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2021-08-27
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今日雖然唔喺咩特別節日，但都常嚟呢家私房菜試試。我哋叫嘅餐跟埋杏汁燉白肺湯($98/位)，燉湯保留杏仁自身的香氣，充分感受到每一啖都有濃濃嘅杏香停留喺口入面，豐富舌尖享受。前菜餐廳為我哋上咗冰鎮鮑魚配燒汁芥辣（$88/隻)，鮑魚爽口彈牙，新鮮的海味有陣自身嘅鮮甜味，配上辣度適中的燒汁，更加突出鮑魚獨有嘅鮮甜。先講原件花膠扣鵝掌($268/位)，澆在旁邊嘅鮑魚汁，加入濃郁的雞湯製作而成，配搭名貴卻素然無味嘅花膠，相當合味道。另外，名門秘制豬肋骨($178/例)，骨與骨之間嘅肉香，還有外層三種款式嘅陳皮: 九製陳皮、酸陳皮、老陳皮，炮製出黎嘅豬排骨，香脆的外層带點酸甜，不慚為鎮店之寶！主食又點少得蔬菜呢，麵醬啫啫唐生菜煲($148/例)，一上抬不斷冒煙，餐廳用咗特別嘅煲上，能保持抄菜嘅熱度，每一口都熱辣辣！甜品就叫咗大良炸鮮奶($128/例)，外脆內軟，喺香港唔係好容易揾到，找尋童年回憶，鮮奶味相當重，非常適合做飯後甜品。
我哋叫嘅餐跟埋杏汁燉白肺湯($98/位)，燉湯保留杏仁自身的香氣，充分感受到每一啖都有濃濃嘅杏香停留喺口入面，豐富舌尖享受。
前菜餐廳為我哋上咗冰鎮鮑魚配燒汁芥辣（$88/隻)，鮑魚爽口彈牙，新鮮的海味有陣自身嘅鮮甜味，配上辣度適中的燒汁，更加突出鮑魚獨有嘅鮮甜。
先講原件花膠扣鵝掌($268/位)，澆在旁邊嘅鮑魚汁，加入濃郁的雞湯製作而成，配搭名貴卻素然無味嘅花膠，相當合味道。
另外，名門秘制豬肋骨($178/例)，骨與骨之間嘅肉香，還有外層三種款式嘅陳皮: 九製陳皮、酸陳皮、老陳皮，炮製出黎嘅豬排骨，香脆的外層带點酸甜，不慚為鎮店之寶！
主食又點少得蔬菜呢，麵醬啫啫唐生菜煲($148/例)，一上抬不斷冒煙，餐廳用咗特別嘅煲上，能保持抄菜嘅熱度，每一口都熱辣辣！
甜品就叫咗大良炸鮮奶($128/例)，外脆內軟，喺香港唔係好容易揾到，找尋童年回憶，鮮奶味相當重，非常適合做飯後甜品。
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