沒有來過的還是值得來試一試的， 但還會不會再回頭？ 就要看很多情況了。另外溫馨提示建議餐廳 少放鹽 ，另外不妨給食客多點素食與健康的選擇，感謝。

話說每次展覽會前都要做好準備，就係老闆宴客。自從上次一家嚟食咗呢度1樓個Tea buffet後已經留下唔錯印象。今日嚟27樓食個lunch做下實地考察。環境：好開揚，同上次去X島既感覺差不多。食物：因為係lunch, 3個course$4xx甜品：試咗3款，好得，唔會太甜，見到隔離枱既阿太要晒所有款式既甜品（原來可以）服務：（呢樣對於我都幾緊要）洗手間：好靚最正係室外既露天酒吧，啱晒我老闆同客人“呼吸”

場地與環境評論： 這家餐廳的場地並沒有像官方照片中展示的那樣令人著迷。當我到達時，星期六晚上的人潮眾多，需要等位才能進入。這讓我稍微有想過要換另一地方。用餐區的室外座位在7月份的炎熱天氣下，座位附近缺乏風扇，讓用餐環境顯得有些不舒適。😓 菜品與飲品評論： 餐廳提供的飲品相對而言較為淡，缺乏足夠的酒精味道。這讓我對飲品的口感和滿足度感到有些失望。然而，他們的賣相不錯的📸 價格與價值評論： 這家餐廳的價格偏貴，與所提供的食物和用餐體驗相比，我覺得價值不太匹配。雖然他們提供了美麗的夜景，但這並不能完全彌補價格方面的不足。 結論： 總的來說，這次用餐體驗讓我有些失望。儘管餐廳在宣傳和口碑方面表現出色，但實際的用餐經驗並未完全達到我的期望。場地環境的不舒適、飲品的淡味、價格的偏高。希望餐廳能夠在以上方面進行改進，提升用餐體驗的品質，以滿足更多用餐者的期待。

GEMINI: The prawns were fresh, plump, and had a delightful smoky flavor from the grill. The sirloin steak was cooked to perfection, tender and juicy with a mouthwatering seasoning that elevated the taste. The roasted vegetables added a lovely earthy touch and balanced the dish superbly. This entrée was a harmonious blend of flavors that left me thoroughly satisfied.Green Tea Matcha Pudding:the green tea matcha pudding was a delightful surprise. It had a silky-smooth texture and a balanced matcha

位於銅鑼灣地標之一柏寧酒店27/F天台bar，景觀一流，面向維景同高樓大廈，情調格局💯如果撞啱時間，仲可以見到好靚嘅城景日落🌄餐廳有indoor & outdoor area，兩個位置氣氛都好好，outdoor被半圓型bar圍住，有DJ製作background music，feeling so chill💖而indoor就有另一種romantic & mysterious vibes～Personal favourite:🍸Classic Cocktail- Expresso Martini $120🍸Twelve Constellations- Scorpio $120

話說四個人九點幾上去諗住飲下嘢，門口要等位不過好快就入得，帶位嘅態度幾nice，開頭安排咗室外角落位，都真係好焗促。我哋total嗌咗一份薯條、兩杯mocktail同埋佢哋for share嘅cocktail，薯條出色，mocktail都一般般，然後就等咗足足一粒鐘份cocktail都未嚟，叫waiter幫手催催，佢一句撻埋嚟話：「咁我都幫你唔到噶啵。」i was like：😅😅😅，等到又熱又口渴，佢話換張檯俾我哋，的確無感焗，不過依然坐得好唔舒服，再等咗好耐份cocktail都未得，我哋都係決定走，無下次！太令人失望啦！

銅鑼灣呢間Rooftop Bar環境幾舒服,佢係位於柏寧酒店既頂層,天氣好既時候望住個海景飲杯野真係唔錯👍🏻我哋嗰日大概晏晝四五點嘅時候黎到,有少少風吹住又唔會太熱太晒,都坐得幾舒服🙈好適合同幾個朋友過嚟吹吓水😂《Chicken wings $80》雞翼調味簡單,配左個乳酪醬俾你點黎食,不過味道正常,冇咩特別,得兩隻黎講性價比較低🙂《Bacon cheese roll $80》Bacon cheese roll就幾好食,始終比較邪惡,但都冇咩特別,唔需要特別試😂《Gemini $120》呢杯Cocktail幾好飲,加左棉花糖同熱糖果糖漿,飲落會相對甜小小,但都好refreshing,幾推薦👍🏻《Cancer $140》呢杯就茶香多啲,怕甜既人可以揀呢杯,飲落幾清新,都唔錯🙈《Creme Bulee $100》焦糖燉蛋味道都正常,食到雲尼拿籽,個燉蛋都算滑身,略嫌個焦糖面如果可以整得再脆身少少就更好😂整體幾中意呢間Bar既環境,Cocktail做緊12星座既款式都幾得意,呢兩杯都幾好飲,食物既質素就麻麻,可能食主菜個啲會比較好?但見到menu單點都比較貴,下次有機會再黎試吓佢啲Lunch

今日難得約到班姊妹，當然要搵間坐得舒服，野食又好味既餐廳😍呢間位於柏寧酒店頂層既餐廳絕對係不二之選✨今次揀左坐室內🫶🏻下次會試下坐外望下夜景chill下🍸1️⃣🥩30日乾式熟成澳洲黑安格斯T骨牛扒（$1350）我地叫左五成熟～牛扒肉質好嫩口，而且每一啖都好juicy，好多肉汁😋我個人比較鐘意加埋紅酒汁食，口感更加豐富😍2️⃣🍞餐包不得不提佢個芝士卷😋麵包面頭有烘焗過既芝士脆脆，而且入面都有少少芝士粒，加埋牛油食仲邪惡🫣3️⃣🦴烤牛骨髓（$180）第一次食牛骨髓～口感好特別，好似啫喱狀咁樣😆如果怕膩既朋友可以沾埋青醬同麥包多士一齊食，都值得試下😆4️⃣🦞炭烤原隻帶殼波士頓龍蝦（$700）好鐘意食龍蝦😍～龍蝦味道好鮮，肉質又唔會話好煙韌，同埋佢個細香蔥牛油汁好特別，配埋龍蝦一齊食好好味😋5️⃣🍝龍蝦芝士通粉（$250）呢碟係small plate既size～所以份量唔係話算好多🤣佢係用左粗管通粉黎煮～每一粒都沾滿濃濃既芝士汁😋仲要有龍蝦粒✨6️⃣🍰分享甜品（$150）呢碟係包括左桂花焦糖燉蛋、迷你紅桑莓泡芙同64%香蕉朱古力布甸😆個人覺得桂花味唔係好突出🫣而香蕉朱古力布甸就好出色🤤好濃郁既朱古力味！7️⃣🍸AQUAR

位於銅鑼灣柏寧酒店的sky rootbar and dining 環境一流，飽覽維港美景，在此餐廳進食不但心情開懷輕鬆，更令人有一種很舒暢的感覺。帶同小朋友去餐廳有時難免有點尷尬，一來小朋友進食時比較污糟，二來亦會造成少少聲響，但酒店餐廳的侍應也十分體諒，亦十分友善、細心，貼心服務。至於食物方面，頭盤生蠔夠新鮮，蟹肉夠鮮甜，牛扒又相當不錯，有肉味，擺盤也十分講究，顏色繽紛，打卡一流。最值得一提一定甜品車，會推到客人的枱前，種類繁多，任君選擇。

中午三個人點了三個餐，460一位，咖啡和茶任選，我喜歡吃帶子，而且樹葉都能吃，樹葉子烤得跟紫菜一樣，脆脆的，邊吃邊吹海風，跟幾個朋友聊聊天，慢慢的聊天，慢慢的來，在香港這個繁華而快節奏的日子，可以靜下來思考自己下一步該做什麼，生活慢慢來。