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2020-12-30 501 瀏覽
由於疫情關係,晚上已禁止堂吃,但快將聖誕節之際,亦需與弟弟吃頓午飯以作慶祝,讓這個節日過得有儀式感,弟弟提議到尖沙咀的心鉄板燒用膳,說是想品嚐的鐵板燒餐廳之一,最終我們便到此光顧了商務午市套餐。蟹肉雜菜沙律配芝麻汁前菜是沙律,配料有沙律菜、小蕃茄、粟米、蟹肉,用料口感新鮮,沙律菜鮮綠脆爽,小蕃茄酸甜多汁,粟米清甜香脆,蟹肉幼嫩甘甜,整道沙律清新可口,淋上芝麻醬後再增添滋味。螺肉螺肉同樣是前菜,加入醬料的螺肉色澤呈現橙色,其肉質新鮮可口,厚實飽滿,口感煙韌脆嫩,彈牙爽口,味道絲毫沒有腥味,絕對是令人胃口大開的菜餚。中南非活鮑魚 鮑魚菜餚色澤繽紛奪目,旁邊配搭鮮花作點綴,賣相矜貴吸睛。主角鮑魚新鮮厚肉,清甜濃郁,爽彈醇香,沾上蛋黃柚子汁,味道酸酸甜甜,開胃惹味,同時亦能緩和鮑魚的油膩感。其餘配料還有翠玉瓜、紅椒,兩者均爽口鮮甜,脆嫩清新。銀鱈魚 師傅特意把銀鱈魚的魚肉和魚皮分開,再分別以煎製方式烹調,魚肉外層色澤金黃,內裏潔白片片分明,口感清香細嫩,入口即化,味道滑溜鮮甜,滿有魚香。魚皮則香酥爽脆,鮮味而不油膩。沾上與炸物相配的他他醬同食,酸酸甜甜的味道很是開胃。配菜還有煎茄子,其油分用量
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由於疫情關係,晚上已禁止堂吃,但快將聖誕節之際,亦需與弟弟吃頓午飯以作慶祝,讓這個節日過得有儀式感,弟弟提議到尖沙咀的心鉄板燒用膳,說是想品嚐的鐵板燒餐廳之一,最終我們便到此光顧了商務午市套餐。
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蟹肉雜菜沙律配芝麻汁
前菜是沙律,配料有沙律菜、小蕃茄、粟米、蟹肉,用料口感新鮮,沙律菜鮮綠脆爽,小蕃茄酸甜多汁,粟米清甜香脆,蟹肉幼嫩甘甜,整道沙律清新可口,淋上芝麻醬後再增添滋味。

螺肉
螺肉同樣是前菜,加入醬料的螺肉色澤呈現橙色,其肉質新鮮可口,厚實飽滿,口感煙韌脆嫩,彈牙爽口,味道絲毫沒有腥味,絕對是令人胃口大開的菜餚。
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中南非活鮑魚 
鮑魚菜餚色澤繽紛奪目,旁邊配搭鮮花作點綴,賣相矜貴吸睛。主角鮑魚新鮮厚肉,清甜濃郁,爽彈醇香,沾上蛋黃柚子汁,味道酸酸甜甜,開胃惹味,同時亦能緩和鮑魚的油膩感。其餘配料還有翠玉瓜、紅椒,兩者均爽口鮮甜,脆嫩清新。
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銀鱈魚 
師傅特意把銀鱈魚的魚肉和魚皮分開,再分別以煎製方式烹調,魚肉外層色澤金黃,內裏潔白片片分明,口感清香細嫩,入口即化,味道滑溜鮮甜,滿有魚香。魚皮則香酥爽脆,鮮味而不油膩。沾上與炸物相配的他他醬同食,酸酸甜甜的味道很是開胃。配菜還有煎茄子,其油分用量適中,食用時不會滿口油膩,口感軟腍幼嫩,清香鮮甜。
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清酒煮蜆
蜆肉外形肥美大只,肉質飽滿,入口新鮮清甜,柔韌彈牙,蜆肉味道濃郁出眾,使用清酒煮製,再加入數粒辣椒調味,令肉質加添幾分辛味酒香。湯底亦鮮味十足,香甜清澈。
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美國特級牛肉
師傅會先把牛肉切成條狀再上桌,以方便顧客食用,牛肉脂肪不多,煎製後色澤金黃帶粉,旁邊則放置有牛肉粒,兩款牛肉鮮嫩軟滑,牛味濃郁,配上牛肉燒汁食用,更顯鮮美滋味。
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炒飯
炒飯用上三只雞蛋、青蔥粒配搭米飯炒製,入口時軟糯鬆化,粒粒分明,而且每顆飯粒均能沾有蛋絲,可見師傅功架十足,入口味道鹹香濃郁,帶有蛋味鮮香。
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麵豉湯
麵豉湯是日本富有代表性的傳統食品,將其攪拌後即可飲用。湯底味道鹹香味濃,碗內湯料有豆腐、蜆,入口新鮮嫩滑,令麵豉湯口感味道方面增添層次,而且用料亦可見豐富且有誠意。
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炒雜菜
食材分別有芽菜、冬菇片、紅蘿蔔絲、雜菜絲,炒製後的雜菜新鮮爽脆,清甜柔嫩,並且油分甚少,相當健康。吃過主食的肉類和米飯後,正好食用蔬菜可用作緩和膩滯感。
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熱情果雪糕
飯後甜品是熱情果雪糕,雪糕口感綿密軟滑,入口即溶,味道酸中帶甜,有著多款水果的混合芳香,如芒果、菠蘿、草莓等,氣味濃郁香醇,於口腔中緩緩散發。

總結而言,餐廳的大玻璃設計令光線透亮充足,開放式廚房讓顧客用餐同時亦可欣賞師傅廚藝,達致雙重享受。菜餚方面新鮮高質,滋味可口,賣相美觀,很是適合用作拍照打卡,人均價格亦合理抵食,是與家人朋友吃鐵板燒的好選擇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食