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2021-09-17
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Susoshu慶祝開業一周年，推出全新晚市廚師發板套餐，今晚收工約埋兩位foodie朋友一齊試吓新野！店內裝修充滿日本味道，簡約潔淨，感覺好乾淨衛生。Omakase套餐每位$1480(兩位起)燒螢光魷魚配銀鱈魚脆餅螢光魷魚燒到脆卜卜，配上口感獨特的銀鱈魚脆餅，絕佳的開胃前菜富山灣白蝦松景蟹他他賣相好精緻，分咗上下兩層。上層係果乾同希臘乳酪，有助清新味蕾；下層則是富山灣白蝦及松景蟹所製成的他他，伴以鵪鶉蛋黃，鮮味至極北海道～雲賣相好得意呢！表面係岩鹽打出嚟嘅泡沫，中間係北海道3.6牛乳製成的夏威夷果仁奶凍，旁邊有初榨欖油，成個配搭好特別時令壽司🍣四貫長崎縣鱸魚魚皮滾水灼過，師傅加咗烏魚子做調味，鱸魚肉質比較煙韌，味道甜美愛媛縣蜜柑鯖魚食蜜柑長大嘅鯖魚，肉質鮮嫩又肥美，無魚腥味，充滿魚鮮味哦吞拿魚貝赤身魚肉表面用鐵板輕輕燒過，口感軟嫩，頗鮮甜右口魚魚肉被蒜頭漬過，輕輕火炙燒香，比左口魚更加油潤，有入口即溶嘅感覺大金槍魚腹紫蘇卷熟成一星期嘅大拖羅配上尋魚子磨粉、紫蘇葉及師傅特調醬汁，非常肥美，入口即溶，充滿魚油香北海道究極海膽香脆紫菜包住份量勁多嘅海膽，超鮮甜味美，不得了呀！北海道鱈場蟹腳鱈
燒螢光魷魚配銀鱈魚脆餅
螢光魷魚燒到脆卜卜，配上口感獨特的銀鱈魚脆餅，絕佳的開胃前菜
富山灣白蝦松景蟹他他
賣相好精緻，分咗上下兩層。上層係果乾同希臘乳酪，有助清新味蕾；下層則是富山灣白蝦及松景蟹所製成的他他，伴以鵪鶉蛋黃，鮮味至極
北海道～雲
賣相好得意呢！表面係岩鹽打出嚟嘅泡沫，中間係北海道3.6牛乳製成的夏威夷果仁奶凍，旁邊有初榨欖油，成個配搭好特別
時令壽司🍣四貫
長崎縣鱸魚
魚皮滾水灼過，師傅加咗烏魚子做調味，鱸魚肉質比較煙韌，味道甜美
愛媛縣蜜柑鯖魚
食蜜柑長大嘅鯖魚，肉質鮮嫩又肥美，無魚腥味，充滿魚鮮味哦
吞拿魚貝赤身
魚肉表面用鐵板輕輕燒過，口感軟嫩，頗鮮甜
右口魚
魚肉被蒜頭漬過，輕輕火炙燒香，比左口魚更加油潤，有入口即溶嘅感覺
大金槍魚腹紫蘇卷
熟成一星期嘅大拖羅配上尋魚子磨粉、紫蘇葉及師傅特調醬汁，非常肥美，入口即溶，充滿魚油香
北海道究極海膽
香脆紫菜包住份量勁多嘅海膽，超鮮甜味美，不得了呀！
北海道鱈場蟹腳
鱈場蟹腳加鹽燒熟，啖啖鮮蟹肉，配上蟹醋及蟹味噌，有提鮮作用
燒鹿兒島赤雞
赤雞上枱時大約七成熟，放於鐵板上慢慢燒至九成熟，再加入京都九條蔥汁及甜洋蔥🧅，雞肉吸收晒蔥汁嘅精華，嫩滑可口
鹿兒島十割蕎麥麵
每日從日本鹿兒島新鮮運送嘅生麵，採用全蕎麥製成，口感煙韌有彈性！配上加咗蟹乾及蝦乾的湯汁，夠哂鮮味
是日甘味 - 夜空
好靚嘅甜品！由寒天製成的，口感介乎大菜糕與啫喱之間，上層係日本清酒，下層係碟豆花同檸檬🍋，唔會太甜，感覺好清新
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