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2020-01-24
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新年前收到了花紅, 雖然不比往年多, 始終有額外收入, 都想慶祝一下, 萬般帶不走, 我們都需要享受一下人生吧!日本料理永遠是我們的首選, 要吃omakase級數才是最高享受, 所以我們訂座了這家好評很多的餐廳。以往都每人一個omakase set, 但這間餐廳不一定要選set食, 也可以散叫, 為了試多點款式, 就叫一個set加其他東西吃吧。四個選擇之中, 發現最吸引的是$1380的金 會席餐, 有前菜、冷物、刺身7點、碗物、和食、天婦羅4點、壽司5貫。前菜前菜有柚子沙甸魚、螢光魷魚、赤貝蘿蔔, 不一樣的前菜, 並非流水作業, 一開始已是心思創作, 沙甸魚味道很濃, 配上柚子可平衡, 螢光魷魚本身有點點苦味, 但這個又不覺, 可能醬汁調和了, 蘿蔔捲著赤貝, 一口吃下去, 新穎的配搭, 美味。刺身接著刺身有左口魚、鰤魚(油甘魚)、野生拖羅、寶蝦, 刺身軟潤而有光澤, 入口有魚香鮮甜, 寶蝦經過調味, 不用蘸醬油已是最佳食用狀態。生蠔灑上金箔的生蠔, 添上了貴氣, 晶瑩通透的啫喱, 像水晶一樣, 頓時印象中很麻甩的吃生蠔, 也都適合貴氣的女士呢。生蠔都幾大隻, 已割了帶子位, 不用和它
日本料理永遠是我們的首選, 要吃omakase級數才是最高享受, 所以我們訂座了這家好評很多的餐廳。
以往都每人一個omakase set, 但這間餐廳不一定要選set食, 也可以散叫, 為了試多點款式, 就叫一個set加其他東西吃吧。
四個選擇之中, 發現最吸引的是$1380的金 會席餐, 有前菜、冷物、刺身7點、碗物、和食、天婦羅4點、壽司5貫。
前菜前菜有柚子沙甸魚、螢光魷魚、赤貝蘿蔔, 不一樣的前菜, 並非流水作業, 一開始已是心思創作, 沙甸魚味道很濃, 配上柚子可平衡, 螢光魷魚本身有點點苦味, 但這個又不覺, 可能醬汁調和了, 蘿蔔捲著赤貝, 一口吃下去, 新穎的配搭, 美味。
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接著刺身有左口魚、鰤魚(油甘魚)、野生拖羅、寶蝦, 刺身軟潤而有光澤, 入口有魚香鮮甜, 寶蝦經過調味, 不用蘸醬油已是最佳食用狀態。
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生蠔
灑上金箔的生蠔, 添上了貴氣, 晶瑩通透的啫喱, 像水晶一樣, 頓時印象中很麻甩的吃生蠔, 也都適合貴氣的女士呢。生蠔都幾大隻, 已割了帶子位, 不用和它糾纏, 可以優雅的一啖啜入口, 啫喱帶有酒香, 美妙的配搭, 生蠔新鮮有甜味和礦物味道。
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煮和牛面頰
來了一道熟食, 是煮和牛面頰, 和牛面看樣子似有點乾, 其實入口不然, 它已煮得很軟腍, 而且很入味, 甜香, 蘿蔔清甜。
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汁煮金目鯛
在日本品嚐過汁煮金目鯛, 想不到在這裡可以回味到, 而且味道很像日本吃到的, 日本人都愛甜甜的醬汁, 這裡用上了魚鮫部分, 無骨又很滑溜, 連平常不愛魚的朋友也很棒場呢。
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蟹肉蒸蛋
我想起中國人總有個湯羹, 而日本人就會有個茶碗蒸蛋, 這個蟹肉蒸蛋就將兩者結合, 似是一個蟹羹, 滑滑的蒸蛋, 配上帶子、三文魚子及少少鮮甜的蟹羹湯, 有幸福的感覺。
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海膽壽司
來自日本北海道的海膽, 呈完美的橙黃色, 柔潤甜美, 入口即溶, 鮮甜滋味停在口腔, 與飯粒在口中美味融和, 剛好朋友不愛海膽, 我可以一人獨取這人間美味。
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中吞拿魚腩手卷
中吞拿魚腩是吞拿魚腹肉部分, 其脂肪中等, 比最深紅的吞拿魚, 多了一份油脂香味, 質感是軟軟嫩嫩的, 喜歡吞拿魚那獨特的香味, 將手卷加入炸物, 個人覺得加分不少, 令口感更添豐富, 脆脆香香是永遠令人難以抗拒的。
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海鮮釜飯
打開來看有海膽、三文魚子、還有些蟹肉拌在飯中, 海膽、三文魚熟食總覺得不及生吃的好, 但總有另一種風味吧, 鍋子飯藏量不少, 原以為會吃不完, 但朋友發揮了超強的食力, 他說因為飯很香, 我想是各種海鮮焗出來的鮮味吧, 。
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非常豐盛的新年大餐, 美好的人生, 當中美味的食物是重要的一環, 希望來年經濟轉好, 大家搵多點食多點吧。
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