甘永泰魚蛋 (已結業)

早幾年曾有一段時間，老公每天都要去長洲上班，所以對那兒的街道和食肆也有一定的認識，間中也會買些長洲出名的魚蛋、糕點、平安包等回家讓我品嘗。不過自從他回歸港島後，已極少踏足這小島。這天他因事要到長洲，辦完事後竟帶咗盒久違了的「甘永泰」魚蛋回來，真令人喜出望外。其實我也有好幾年沒去過長洲了，對那裡的印象已有點模糊，只是依稀記得這間「甘永泰」位於長洲舊街市位置，其出售的魚蛋相當馳名，而且還有個相連的舖位售賣海產及肉類等，來光顧的人，絡繹不絕。由於得兩枝公開餐，老公這次只買了半斤魚蛋回來，一數整整 20 粒，原來也索價三十大元，與早幾年的售價相比，確實升幅不少。這裡的魚蛋，全部以新鮮的鱔肉手打而成的，絕無混入其他雜魚在內，據說黃門鱔成本不輕，不過質數的確有保證，而且這店每天單以劏魚為例，已經要花上兩個小時，絕對是貨真價實。這次以魚蛋放湯煮菜，吃進口裡，魚蛋的魚味濃郁芳香，而且肉質不單止彈牙，更有肉汁在內，鮮味十足，雖然筆者無食勻全香港的魚蛋，未知這裡出品是否最強，但其質素肯定是水準之上。