丼瀛 (已結業)

經開佐敦買野，見好耐冇去廟街食野。點見到e 間日本餐廳都幾吸引，就入去試下。依間餐廳唔係連鎖店，我同朋友最鍾意就係試下唔同的小店，遇到間正的當然要支持下！佢的價錢都係好平民價，但食物的質素十分高！我地揀左一個二人餐，見佢menu 有個推介北極海膽杯，好似幾得意咁就叫埋。沙律好大碟，醬料同菜配起上黎清甜好味。刺身盛有赤蝦，三文魚，吞拿魚三款刺身，肉質彈牙有鮮味👍🏻依條魚超好味，肉質嫩滑。配埋佢的醬汁，帶出魚的鮮味。磯煮凍鮑魚雙層爆丼雙層爆丼即係上面係滿滿的刺身同飯，下層係麵。麵底同醬汁都有幾款俾你揀，有蒟蒻麵、烏冬、綠茶麵、蕎麥麵。我地揀左蕎麥麵。冷食的蕎麥麵則配上一小碗調配好的醬汁，將蕎麥麵夾入醬汁碗裡沾著吃，口感爽甜，麵質彈牙👍🏻而佢的鮑魚十分正。磯煮是日本一種煮海鮮的方法，是用昆布同醬汁慢火去炆，不用煮太長時間，可以令肉質保持鮮嫩彈牙，同時又讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，值得推介！北極光海膽杯依個係店內推介，必食！因為真係超級好味！！我冇諗過海膽、蟹、同黑松露係可以有咁的配搭！佢的賣相已經好精緻，就咁望見佢約分為10層，最高有黑松露同海膽，加埋一齊食超正口感！黑松露的香甜加埋海膽的鮮甜好夾